乐都紫皮大蒜 -中国农村网

　　乐都大蒜是青海省乐都县蔬菜技术推广中心采用筛选提纯的方法选育而成的大蒜品种。

　　蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓厚，品质佳。乐都县位于青海高原东部的温暖灌区，该县气候温和、光照充足、热量丰富，昼夜温差大，地势平坦，土壤肥沃，水资源丰富，适宜多种农作物、蔬菜、果树的生长。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。种植的乐都紫皮大蒜蒜瓣紧实、口感好、辣味适中，并且风味独特、营养丰富，具有很高的保健作用和药用价值，产品远销俄罗斯、日本、韩国等国家。

　　近年来，乐都区立足资源优势，不断加大农业产业结构调整步伐，引导农民积极发展特色种植业，先后在高店、雨润、共和等乡镇广泛种植独具优势的紫皮大蒜，不断提升市场竞争力。截至目前，乐都区建立紫皮大蒜生产基地二十多个，规模种植大户达5000户。据有关部门测算统计，今年紫皮大蒜产量达2.43万公斤，预计实现产值1.22亿元，种植紫皮大蒜已成为乐都当地农民增收致富的重要产业。