最后的问题，鹰·汉姆灵顿，您的名字特别有趣，有一个鹰在里面。是您自己取的名字吗，还是别人帮你取的?

　　鹰·汉姆灵顿：可能我的鼻子很高，有点像老鹰。

　　主持人：中文说得不错。

　　鹰·汉姆灵顿：谢谢。

　　主持人：鹰先生在广西阳朔开了一个洋家乐，我们知道您对中国的传统文化非常痴迷。为什么会对中国传统文化那么痴迷，是什么样的事情让你做出了一定要来中国发展的决心?

　　鹰·汉姆灵顿：我自己觉得中国什么文化都很丰富，很有意思，我都很喜欢。我以前去阳朔，我在外国当建筑师，看到那里有那么漂亮的老房子都被拆掉了，我觉得需要一个人把那个房子保护下来，我就开了一个民宿。现在那里有中西餐厅、咖啡餐厅。游客有中国的、有外国的，都是很有意思的。中国游客来我们那里都希望喝外国的咖啡，喝意大利咖啡、卡布其诺。外国来的游客都希望试一试中国的茶，在外国也有茶，但只是早上喝红茶。最近越来越多外国人希望喝绿茶，在外国也有中国的绿茶，觉得对身体好一点。

　　我们也有桂花茶，外国人很喜欢，用桂花，放一点蜂蜜进去，味道比较甜。我们也有很多外国人希望买一点桂花茶带回去，从本地买的带回去喝。中国人如果要喝茶，自己带茶，来我们那里希望喝喝咖啡，试试外国的味道。

　　主持人：两个中国的词语，中西合璧，又入乡随俗。为什么中文说的这么好，来中国几年了?

　　鹰·汉姆灵顿：我2001年一直在中国，17年了，有不少中国哥们儿，我们一起喝茶聊天。

　　主持人：中文说得真好，我再教您一句中文，非常重要。

　　鹰·汉姆灵顿：让我们更加紧密的团结在以习近平同志为核心的党中央周围!

　　非常感谢鹰先生的分享，也希望在中国恭喜发财!

　　时间的关系，最后希望五位嘉宾能够为中国茶的未来送出一句祝福的话!

　　胡飞：全民饮茶，就在当下;中国茶，世界共饮!

　　柳林：让我们的班章茶走向世界!

　　王军：借用贵州省农委领导的一句话作为一个总结，让天下人都喝上干净茶!

　　张芮：一代质朴的人，一路辛勤的创造，祝愿茶咖事业蓬勃发展;茶无止境，非同反响!

　　鹰·汉姆灵顿：早上喝咖啡，下午喝茶，身体都会很好!

　　主持人：文化纵隔万千里，一脉相承谢诸君!谢谢五位嘉宾，非常感谢!

　　中国茶，世界共饮，希望中国茶能够香飘世界，这也是茶咖对话的应有之意。再次感谢所有领导和来宾，国际友人们能够将一下午时间奉献给茶咖事业，共同祝愿茶咖事业香飘万家。

　　谢谢各位!

2018-05-18 17:47:04

　　主持人：张总，怎么经营咖啡的，有什么创新之处吗?

　　张芮：首先漫崖有1万多亩的咖啡园，位于云南普洱的一个漫崖村，得天独厚的自然环境造就了非常优质的云南小粒咖啡。通常漫崖有四个部分销售咖啡，首先是原料的出口，雀巢公司在中国最大的供应商之一，已经合作了20年。第二部分是产品销售。漫崖旗下正好有五大系列，几十种单品，想要从线上线下一起联合销售。第三部分，精品咖啡，还有创新产品的研发，我们也在打造自己的民族品牌。第四，关于咖啡文化的体验，带动咖啡产业。从最简单的咖啡茶到咖啡博物馆、咖啡小镇，我们一直在不断的努力。

　　关于90后的创新，漫崖正好有两款产品是年轻人会喜欢的，就是漫崖咖啡茶，我们称为红鸳鸯和绿鸳鸯，是茶和咖啡最好的结合。

　　主持人：讲讲红鸳鸯和绿鸳鸯是怎么创新的?

　　张芮：所谓红鸳鸯，我们把云南小粒咖啡配上普洱熟茶在里面，经过不断创新提炼后形成独特的风味，非常浓郁。这两款咖啡茶最大的特色，入口是茶的香味，回甘全部是茶的芬芳。

　　主持人：我们也希望红鸳鸯和绿鸳鸯百年好合，结出硕果。张总，选择男朋友有什么标准，一定要找到红鸳鸯和绿鸳鸯的感觉。

　　张芮：首先一定要爱茶，更要爱咖啡!

