大埔县乌龙茶产业发展情况
雾绕西岩
大埔县位于广东省东北部，东邻福建平和县，南连广东省饶平县，西依本省梅县，北靠福建永定县，全县总面积2467平方公里，辖14个镇和1个丰溪林场，全县山地面积298万亩，是典型的“九山半水半分田”的山区县。2016年全县茶叶种植面积10.21万亩，产量0.70万吨，产值6.35亿元。2012年，大埔县被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”。被中国茶叶流通协会评为全国重点产茶县，2015年被中国茶叶流通协会评为“中国茶业十大转型升级示范县”。2016年大埔乌龙茶被农业部登记为国家地理标志保护农产品。
一、大埔乌龙茶产业的基本情况
大埔县境内群山环抱，有“山中山”之称，四周高山环绕，中间低山、丘陵广布，海拔千米以上的山峰有27处，均散布于四周边陲，最高峰海拔1357米，全县土壤以黄红土壤为主，偏酸性，土壤有机质含量高，且富含硒。具有亚热带季风气候的特征，地处低纬度，靠近北回归线。秋、冬、春多雾，云层厚，光线弱，折射光多，蓝紫光强，光照时间长。适宜优质茶叶生产，是广东省优质茶叶基地之一。全县茶叶主要种植基地分布在：枫朗镇西岩山、恩仔岽，高陂镇大王坑、西河镇飞天马、大麻镇英那山、茶阳镇岌头、洲瑞镇单竹山等地，是大埔县重要的传统优势产业，产茶历史悠久。广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司、广东凯达茶业股份公司和广东飞天马实业有限公司等成功入选“中国茶叶行业百强企业”。全县现有大埔县西岩茶叶集团有限公司、广东飞天马实业有限公司、广东凯达茶业股份有限公司等省、市级农业龙头企业12家，大埔县惠民种养农民专业合作社等农民专业合作社15家。随着乌龙茶产业的发展，大埔县已形成具有大埔特色的茶叶市场。据初步统计，全县经销茶叶的门店有462间，年贸易额达到4亿多元。乌龙茶产业已成为农民增收的支柱产业。
大埔历届县委、县政府高度重视乌龙茶产业的发展，不断优化农业区域发展布局，逐步形成了以西岩山脉为主连接枫朗、西河、高陂等镇的茶叶生产基地。到目前为止，全县已建成万亩高山乌龙茶基地1个，万亩无公害茶叶基地2个，千亩有机茶示范区1个，千亩优质茶叶基地4个。枫朗镇被广东省科技厅评为“茶叶技术创新专业镇”。
大埔县农业部门在抓好茶叶品种改良方面，积极做好茶叶新品种的引进和推广。特别是引进推广高香型品种，如：杏仁香、黄枝香、大乌叶等优良品种23个，良种普及率达到93%;在新技术引进方面，依托华南农业大学和省农科院茶叶研究团队为合作伙伴和技术支撑，在现代茶园种植、管理，茶叶种质资源保护和新品种引进、繁育，茶叶新产品创新、开发等方面提供雄厚的技术保障。近年来，引进推广“乌龙茶改制红茶新技术合作研究与推广应用”、“新型生物肥料在茶叶上的试验示范与推广应用”、 老茶树“梅占”嫁接“黄枝香”等新技术19项。
大埔县通过出台耕山致富扶持政策，引导激励行业协会、龙头企业创品牌、拓市场、推动产业发展。2016年大埔乌龙茶被农业部登记为国家地理标志保护农产品。2015年被中国茶叶流通协会评为“中国茶业十大转型升级示范县”。从2011年度起连续被中国茶叶流通协会评为全国重点产茶县。目前，全县茶叶有国家级名牌产品(西竺牌西岩单丛茶)1个，广东省名牌产品(西竺牌西岩单丛茶、西竺牌岩中玉兔、凯达牌乌龙茶、凯达牌香妃翠玉、飞天马乌龙茶、飞天金桂红、王山玉露乌龙茶、“晨露香妃”乌龙茶等)15个。“西竺”、“Xi Yan Shan”、凯达牌商标被评为广东省著名商标。全县经认定的无公害茶叶基地5个，面积 2.53万亩，批准产量2594吨;绿色食品认证基地3个，面积20000亩，批准产量1250吨;有机茶叶认证基地3个，面积6180亩，批准产量398.7吨。
