洪泽湖大闸蟹 -中国农村网

　　“洪泽湖大闸蟹”具有青背、白肚、金爪、黄毛、爪长、体壮的特征，即背甲多呈青灰色，有光泽;头胸甲疣状突起明显、“H”字型花纹清晰;腹甲乳白色，透射微红;步足上绒毛多呈明亮的黄色;第二步足趾节长度是末端第二节的1.2—1.25 倍。蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜;气味腥香浓郁。“洪泽湖大闸蟹”营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，粗蛋白含量为11.38～13.3%，粗脂肪含量为0.61～0.81%。

　　“洪泽湖大闸蟹”被农业部批准为农产品地理标志产品。