　　主持人：有共同的兴趣爱好和价值观，今天不仅是茶和咖的对话，也可以促成红鸳鸯和绿鸳鸯的一次对话!

2018-05-18 17:42:56

　　主持人：谢谢，我们今天还请到一个更老的企业，太古集团。太古到底有多老，谈谈太古茶和咖啡的业务。

　　王军：太古集团在中国的业务150周年，太古旗下有一个专门做茶的公司，是英国公司，比太古集团还老。1750年成立，到今年已经200多年了。太古和茶、咖啡都很有渊源，太古本身有太古食品。可能大家非常熟悉的太古糖，糖和咖啡、茶都是相关的伴侣。太古食品也是有自己的咖啡品牌，也有茶的品牌，但这个相对业务少。太古集团的茶主要是B2B的业务，终端比较少，更多关注商务用茶，在产业链上游进行各种各样投资。

　　主持人：我们想听听太古在茶企合作上会有什么标准?

　　王军：作为一个国际公司，我们非常关注的是可持续发展，包括非常多方面，对环境、人文的关怀。更主要的，我们关注的是可信任、干净的茶。我们花了五年时间在中国各个产茶区做了详细调研，我们把中国基本情况做了了解，发现最近几年发展起来特别快的贵州省，在茶叶发展方面做了非常多的贡献。我们也发现贵州茶一个最大的特点，它确实干净。它的茶，我们经过跟踪调查之后，农药残留和重金属等安全指标都非常好。2018年3月，我们在贵州省投资了茶的生产项目。今后会有源源不断的茶通过集团内部网络推向全世界，把中国好的绿茶通过销售网络推到全世界，把中国的茶文化也能够推到世界上。

2018-05-18 17:40:56

    主持人：胡总很谦虚，我们今天回馈给朋友们，特别是参与到二维码微信群里互动的茶叶就来自顶峰茶叶，我们一起感受G20指定用茶的魅力。   
    柳总，这里就要提到一个字老，不是说柳总老，而是他们经营的老班章普洱古树茶“老”。到底你们的古茶树有多老，为什么选择古茶树？
    柳林：和胡总比起来我们是班门弄斧了，他是血液里就流着做茶。我是喜欢茶、爱上茶，最后才做茶室，06年开始。做茶，要做最好的茶，我们云南西双版纳勐海一带的班章茶。我们登上班章山，班章茶生产在1800-1900的海拔，日照足，降雨量比较多，土壤有机值比较丰富，湿度大，出来茶的味道就不一样，它是一款不可多得的茶中精品。

2018-05-18 17:39:15

　　主持人：您有好茶、好故事，还要有好卖法。有好故事，还要有好讲法。胡总是一个新茶人，从年龄上来讲，80后还是很新的。

　　胡飞：从茶的历史上来说，我身上流淌的基因不年轻了。因为我祖籍安徽鸡西，1776年时祖上就开过胡安泰茶叶，后来太平天国战乱就没有了。1997年，我父亲又因缘重新把茶续起来，后来从鸡西迁到钱塘江，推广开化龙顶，到了杭州做西湖龙井。我们是非本土的，非常努力。也很荣幸，这些年取得一点小小的成绩，一是西湖龙井茶的行业标准，我父亲很荣幸参与了制定。2016年杭州举办G20峰会，顶峰茶叶的西湖龙井，还有九曲红梅作为指定用茶。包括2017年“一带一路”，包括厦门金砖，我们都不遗余力在服务。

　　还有本次茶咖对话，台下喝的浓浓的本土杭州独特味道西湖龙井，也是顶峰茶叶奉上的。

2018-05-18 17:37:04

　　主持人：现在从你的脸上能洋溢出发自内心的高兴、自信。我们知道现在很多茶企都是在互联网端和线下进行销售，您又是学计算机出身，您感觉线上部分和线下部分更看中哪个，或者未来企业的发展以哪个为重点?

　　胡飞：无论是线下还是线上，目标都是一致的，把美好的东西、美好的事物通过好的传播方式传达给每一位消费者、爱生活的朋友。我是学计算机专业的，很早的时候就知道计算机软件是0和1的故事。目前互联网包括新媒体方式很发达，但根本的是什么呢，我们要把线下茶种好做好，通过互联网传播好。两者之间不矛盾，也是相辅相成的。没有内容，再好的工具白搭。有了好内容，但没有传播方式，现在叫不时尚OUT了，两者之间一定得相辅相成。

2018-05-18 17:35:41

　　胡飞：已经做了十几年了。

　　主持人：有没有背叛老师的感觉?

