“虾子辣椒”，也称“遵义辣椒”，产于贵州省遵义市遵义县，因为主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。
遵义辣椒有500多年种植史、200万亩种植区，为以虾子辣椒市场为代表的“中国辣椒之都”带来了30多亿元的年交易额，占据全国30%以上的市场份额，荣获“虾子辣椒”国家地理标志产品保护等10余项国际国内重量级殊荣。
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