千年国饮 碣滩天香
“茶出南方,沅陵遍生,千年国饮,碣滩天香。”
滔滔沅水数百滩,高山雾雨出好茶。古时的碣滩茶茶园坐落在湖南省西部的沅陵县北溶乡境内,南临千里沅水,北依武陵山峦。沅陵县东临洞庭湖平原,西枕武陵群山,素有“湘西门户”之称,山高林茂,是土家族、苗族聚居地。这里出产碣滩、官庄、二酉清、齐眉锋等数十种名茶,其中碣滩茶最负盛名。
碣滩,因“滩中礁石竖立如碑”而名,碣滩茶,又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。碣滩茶系我国云贵茶叶组系,源远流长。
碣滩茶,外形条索紧细圆曲,银毫满披隐翠,汤色绿亮明净,嫩香持久,滋味鲜爽回甘,叶底嫩匀绿亮,水浸出物高达49.8%,高出国家标准12.8个百分点。
碣滩茶鲜叶标准要求十分严格,除具一般名茶的共同特点外,其采摘标准均为一芽一叶。加工工艺分为杀青、清风、初揉、初干、复揉、复干、割脚摊凉、烘焙、摊凉、包装十道工序。
从唐代开始,碣滩茶就从老百姓的生活茶转为朝廷特贡茶,享誉全国,流传日本。陆羽《茶经》中的“无射山”经茶叶专家考证在沅陵境内。1972年,当时的日本首相田中角荣来华访问,曾向周恩来总理夸赞碣滩茶,并称之为“中日友好之茶”。1985年,日本政府代表团来湖南考察,通过鉴定和座谈,正式将碣滩茶命名为“中日友好之茶”,为碣滩茶的生产发展带来一个新的契机。古老的碣滩茶,再次受到人们关注喜爱,相继通过日本“JONA”和欧盟“IMO”有机茶认证,频频登上各种优质名茶榜,先后获得10多项国际、国内金奖。2011年9月,国家质检总局命名沅陵碣滩茶为国家地理标志保护产品。
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