古田银耳 -中国农村网

　　古田县食用菌生产历史悠久，早在隋大业年间(公元609年)境内就有人从事菌类的人工栽培。自二十世纪60年代末，古田人就开始段木栽培银耳;70年代中后期，先后试验成功银耳瓶栽和银耳袋栽技术，在全球首创食用菌袋栽技术，从而在全国掀起了银耳生产的浪潮，古田成为全国袋栽银耳的发源地和主产区。2016年全县产银耳33.1万吨，产值16.4亿元，并形成了原辅材料、菌种、栽培、加工、销售等完整的产业链条，对繁荣古田农业经济、促进农民增收起着举足轻重的作用。