中国农业大学资源与环境学院副教授赵桂慎作主题演讲

　　各位领导、各位专家、各位朋友，大家下午好。我今天报告的题目是《富硒功能农产品市场消费与品牌建设》，非常感谢主办方给我们提供了这样的一个平台。

　　下面我从五个方面给大家介绍一下富硒功能农产品的发展的基本情况。

　　大家知道功能农业属于特色产业，是在2008年的时候咱们中科院的赵其国院士提出在中国发展功能农业。所谓的功能农业，大家可以简单的理解富含特定含量的微量元素，氨基酸、维生素等等对人体健康有益成分这样的一些农产品，或者具有保健功能的农产品，叫做功能农业。咱们一号文件里面特别提到，我们要大力发展特色农产品，划分特色农产品优势区，所以这个是咱们功能农业现代农业发展的重要方向。

　　为什么要发展?2014年在罗马世界粮食与农业组织和世界卫生组织联合组建了第二届国际营养大会，大家知道全球有20亿人出现“隐性饥饿”，即摄入足够的碳水化合物等营养外，微量元素、微生物等营养物摄入不足。除了吃饱的问题，还有健康的问题。

　　在咱们国家这个问题可能更突出一些，所以功能农业我们过去说要吃的饱，后面要提吃的安全，化肥农药等要少用，现在是怎么补微量元素的短板问题，这是今后咱们一个主要的发展方向。

　　再一个是咱们国家制定一个大健康产业的规划，这个大家很清楚。为什么呢?人均GDP达到3000美金的时候，大家会关注功能农产品的消费，我们现在已经是8000多了，应该是8300左右，现在也是一个关于功能农产品的消费进入一个爆发期。我们国家制定一系列的发展规划，从2004年开始到食物营养，到大健康行业。在这样一个背景下，中国农业大学承担了农业部的行业公益项目，叫做优质高效富硒农产品关键技术研究与示范，全国有15家高校和科研单位等共同承担了这个项目，到今年年底结题，已经干了五年，主要是开发富硒农产品的关键技术。这是承担单位的基本情况。

　　第二，这个产业到底有多大的市场空间?我们从需求的角度，刚才我讲全世界微量元素，富硒农业在功能农业里面最主要的，从硒里面来讲，全世界10亿人缺硒，卫生部去年发布的报告里面，中国居民的人均量是44.6，还不到低线。有大约10亿人处于硒营缺少的状态，中国约有6到7亿人口缺硒，表现为克山病和大骨病。

　　我们现在的发现的富硒土壤是5200万亩，大概占我们现在耕地面积的不到4%，大多数土壤还是缺硒的，但是我们还发现了一些富硒土壤，分了九大区。各个省的排名大概是这样的，广西、广东、山西、河南、河北、湖北、浙江、江西、湖南，面积比较大。这个产业的市场容量是多少呢?我测算了一下，我们基本上都跑了一遍。富硒农产品目前的产值，我是讲一般农产品大概在1000亿元，实际富硒农产品约300亿，一般富硒农产品的价格是普通农产品的2到3倍，我们也调研了，目前我们全国是这个样子，大概是300亿。赵其国院士也做了一个测算，2020年功能农业1000亿，2030年为1万亿元，2050年为5万亿。

　　第三个问题是市场消费行为，大家买不买?愿意不愿意按富硒农产品的价格去买你的农产品，取决于你的认知程度。我们做了一个调查，现在我们一共做了一千份问卷，目前正在统计当中，我们在一个前期调查的预调研的结果大概是这样的。相当一部分人是不了解的，大概有五分之一的人是完全不了解的。

　　另外，硒对人体有什么作用?大家对这个东西我们也做了一个调研，抗氧化、提高免疫力、抗肿瘤和预防心脑血管疾病，大家的认知度还是比较高的。你从哪一个地方了解?电脑网络、电视是主要的。买没买过?60%是买过的，买的东西主要是大米、杂粮、干果、蔬菜等等。通过什么渠道买的呢?一个是超市，一个是其他。为什么要买呢?主要是基于健康的考虑，购买其是比较正确的，再一个是做礼品。

　　没有购买的原因，第一、不了解。第二、对你的质量不太放心，有疑问。没买过的听说过哪一些?这都是潜在的消费者。杂粮、蔬菜、干果这些潜在的需求比较大。是不是知道成年人摄入的，大家来看接近四分之三的不知道，这就是为什么现在富硒农产品卖不上富硒农产品的价格，按照一般的产品去卖。是不是关心硒产品的含量?因为我们食品营养标签，还有咱们的大米、茶叶都是有相应的国标和行标的，大多数人是会看、会关注的。

　　第四个问题是关于区域品牌的建设以及我们做的一个案例，现在在全国的主要富硒区里面，我们现在数了数，据不完全统计，有区域品牌称号的大概在16个，咱们国家的主要富硒区是集中在中东部，咱们的东北、西北这代是缺硒的，中部，包括津京冀是缺硒的。有地理标识产品的是我们国家质检总局都有这个统计。我们也做了一个统计，最高的是湖北恩施，第二、陕西安康，在这十几个区里面有四个地级市，剩下的都是县级市，加起来一共是接近120多。刚才咱们张主任也讲了，全国的农业部认定的大概是2000多个，我们富硒农产品比例还是比较低。

　　我们再简单讲一个案例，富硒农产品怎么卖上富硒的价?江西省丰城市是我们这个团队做的，最早做的是江西丰城，这个是2009年做的，他的富硒土壤大概在500多平方公里。当时我们给他策划了区域品牌称号叫做中国生态硒谷，有了这个区域品牌之后，这个园区去招商，现在大概有17家企业入驻，这是园区的基本情况。到去年的时候，整个园区的富硒农产品产值接近70亿，我们当时提了四个“1”，产值达到100亿，带动100万户农户，现在的产值已经接近了。2015年中央电视台的焦点访谈在农业的供给侧改革也做了一个重要的案例进行了一个介绍。

　　最后对这个富硒功能农业发展的建议和对策。第一，要宣传，否则再好的东西卖不上好价格。第二，一定要有区域品牌的策划和营销能力。人家不知道你的话，人家企业不会到这里来。第三，因为是可测的，刚才讲了人一天要摄入60到250，创建全国富硒功能农产品批发专区，这个建议在全国的农批市场有专区。第四，制定国家富硒功能农产品的功能成分含量分类标准。我们现在的国标中有大米的，茶叶是行标，矿泉水是国标。我们建议分类，粮食是多少，奶应该是多少，蛋是多少等等，应该有一个分类标准，这便于大家去识别，方便你的购买。第五建立富硒功能农产品的认证和监管制度。

　　针对这个问题，我们课题组跟学校，还有联合了国内主要富硒区一块成立了中国富硒农业产业技术创新联盟，是2015年成立的，这个是挂在中国产学研合作促进会，是一个二级分会，我们这个联盟每年出一本蓝皮书，主要是针对国内的主要的富硒区。另外我们也可以全国主要的富硒区负责区域品牌称号的策划和推介工作，我的报告到此结束，讲的不对的地方请大家多批评指正，谢谢大家。