人民网5月7日电 4月18日-20日，FBIF2018食品饮料创新论坛在上海举行。本届论坛吸引了1800多位全球食品饮料百强中高管的参与，围绕“新品类崛起”这一主题，以“创新”为关键词，深入交流探讨全球食品饮料行业趋势。喜茶首席品牌官肖淑琴发表了自己对新式茶饮的独到见解。　　

喜茶首席品牌官肖淑琴

　　她认为新式茶饮有以下几个特点。首先要以消费者需求为出发点，研发和反向定制原材料。她说：“我们从一开始做的就是消费者的洞察，消费者喜欢喝什么是非常重要的。所以在最开始的时候，推出一款产品要尽量少做推广，看它自己有没有生命力。只有基于产品本身不断优化，才能真正获得种子用户，这个种子用户才会不断为你去传播，让你得到越来越多的消费者。

　　消费者消费是有惯性的，对于一个新兴品牌，如果你的产品没有比市面同类产品有一个反差性的优势，其实很难被注意到或者被追随。“所以，我们在研发中就会想如何让这个味道能够被消费者记住，因此在原材料花了很大心思。”她介绍说，我们一直在做对消费者的洞察，我们的品牌部会根据每个店的大众点评的点评，微博微信上的消费者的反馈做一些月报，然后去对产品不断地做一些微调。

　　她认为新式茶饮要以定制化的茶底作为产品的基础，为此，喜茶很早就开始布局供应链，有自己的茶园，供应自己的需求。

　　新式茶饮还要提供基于茶年轻茶文化的品牌风格、空间设计和体验。她介绍说，喜茶的文化可以用酷、灵感、禅意、设计这四个词去概括，灵感和禅意是茶文化的一种;酷和设计是一种态度。但是传递品牌的风格，并不是写几个词那么简单，而是通过线上线下所有消费者能感知到的东西来传递，比如门店的空间设计、插画以及跨界的合作。

　　新式茶饮应该是打破传统的线上线下界限，无缝结合互联网经营消费者，而不只是把自己定义为一个线下的品牌。消费者可以到线下体验购买我们的产品，也可以通过线下了解我们在线上做的事情，可以关注我们的公众号，可以成为我们的会员，加入我们的社群等等。所有这些社交平台相当于朋友一样，消费者在哪里，我们就要在哪里，希望可以陪伴着他们。

　　“一杯喜茶，激发一份灵感，我们一直做的事情就是希望通过这样一种创新让年轻人爱上喝茶，把茶真正融入到人们的日常生活，我们觉得这件事情是非常有意义的。”肖淑琴表示。