余姚隶属浙江省宁波市，具有七千年河姆渡文化的灿烂历史，是浙江省重点产茶县(市)，茶叶是余姚农业的主导产业之一，也是山区农民的主要收入来源。截止目前，全市茶园面积6.3万亩，位居宁波市首位，其中，现有无公害和有机茶等绿色认证基地面积3.1万亩。 2016年茶业总收入为10.2亿元，全市茶叶总产量7050吨，产值3.25亿元，其中余姚瀑布仙茗茶叶产量885吨，产值2.05亿元，其他珠茶、蒸青茶等各类出口茶产量2.82万吨，年出口货值达6.95亿元。目前，我市已建立起“以品牌市场开拓为核心、以质量管理与服务为抓手、以‘双商标’创牌兴市为机制，培植46家品牌骨干企业，受益十万茶农”的产业发展模式。

　　余姚茶文化底蕴深厚，是浙江茶事起源地， 余姚瀑布仙茗源于汉晋，陆羽在《茶经》三处记载余姚茶事， 是《茶经》唯一有茶名的古茶，《茶经》记述的瀑布仙茗原址、河姆渡出土的7000年前佐证人类餐饮分离起源的陶器和樟科植物叶片以及田螺山遗址新发现的6000年前原始茶遗迹等一批文化遗存，显示出余姚瀑布仙茗的历史文化内涵和品味，对中国茶叶起源史具有更为深远的影响。

　　余姚瀑布仙茗于1979年恢复创制，1992年率先推行全程机制，1999年实施统一品牌战略，是浙江名茶产业化兴起的先驱品牌。余姚瀑布仙茗产业发展与茶文化建设相得益彰，先后成功主办、协办、承办的中国绿茶探源、中国宁波国际茶文化节、浙江绿茶博览会、“余姚瀑布仙茗”杭州敬老茶会等各种大型茶事活动，显示出余姚瀑布仙茗的高尚文化品位。

　　至今，围绕“兴一个产业、富一方百姓”的宗旨，以“三色鼎立、二元互动”和提升“余姚瀑布仙茗”品牌建设为战略重点，初步形成了茶叶生产规模化、现代化、优质化、产业化、品牌化格局，有效提升了全市茶产业发展水平。一是食品企业化管理 以食品理念获得食品生产许可证的茶企46家，浙江省示范茶厂1家，浙江省标准化名茶厂6家，智能化、清洁化加工企业8家，机械化程度全省前列。二是产品市场化特色 余姚瀑布仙茗绿茶形成由金韵、雪韵、翠韵三色系列四大类的特色产品体系，其中，以黄色茶树为原料制成的金韵系列产品色呈金黄，风味香郁味浓，品质称绝;以白叶茶为原料制成的雪韵系列产品色翠绿镶金黄，香郁味鲜，品质殊异;以常规绿茶为原料制成的翠韵系列产品又分为传统类和龙珠类，分别呈现“形似松针，味美香清，堪为茶中珍品”和“形似蟠珠，香醇爽口，视为新秀名品”特点。由于余姚位于具有特定气候环境的世界最佳绿茶产区，特有品种氨基酸含量超常，其中金韵系列产品中儿茶素组分独特。三是制作标准化生产 实施统一品牌战略十余年来，已建立了《余姚瀑布仙茗系列标准》、《ISO9000标准》、《绿色食品》以及《质量管理办法》、《品牌使用协议》、《标准化技术推广手册》等标准技术管理体系，标准化生产技术覆盖到全市产茶区。四是茶树良种化种植 充分利用余姚瀑布仙茗生产基地优越的生态环境，致力于御金香、黄金芽等特色白化茶的研究和推广发展，构建了瀑布仙茗特色优势产业快速发展的良好种植资源布局，全市基地无性系良种比重达到35%，是浙江省良种化示范县。五是注重组织化体系 余姚瀑布仙茗开展管理、技术推广和市场等三大体系运行与健全，2009年市专门成立市级茶叶产业指导管理办公室、市农林局专门设立了茶叶产业办公室，产茶乡镇配备专门队伍，市级推广总站、乡镇林特站组成技术推广网络，茶叶首席专家、农技指导员、责任农技员组成技术辅导体系;在此基础上，以1个行业协会、11个专业合作组织、46家骨干企业群为主体，逐步构成了一套产业经营主体网络;同时，在主产乡镇大岚镇搭建了茶农服务为主的鲜叶交易市场，在省内外引导设立茶叶专卖店10家，并与大中超市形成销售网络。

　　历时三十余载，余姚瀑布仙茗以品质、品位为魂，以历史、人文为脉，融合自然、科技与经营策略，经过复古、新生、创新、拓展、提升的阶段，实现了千年古茶的现代农业产业化发展格局。不仅是浙茶较早获得证明商标和国家地理标志性商标和国家农产品地理标志的品牌，而且先后获得宁波市名牌产品、宁波市八大名茶、浙江省名牌产品和浙江省著名商标、中国驰名商标、浙江省优质名茶、中华文化名茶和中国鼎尖名茶等称号，并多次获得浙江省绿茶博览会金奖、中绿杯和省农博会金奖等多项荣誉，是全省重要名茶区域品牌和宁波茶业产出规模最大的区域性品牌。

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