鱼腥草

　　“十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。”

　　这是一首王十朋的《咏蕺》诗。诗中咏的蕺(jí)菜，就是中药中的鱼腥草。

　　相传越王勾践战败于吴王夫差，经常要为其尝便诊病，口中便常有一股臭味，人们问为何，越王虽是战败，但也是堂堂一方君主，只好掩饰说是因为吃了鱼腥草。其后勾践卧薪尝胆归国后，感恩鱼腥草给他带来福音，便常食鱼腥草。

　　至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采鱼腥草的地方。

　　清热解毒功效好

　　鱼腥草，因其叶有鱼腥气，故俗称鱼腥草。在云南、贵州、四川、重庆等西南地区被称为折耳根。

　　其味辛，性微寒，归肺经，其入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，主要用于肿痈吐脓、痰热咳喘、热痢热淋、痈肿疮毒等疾病的治疗，是中医临床治疗肺痈的要药。

　　现代药理

　　现代药理证实，鱼腥草含有丰富的黄酮成分，能保持血管柔软，可防治因动脉硬化引起的高血压、冠心病等。

　　最重要的是鱼腥草中还有一种黄色油状物，对各种微生物，尤其是酵母菌和霉菌均有抑制作用，所以临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎和流行性腮腺炎等

　　西南地区的调味团宠

　　鱼腥草因其气味独特、口感别具一格，在我国西南地区深受欢迎。喜食者爱不释手，不喜者则避之不及。下面小编为大家介绍两种常见的食用方法～

　　1凉拌鱼腥草

　　【用料】鱼腥草200克，大蒜5瓣，生姜5片,盐、糖、生抽、醋、小米辣、辣椒油适量

　　【做法】取鱼腥草鲜嫩的部分，洗净、切段装盘，将大蒜、生姜、小米辣剁碎后加入盐、糖、 生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，淋在鱼腥草上，拌匀即可食用。

　　【功效】鱼腥草凉拌佐餐，可以清热泻火，增进食欲。

　　2鱼腥草雪梨茶

　　【用料】鲜鱼腥草20克、雪梨1颗、冰糖少许

　　【做法】将鱼腥草清洗切段，雪梨带皮切块，冰糖适量，一同放入锅中，倒入适量水，烧开后文火煮5分钟，倒出汤汁饮用即可。

　　【功效】该茶饮有清热解毒、润肺利咽的功效，适用于因肺热导致咽部不适者。

　　注意事项

　　鱼腥草虽为药食同源植物，但因其性寒，故虚寒者及阴性疮疡外伤者忌用。且体弱及脾胃虚寒者因食用本品后容易加重自身的不适，故也不宜食用。

　　现代研究还发现，鱼腥草中含有一些致敏成分，过敏体质者也不宜食用。

　　参考文献：

　　[1]郭鹏.鱼腥草 能调味佐餐的清热药[J].中医健康养生,2023,9(08):28-29.

　　[1]黄赞科.鱼腥草 药食同源的消夏美食[J].家庭医药(快乐养生),2012(07):28.