蔚州贡米 -中国农村网

　　蔚县小米，在明清时期被列为“四大贡米”之一，由于米质优、产量大，因此蔚县有“米粮川”之称。它颗粒光洁、色泽金黄，煮成米粥粘而松散，做成稀饭稀而粘稠。它含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。与普通大米相比，蛋白质含量高1.5倍，脂肪含量高6倍，维生素B1高1.5倍，粗纤维高6倍，并含有丰富的氨基酸等人体必需的物质。

　2010年蔚州贡米获得国家质监局颁发的地理标志保护产品。 2002年蔚县被河北省农业厅命名为“河北谷子之乡”。