　　胡飞：没有，我是背叛了我父亲。

　　主持人：怎么回事，讲讲背后的故事!

　　胡飞：我是1981年在浙江大学专业学计算机，父母亲肯定希望毕业了去考个公务员，到单位里上个班。因为天下父母心做实业非常辛苦和不容易，我读书时也接触茶、爱茶，就知道这辈子要做什么事。我内心一直抱着一个理念，道路是曲折的，目标就一个。大学毕业，我就直接从事茶行业了，十几年了。

　　主持人：十几年的时间，道路是曲折的，但前途其实是光明的。

　　胡飞：对。

2018-05-18 17:31:19

　　刚刚带来的只是海南厅的展示，我们相信在博览会现场会有更多优秀茶企将茶香带到全世界。

　　第三轮对话的嘉宾，掌声欢迎杭州顶峰茶叶有限公司总经理胡飞;西双版纳勐海瑞贡普洱茶有限公司总经理柳林;太古集团中国首席代表王军;普洱漫崖咖啡实业有限公司总经理张芮;广西阳朔“秘密花园”洋家乐经营者鹰·汉姆灵顿。

　　胡总，一位80后，很年轻，我听说您做计算机出身，现在开始做茶。

2018-05-18 17:28:48

　　接下来进入第三轮茶咖对话环节，茶香送远方。

　　接下来通过视频连线的方式，感受一下第二届国际茶叶博览会盛况。

　　(视频播放)

2018-05-18 17:27:22

　　咖啡文化比较有活力，有挑战性，比较热烈。比较适合现在年轻人和现代社会的节奏，和时尚能够接轨。从香港来讲是这样，改革开放之后也是这样，我希望中国茶文化在吸收咖啡文化的同时，我们一定要坚持我们自己文化的底蕴，坚持初心。如果不坚持，我们就失去了自我，反而得不到发展。因此我们必须在茶文化方面做强，才能既吸收到外来好的东西，也能保持自己的东西，更好的发展。

　　主持人：谢谢，接下来请看“茶百戏”表演!

　　(茶百戏表演环节)

2018-05-18 17:26:06

　　说到咖啡文化，我们会觉得有一种咖啡的文化表现非常的时尚艺术，就是花式咖啡。我们今天舞台当中也要为大家好好展示咖啡的惊绝之处，有请一位来自咖啡大国哥斯达黎加的一名咖啡师，咱们国内的上允咖啡的老师们同台竞技，花式咖啡。

　　张会长，最后请张会长分享一下，茶文化和咖啡文化怎么共同发展。

2018-05-18 17:23:37

　　您看看我的衣服像不像茶和咖啡的关系，这边像中国茶，清淡的颜色。这边是咖啡热烈的颜色!

　　我说到一句诗，回到白居易身上来，白居易是茶的推广大使，是杭州的推广大使。他写过一句诗，“半江瑟瑟半江红”。我觉得茶和咖啡的关系就是半江瑟瑟半江红，世界饮品里应该一半是绿色的茶，还有一半是深沉的咖啡，在一起就是饮料的江河大海。

2018-05-18 17:22:33

　　这个不仅是中国食物的魅力，也是您经商手段的魅力，通过亲自上手让大家感受到中国文化的魅力，从而就把中国茶卖出去了，谢谢刘总的分享。

　　最后一个问题，蒙曼老师，场上唯一一位女性。如果请您用一段话形容一下茶和咖啡的关系，您打算用什么样的方式?

2018-05-18 17:21:27

    伊恩·吉布斯：我是愿意付钱买煎饼加茶的。

2018-05-18 17:20:11

　　我们请刘总现场展示一下怎么卖给伊恩先生茶和煎饼呢。

　　伊恩先生，卖茶和煎饼的方式是这样，他会教你怎么样做中国煎饼，然后您就买这个食物和茶。

2018-05-18 17:18:39

　　起源和杭州的名小吃有关系，在墨尔本唐人街一条街上，杭州名小吃是最火的一家餐饮，我是北方人，在那里创业就想起了做北方人煎饼。我做咖啡三明治，把这个做起来之后，煎饼配咖啡。杭州小吃配西湖龙井，我把茶也配上了，煎饼和茶。然后再配上三明治和茶，中西合璧，向大家推广，先做茶的套餐。

2018-05-18 17:16:05

　　刘总，大家都亲切的称他为刘叔。他在国外做的生意是咱们中国人很熟的煎饼，在摊煎饼的过程中，还把中国的茶卖给了外国消费者。刘总，您的经历特别有意思，怎么给外国人卖煎饼和茶呢?