二、大埔乌龙茶产业化发展的主要经验
大埔县紧紧围绕抓特色农业基地化、产业化建设，在稳定粮食生产的基础上，着重发展茶叶健康产业，打造具有大埔特色的乌龙茶品牌，推进农业供给侧结构性改革和农业转型升级，有效促进农业增效和农民增收。
1、抓好基地建设，做强做大优势特色产业。
大埔县结合实际，坚持把茶叶生产当作大埔农业产业发展的特色项目、优势项目和主导项目来发展，强化规划引导，结合上两轮扶贫双到工作，争取省直帮扶单位支持，整合项目资金，集中力量，高标准建设茶叶产业化生产基地。着力打造西岩山脉万亩乌龙茶基地和三溪云岽500亩示范茶园等现代园区建设，以基地辐射带动全县乌龙茶产业加快发展。规划至2020年，全县茶叶种植面积达到12万亩，总产量达1.2万吨，产值达8.5亿元以上。无公害茶园达到98%，有机茶园面积达到30%以上，良种茶园达到95%以上。
2、创新发展模式，提升特色产业发展质量。
大埔县坚持以协会为引领，推动跨域农业交流与合作，盘活整合资源，实现行业自律、抱团发展，形成“行业协会+龙头企业+合作社+家庭农场+种养大户+农民”六位一体的新型农业经营管理体系，全力推动特色农业标准化生产。着力创建全国绿色食品原料标准化生产基地，大力鼓励和扶持农业企业积极开展无公害农产品、绿色食品和有机食品认证，完善大埔乌龙茶质量安全标准体系建设，积极创建全国绿色食品原料(5万亩大埔乌龙茶)标准化生产基地。
3、强化品牌打造，增强特色产业竞争能力。
大埔县坚持走科技兴农之路，引导和支持茶叶企业开展技术创新，开发高质量新产品，建立具有自主知识产权的产品体系。连续五年举办蜜柚名茶节，积极参加全国和全省农业博览会和各种展销会，加强品牌的宣传和形象塑造，大力培育打造产品品牌、企业品牌、区域品牌，拓展品牌链，提升品牌知名度，有效地提升了大埔乌龙茶的市场竞争力。
4、力促三产融合，推动特色产业高效发展。
大埔县积极推进西岩、凯达茶叶精制加工厂建设，大力拓展和开发富硒长寿健康产业系列农产品，不断延长特色农业产业链条。发展现代流通业态，拓宽产品销售渠道。引进淘宝网、大客汇乡城品等多家电商平台入驻大埔，扎实推进“农超对接”、“农企对接”、“农社对接”，拓展线上线下交易，促进产品销售，解决销路不畅问题。同时，结合大埔长寿之乡的优势，通过发展休闲农业与乡村旅游，打造茶叶公园等景观景点，建设乌龙茶博览馆、茶文化博览中心、农耕文化展馆等，促进农旅结合，变农产品为旅游商品，提高产品附加值，促进农民增收。
5、强化政府推动，抓好茶叶标准化生产。大埔历届县委、县政府非常重视乌龙茶产业的发展，在上世纪80年代，就把发展乌龙茶产业列为全县“拳头”产品，成为振兴大埔经济，改变山区贫困面貌的重要途径。90年代初，专门成立县茶叶生产领导小组，茶叶技术开发服务公司，负责全县茶叶新技术新品种的引进、试验、示范，做好产前、产中、产后的服务和指导。坚持把乌龙茶产业发展作为农业经济发展的重要组成部分，力促农民增收。大埔乌龙茶产业正朝着“基地化、标准化、品牌化、市场化”的目标发展。
