华容芥菜“酸爽全球”
潇湘晨报记者 黎棠 实习生 李婕 华容报道
深5米、长6.5米、宽5米的大水泥池里，装着重量为100-120吨的芥菜;经8个月时间的腌制，芥菜散发出浓郁的坛香味，即使还没开池，远远都能闻到“酸爽”。
以“华容芥菜”为原料生产的方便面酸菜风味包每年达到30亿包，平时大家经常吃的“统一”“康师傅”方便面酸菜风味包，有60%就是华容县芥菜产品。岳阳华容是湖南省蔬菜生产第一大县，2016年，华容芥菜生产面积达13万多亩，年产量60多万吨，全县芥菜产业产值达32亿元。2016年，“华容芥菜”获评“湖南十大农业品牌”。
7月22日上午，华容县插旗菜业公司的腌制车间里，每个腌制池里整齐码放着几十条长方体条石，条石下面压的就是正在腌制的芥菜。该公司总经理曾令桂介绍，芥菜要在腌制池待足八个月的时间，再经过12次清洗，才能进行制作，灌装、杀菌、挑选和打箱等制作工序。“华容的芥菜茎多、叶片肥大，脆度好、口感好，产量大。”曾令桂说，芥菜加工产品目前远销日本、韩国、新加坡等国际市场。
华容蔬菜加工行业协会会长周志锋介绍，今明两年，华容县还将集中建设2000个百吨级腌制池，力争在2019年全县基本实现芥菜统一腌制。
京公网安备 11010802021749号