2018-05-18 17:10:27

　　实际上雀巢原来是鸟巢的意思，小小鸟巢代表的是温暖、家庭，包括母爱，还有天然、营养，这些都成为雀巢品牌的实际内涵。

2018-05-18 17:08:32

　　给我的感觉，雀巢的LOGO第一是温暖，是一只小鸟的形状。

2018-05-18 17:07:17

　　雀巢LOGO是雀巢创始人亨利.雀巢先生创立公司之初建立的，当时建立这个品牌，不仅仅是建立了雀巢这个品牌，还有公司的名字，第一款食品以及国际文化。不仅赋于了公司的名字商标，同时也注入了公司主旨文化不可或缺的理念。比如务实，开放，这些都成了雀巢的价值观和理念。

2018-05-18 17:05:50

　　雀巢咖啡确实做得世界闻名，大家印象深刻的是雀巢LOGO，真的是一个鸟巢的形状。为什么雀巢LOGO选择这样一种形象，它有着什么寓意吗?

2018-05-18 17:04:34

　　非常感谢邀请我参加这个对话会，茶叶和咖啡可以种在一起的，没有任何冲突。高品质茶叶会种在海拔超过1200米的地方，雀巢的话，我们决定对种咖啡的农户提供无偿的技术支持和服务。鼓励农户在种植时选择作物的多样性，降低市场价格对单一作物的冲击。

2018-05-18 17:03:30

　　谢谢伊恩先生，希望伊恩先生能推广中国的茶。

　　王海先生，中国茶和咖啡代表不同的文化，它们在种植方面是否有冲突的呢，您有没有这样的亲身经历?

2018-05-18 16:58:59

　　现在我们有各种各样茶产品，而且有高质量的茶。最重要的就是普及，现在我们有网络，所以人们可以在网络上学习茶相关的知识。在美国、在西方国家还有北美，他们也喜欢各种特种茶，他们也想知道茶文化，包括茶的故事，希望了解更多的茶文化。中国有悠久的茶文化，要把这些茶文化介绍给世界的人，中国有非常棒的茶故事告诉世界。

2018-05-18 16:57:16

　　我们希望您在中国会待更长时间，那您对中国茶行业发展有什么建议呢?

2018-05-18 16:56:04

　　感谢你们邀请我来到此次茶博会，我在杭州待了两个礼拜，尝了各种各样的茶。我们觉得中国的茶非常好，你们有非常深厚的茶文化，我们非常享受这些茶。

2018-05-18 16:54:19

　　谢谢，首先欢迎国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯来到杭州，你最喜欢的中国茶是哪一种呢?

2018-05-18 16:52:29

　　香港就是一个最好的例子，香港既喝茶又喝咖啡。咖啡从50年代进入香港，我们那时候喝大排挡的咖啡。80年代美式咖啡进入香港之后，有很多咖啡馆。大家知道香港非常开放，茶文化依然风行一时。在很多咖啡厅可以随意要到各种茶，但在茶馆里可能不一定要得到咖啡。

　　中国文化的魅力和底蕴是无法估量的，中国文化的爆发力也非常强大。特别是在当今新时代，在习主席亲自倡导下，中国的茶文化会进一步发展，当然也会吸收咖啡文化的特点。

2018-05-18 16:51:03

　　说起茶文化就更普遍了，香港从早上喝到晚上。早上讲喝早茶，中午喝午茶，英国下午茶我们也喝，晚上也是回去喝工夫茶。也喝咖啡，在香港700万人口的地方有7千多家茶餐厅，有1.4万个专门冲泡茶的茶师。咖啡厅也是到处都有，因此香港茶文化和咖啡文化融合得很好。而且也有很多故事，比如喝茶，我们以茶为礼、敬茶，娶媳妇要给公婆敬茶，过年过节要给老人敬茶。

　　刚才听到各位大佬讲的茶文化和咖啡文化，我认为是互相促进的。这几年咖啡文化在我们国家也有很大的发展，这是因为我们的开放，我认为这两种文化各有特色，代表了两种文化形成的历史积淀，因此不可能互相取代。我相信开放引进咖啡文化，必将促进茶文化的发展和茶产业的发展。

2018-05-18 16:47:31

　　非常感谢主持人今天设的题目，这个题目好像专门为香港而设的。香港人非常喜欢茶，也非常喜欢咖啡。在香港人均喝茶的量等于全国人均喝茶量的4倍，香港人均喝咖啡的量等于全中国人均喝咖啡量的10倍。因此香港是非常热爱茶文化，也非常热爱咖啡文化。而且这两种文化在世界上找不出融合这么好的地方。

