泰顺是全国重点产茶县、中国茶叶之乡，也是浙江省绿茶的优势产区和“温绿”的主产区。近年来，泰顺茶产依托生态和资源优势，以提高效益为目标，以品种、品质、品牌为重点，把茶产业作为我县农村经济的重要优势产业来培育，茶产业发展呈现出良好的态势。全县现有茶园面积7.8万亩，茶树良种覆盖率达65.7%，其中通过“三品”认证基地面积3.2万亩，被列入农业部标准化茶园创建县，评为浙江省茶树良化工作先进县;新建和改造茶叶加工厂60余家，建成省、市级茶叶研发中心8个，引进清洁化名优茶生产流水线5条，完成3000吨茶叶精加工项目，有省级示范茶厂3家，省级标准化茶厂4家，被评浙江省茶厂优化改造先进县;建成了温州市茶叶质量检测中心和浙南茶文化城：拥有省市级茶叶研发中心8个;省级骨干农业龙头企业3家，省级科技型企业11家，市级农业龙头企业10家，初步形成了“院士专家工作站+龙头企业+基地+农户”的新型山区茶叶发展模式。2016年全县产茶3200吨，产值3.3亿元,占农业总产值三分之一以上， 已成为泰顺县生态农业的支柱产业。

　　泰顺“三杯香”茶叶主导品牌，通过中国地理标志证明商标注册，2011年认定为中国驰名商标，2016年的品牌价值达10.94亿元。泰顺茶类丰富，有绿茶、红茶、白茶、黄茶四大茶类10多个产品，主导产品三杯香茶以香高味醇，经久耐泡而著名，获国家地理标志产品和国家地理标志农产品登记，其品质具有外形条索细紧苗直、大小均匀、色泽绿润;内质嫩香或栗香馥郁持久，三杯犹存余香;滋味浓醇，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩匀黄绿鲜活特点。产品销往全国十多个省20多个大中城市，出口出口中东、西欧、非洲、美洲等国家和地区。

　　泰顺近海多山，属亚热带海洋型季风气候区，气候温和，雨量充沛，高山云雾弥漫，低山空气湿润，大气清新，环境无污染，有“天然氧吧”之美誉。 好山好水，为泰顺赢得了国家生态县、国家生态文明建设试点示范县、国家主体功能区建设试点县、国家级生态保护与建设示范区等“国字号”金名片，生态环境质量还曾连续5年保持浙江第一，发展茶产业具有得天独厚生态环境条件。

　　泰顺人崇尚自然，民风淳朴，垦山种茶，巧手制茶，会友品茶，把对茶的特殊感情融入到自成独特的民俗风情，有着底蕴深厚的茶文化得到弘扬和传承。明代唐、祝、文、周四才子在游览浙南泰顺时，曾留下了“午后昏然人欲眠，清茶一口正香甜。茶余或可添诗兴，好向君前唱一篇。”的绝佳的茶诗联句。有茶的民谣、各种各样茶俗、有《茶楼奇遇》小品剧;有《茶妹》、《竹筒茶情》、《茶妹》、《火塘茶风》、《洞房合茶》等舞导作品和脍灸人口的《采茶舞曲》等，其中我国著名的音乐、戏剧家周大风先生1958 年在深入泰顺茶乡体验生活后创作了著名的《采茶舞曲》得到敬爱的周恩来总理的高度评价和赞赏。半个世纪以来，由于这首歌节奏欢快，格调优雅，不仅红遍大江南北，在国内外乐坛传唱不衰，1983年被联合国评为“亚太地区风格的优秀教材”，2005年，泰顺把《采茶舞曲》定为泰顺的县歌。 2 017年4月，周大风《采茶舞曲》纪念馆开馆仪式暨采茶舞曲文化艺术交流研讨会在泰顺县东溪乡举行，《采茶舞曲》纪念馆在泰顺落成。