围场马铃薯块茎光滑，表面靓丽，口感清香粮菜鲜食、加工多用，营养价值高，年播种面积75万亩，单产2200公斤，总产量165万吨。围场马铃薯种植历史悠久，因其生长期短、抗寒耐旱、营养丰富、口感良好，既适应北方旱作产区的气候环境，又符合“关外人”的饮食特点，一经传入，就被人们迅速接纳，视为“保命粮”时代耕种。
围场马铃薯为中国地理标志保护产品。
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