　　在座年纪大一点的人都喜欢看香港的港片，港片里大量描写香港茶文化和咖啡文化。描写咖啡文化，香港有一位著名的歌星汪明荃，汪明荃在80年代初唱一首《热咖啡》，当时风靡了全香港和“一带一路”沿线的华人社区。歌词大意就是：我最爱的你，我的心跳加快是因为你，我心中甜丝丝，慢慢的醉。这充分表达了当时我们香港同胞对咖啡文化的追捧。

2018-05-18 16:46:04

　　白居易还写过《两碗茶》，食罢一觉睡, 起来两碗茶, 举头看日影, 已复西南斜。张会长，香港人早晨吃早茶，中午吃午茶，晚上夜宵还有一顿茶。我们特别想问问香港的茶文化有什么特点?

2018-05-18 16:44:46

　　那可就太多了，全唐诗里写茶的诗就有400多篇。说一句白居易的诗，坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。再说一首宋朝的诗《寒夜》，寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

2018-05-18 16:43:12

　　接下来有请第二轮对话嘉宾国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯;著名文化学者蒙曼;香港中国茶文化国际交流协会执行会长张国良;雀巢中国区咖啡中心总经理王海;墨尔本刘叔煎饼创始人刘炳生。

　　欢迎各位，今天我压力特别大，因为在蒙曼老师旁边一坐就显得特别没有文化。蒙曼诗词大会当中妙语连珠，诗词不断。面对今天的茶，您打算用哪些诗句表达一下心中的感受。

2018-05-18 16:41:00

　　谢谢屈部长的分享，非常感谢，机遇和挑战越多，我们赢得未来的希望就越大，压力和希望是并存的。压力越大，我们的机会和进步也会更大。茶米油盐酱醋柴，奔流到海不复还，谢谢各位!

　　接下来进入第二轮对话环节，奇绝的茶咖世界。

　　在茶的世界当中有很多展现的方式，可以称得上是奇绝，接下来我们共同穿越到中国的宋代，和当时的文人雅士来一场大红袍的斗茶，有请。

　　(大红袍展示表演环节)

2018-05-18 16:36:27

　　其实这是对中国政府一个大的挑战，也是对中国商人的挑战，也是对农户的挑战，但这是一个好的动力。如果变得更有竞争力，那未来就会更好。所有我们取得的进步都是这样得来的，我们不应该去自我保护，要在竞争中进步。不仅是茶咖之间的竞争，也有几十种其它的茶饮。

　　第二个挑战，消费者人群的改变。茶不仅是茶饮，它也是可以吃的，所以我们要去吃茶，改变消费模式。我们一定要提倡大家吃茶，把绿茶当做食品来吃，当做食品的一个组成部分来做糕点、做汤，融入到东方的食品中间来。这样的话才能扩大消费，才能把绿茶的价格降下来。

　　我们要改变竞争方式，所有人类文明的进步都是通过竞争出来的。不管是茶叶和咖啡的竞争，还是茶叶里不同茶的竞争，中国从来不怕竞争，中国愿意更开放，愿意和国际同行合作竞争。

　　茶咖对话是我一手提议的，我们要有胸怀，欢迎咖啡来竞争，欢迎全世界不同的绿茶、红茶和其它的茶来竞争。这样，中国的茶产业才能具有国际竞争力，具有市场占有率，具有可持续发展能力。

　　谢谢大家。

2018-05-18 16:34:33

　　谢谢林厅长的分享，最后一个问题，屈部长，您是农业农村部的主管领导，也相当于中国茶的形象代言人。您也给我们大家支支招，未来怎样把中国茶产业做好，把中国茶的名片传播得更远。特别是钱图里亚先生分享俄罗斯碰到的挑战还挺大，听听屈部长的高见。

2018-05-18 16:33:24

　　浙江这个地方很神奇，浙江省磐安县有一个最古老的茶叶市场，近代的茶叶市场，这个市场目前为止是中国最古老的。浙江茶叶发展的市场非常巨大，浙南茶叶市场，一个茶叶市场一年交易量将近60亿，还有新昌的中国茶叶市场，这些市场的发展非常迅速，带动茶农加工的巨大发展，市场的力量是巨大的。

　　而我们今天在杭州举办中国第二届国际茶叶博览会，实际上是农业农村部和浙江省政府搭建了一个巨大的平台，用这个巨大的平台来推动世界茶业的发展，这是一个非常重要的平台。这次非常好，大家的到来真正体现出各国茶叶在这里的云集。

　　刚刚我和屈部长参加了湖南湖红茶叶推荐会。半个小时前，我又参加了云南普洱茶的推荐会，我觉得茶业的发展需要大家共同的努力，茶业的发展更需要市场的力量。我想只有把市场培育好、发展好，茶业将会更加兴旺，更加连接消费者。

2018-05-18 16:28:52

　　谢谢林厅长的介绍，特别是用茶可以款待来自世界各国的贵宾。借用今天这个舞台，让国际友人感受到西湖龙井的魅力。在中国有一个说法，出来混迟早是要还的，谁炒的茶，一会谁就喝。

　　今天不仅是茶咖对话，我们在这里做一个锻炼，一个学习。

　　(现场炒茶互动)

　　林厅长，我们知道浙江市场发展得特别好，浙江如何通过发挥市场的引领作用促进茶产业的发展，听听您的高见。

2018-05-18 16:27:49

　　非常感谢中外嘉宾到杭州参加第二届中国国际茶叶博览会，这是一个世界性的盛会，云集了世界上最大的茶业客商。浙江省是一个非常美丽的省份，大家知道这里有山有水，而且出好茶。好茶又招待来自四方的好客人，这两位就是著名的龙井茶传承人。

　　大家知道陆羽所编的《茶经》，编书的地点就在杭州市余杭区。余杭区产的一道茶叫金山茶，余杭区的隔壁就是龙井茶的原产地，今天龙井茶的师傅来了。

　　我们一起边讲边品，讲出味道，炒出香味。大家知道浙江省是最早产茶的地方，800年前这里就有贡茶院，现在浙江省有300万亩的茶园，170多亿的产能。浙江省茶叶出口占了全省近46%，这个份额在全中国是非常巨大的。大家知道总书记在浙江工作过，2006年时他有一篇署名文章，“世界茶香看中国”，中国绿茶的头牌肯定是龙井。

　　今天主持人和组委会带来了两位中国龙井茶文化的传承人和大师来炒茶。我想通过这样一个盛会，我们共同发展，中国茶叶会蓬勃发展。浙江的茶叶到了今天不仅仅是茶叶，它有许多文化，许多历史，许多记忆，传承着各国人民友谊的桥梁。愿我们大家在世界盛会上结成共同的友谊，培育出灿烂的文化和辉煌的经济发展业绩。

2018-05-18 16:26:21

　　谢谢您的分享。

　　刚刚讲了中国人的待客之道——茶，敬茶，敬香茶，其实我们脚下这片土地就是特别产香茶的地方。今天现场非常荣幸请上两位知名的炒茶师傅，一位是浙江省非物质文化遗产西湖龙井茶采摘和制作技艺大师樊生华，一位是浙江省西湖龙井炒茶大师戚国伟。

　　林厅长，说起浙江茶叶品牌，除了西湖龙井叫响全国。请问在茶叶品牌打造方面，浙江有哪些好的做法经验?

2018-05-18 16:22:53

　　第二部分的问题，未来怎么样呢。一个很有趣的点，今天对话的名字非常有意思，当我和大家介绍俄罗斯是一个饮茶国家。过去15年，当咖啡开始在俄罗斯销售时，年轻一代从心里面是非常接受咖啡的，他们转向咖啡消费市场的速度非常快。举个例子，每年我们都会看一下市场的总量，去年俄罗斯历史上第一次出现咖啡市场比茶市场要大，咖啡的消费超过了茶的消费，这对所有种茶国都是一个挑战，因为这样的趋势将会持续下去，对大家来说并不是一个好消息，也许中国会打算生产更多的出口咖啡，还有加纳。

　　未来并不是那么乐观，因为茶和咖啡这两种饮品之间的竞争不断博弈。对于茶来说需要找到这样的方式，能够平衡与咖啡之间的位置，我们必须赢得年轻一代消费者的欢心，我们希望找到一个方式来解决现在茶叶的问题。

2018-05-18 16:20:41

　　首先非常感谢能邀请我参加今天的盛会，彼此分享观点，谈谈茶和咖啡在未来的发展情况。

　　先从一些历史谈起，俄罗斯也是一个喝茶的国家，400年前已经有中国茶来到俄罗斯了，成为当时的国饮。我们大概进口了16万吨的茶叶，大部分都是来自于印度和斯里兰卡。为什么会有现在的情况呢，在70年前，俄罗斯消费者的习惯发生了变化，他们不再喝绿茶，转向红茶。90%的茶品在俄罗斯消费全都是红茶。

　　这是现在主要的情况，俄罗斯茶市场的结构情况。

2018-05-18 16:17:23

　　钱图里亚先生，中国茶叶在俄罗斯茶叶进口当中排名第六，每年大概多大的量，主要是什么品种的茶。而进口这些中国茶，您最看中的是什么?

2018-05-18 16:15:39

　　昨天我和加纳部长朋友有非常好的对话，我跟部长说，明年第三届中国国际茶叶博览会，我们将会有一个特别的专场留给加纳，让加纳推广它的咖啡豆、巧克力。加纳部长保证说，明年茶博会一定会带来加纳最棒的咖啡豆和巧克力。其实我已经和同事打过招呼了，明年会有一个专场活动，不收钱、免费，这就是对加纳朋友的善意。

　　可以把加纳美丽的产品带过来，能够把加纳最棒的咖啡豆和巧克力带到中国，我已经向他发出了邀请，明年茶博会我们拭目以待。

2018-05-18 16:13:59

　　刚刚加纳的部长先生和大家分享了，其实加纳并不产茶，它的可可产业让我们觉得很振奋，你怎么看待可可豆和中国茶之间的关系。

2018-05-18 16:12:41

　　首先我想先介绍一下加纳茶的情况，我们不生产茶，但我们是一个很爱喝茶的国家。在英国之前的历史，尤其殖民地时代的时候，英国人把茶带到了加纳，当时是红茶。当旅游业开始发展时出现了绿茶，酒店里很多年前都是喝绿茶。今天我参加盛会的原因，参加这个对话，我们谈的是茶和咖啡，这是全世界最有名的两个饮品。可可豆又是加纳的一个特产，加纳和克里瓦尔是可可豆最主要的生产国之一，生产了全球近1/3的可可豆。在殖民地时代，我们的可可豆向全世界进行出口。我们去年成立了新政府，希望能够增加咖啡和可可豆的附加值，让它成为更多产品的原料，比如巧克力的生产，能够把巧克力进行出口，向更多非咖啡饮用传统国家，向中国，向其它的国家出口。

　　全球的巧克力市场，全球的可可豆市场达到2千亿美元。加纳和克里瓦尔生产了1/3的可可豆，这对我们来说并不够，我们需要更多的附加值，更高效的制造能力。咖啡或者巧克力饮料，在古代时这样的可可饮料并不是那么流行，但近现代谈到能量功能性饮料时，大家发现可可豆又是一个很重要的功能饮料原料之一。对于一些非传统的食用巧克力或者可可豆的国家，如日本，这是很好的推广性产品。对于我们国家来说，未来会在巧克力生产当中占据非常重要的地位，也给予足够的关注，比如说向中国出口我们的巧克力。

　　我们会打开中国消费者大门，赢取他们的信任。再次感谢屈冬玉副部长邀请我从加纳来到今天的盛会，非常感谢，也希望未来有更多的合作，谢谢。

2018-05-18 16:10:22

　　确实中国的发展是世界的机遇，而一片叶子就可以改变我们的世界。茶米油盐酱醋柴，再次感谢屈部长的分享。 加纳的部长，刚才我们也谈到了很多数据，加纳是中国茶叶出口的第三大国家，而且在加纳也会看到很多中国的茶。我想问一下加纳会选择什么茶，你们为什么会选择这样的茶?

2018-05-18 16:06:04

　　从茶观世界，从茶观中国，从茶观杭州，茶是一个很好的窗口。习近平总书记曾说过，一片叶子成就了一个产业，富裕了一方百姓。一片叶子也洞察了中国改革开放的变化和成就。所以茶的文化作用，茶的政治经济作用，怎么评价都不为过。

　　第四，“一带一路”会发生什么变化，有什么作用。回顾历史，既然叫“一带一路”，我曾经说过“一带一路”首先是茶马古道、丝绸之路。中国的福建，中国的杭州，都是茶和丝绸、瓷器重要的码头，在古丝绸之路、现代丝绸之路、海上丝绸之路都是这样。未来“一带一路”的作用可能更多是精神层面和文化层面，当然也有通过茶产业和茶文化的传播，造福一方百姓。今天上午联合国粮农组织秘书处同志报告的内容也说明了，中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡，四个国家生产了全世界81%的茶叶。在未来“一带一路”建设中，茶产业会实现新的辉煌。

　　谢谢大家。

2018-05-18 16:02:52

　　第三个概念，联合国粮农组织政府间茶叶工作组会议十年以后再次在杭州召开，我没有问过十年前参加这个会的朋友现场有没有，我知道中国的代表，中国茶叶所杨所长，还有我本人，都参加了当时的会议。十年的变化，中国的变化，杭州的变化，见证了中国的进步和发展，见证了中国茶产业的辉煌和巨大的变化。一个国家，一个城市，茶产业和社会经济十年能发生这么大的变化，我觉得这是中国对人类做出的巨大贡献。

2018-05-18 16:01:49

　　首先很高兴来到国际茶咖对话，应该说CCTV7从去年开始按照农业农村部和茶博会组委会的要求，把茶咖对话办起来。最主要的原因是体现中国的胸怀，开放的胸怀。中国的机遇是世界的机遇，中国的发展是世界的机遇。因为中国人喝茶有几千年的历史，但中国人喝咖啡是最近改革开放40年的新鲜事物，这是给世界最大的机遇。

　　刚才主持人问到中国茶叶和茶产业在世界上的地位，在国内的重要性，事实上大家已经说了很多。中国包括海外华侨15亿左右的人。如果加上东亚的日本朋友、韩国朋友，加上东南亚，一共20亿。加上印度，至少有三四十亿人在喝茶，这是一个概念。

　　另外，柴米油盐酱醋茶是过去穷时的顺序。现在中国待客之道第一是茶，烧柴已经过去了，我希望刘栋栋也要与时俱进，别老说柴米油盐酱醋茶，应该说茶米油盐酱醋柴。

2018-05-18 15:59:22

　　2017年中国茶叶的产销量和金融情况，总产量255万吨，国内销售量200万吨，出口量上升了8.1%，达到35.5万吨，出口金额上升了8.4%，6.1亿美元。中国茶叶国际销售区域的分布和出口量前十的国家为摩洛哥、加纳、美国、俄罗斯、日本、德国等，基本呈上升趋势。2012年-2017年中国茶叶出口量和出口额，绿色标记是出口量，黄色标记是出口额，这是从2012年一直到2017年的数据。

　　第一个问题：屈部长，刚刚分享了三组数据，请您解读一下中国茶在世界范围当中的位置。同时也讲一讲在“一带一路”倡议之下，中国茶所处的位置。

2018-05-18 15:56:56

　　正如短片中所说，中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶。说到杭州，其实杭州和茶的故事特别多。在共同进入今天第一个环节之前，给大家分享一个杭州关于茶的小故事，就知道为什么第一轮我们要请上如下几位嘉宾。话说苏轼大文豪曾经做过杭州市知府，他去到一个寺庙里，和尚上了一杯茶。后来几经交锋，发现这个人气宇轩昂，气质不凡，就说请上座。后来才知道这是大名鼎鼎的苏东坡，就说请您上座，敬上香茶。知道他是苏东坡之后，就让苏东坡题了一副对联，坐、请坐、请上坐;茶、上茶、上香茶。

　　接下来有请我们的领导请上座，中国农业农村部副部长屈冬玉、浙江省农业厅厅长林健东、加纳食品与农业部长奥尔苏·阿夫里耶·阿克托，俄罗斯国际茶咖委员会会长拉马兹·钱图里亚，工作人员准备好请上香茶。

　　第一轮对话环节，将会和大家聊聊中国“一带一路”倡议之下，中国茶贸未来的走向，先通过大屏幕看一组数字。

　　(视频播放)

2018-05-18 15:53:01

　　莅临今天国际茶咖对话的领导和来宾们，他们是：

　　农业农村部副部长屈冬玉

　　雀巢中国区咖啡中心总经理王海

　　墨尔本刘叔煎饼创始人刘炳生

　　香港中国茶文化国际交流协会执行会长张国良

　　加纳共和国驻华大使爱德华.阿尔藤先生

　　俄罗斯茶咖协会主席拉马兹·钱图里亚先生

　　国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯

　　著名文化学者蒙曼

　　浙江省人民政府副省长彭佳学先生

　　杭州市人大常委会主任于跃敏先生

　　时间关系，不一一介绍，掌声欢迎所有的领导和贵宾们。

　　又一次和各位相会在美丽的杭州，自从白居易落笔写下江南忆，最忆是杭州。杭州就变成了山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休的杭州。自从习近平同志在浙江省委任上落笔写下之江新语之后，我们看到杭州就变成了一个充满活力的杭州，它是动漫的杭州，是互联网的杭州，是G20峰会和大家共话巴山夜雨的杭州，是文化交流和碰撞的杭州。今天就在美丽的杭州，我们把茶和咖啡这两大世界级的饮品汇聚一堂共同交流碰撞，助力讲好中国故事，助力中国茶走向世界。茶和咖啡在今天茶咖对话当中会产生什么样奇妙的火花和化学反应，接下来我们通过大屏幕感受茶和咖啡的魅力，请看。

　　(视频播放)

2018-05-18 15:50:01

　　品茶咖，论古今，这里是第二届中国国际茶叶博览会“国际茶咖对话”活动的现场，我是主持人刘栋栋，欢迎大家的到来。

2018-05-18 15:44:33