农业部种植业管理司副司长何才文发言

　　尊敬的朱保成会长、张玉香会长、各位来宾，大家上午好!

　　非常高兴参加首届中国大米品牌大会，作为粮食生产行业主管司局，对大会的成功召开表示热烈祝贺。

　　我国是水稻生产第一大国，稻作历史悠久，文化底蕴深厚，是世界栽培稻的主要起源地。在漫长的耕作实践中，广大农民培育出数以万计的水稻品种，创造类型多样的栽培技术，不仅为华夏民族传承提供了丰富营养，而且为人类稻作名做出了重大贡献，水稻我国最主要的粮食作物和口粮品种，面积占粮食作物的27%，产量占34%，全国大多数人口以大米为主食，稻谷绝大部分用于口粮，与西方国家相比，我国的饮食习惯差别较大，西方以肉食、奶类、面包为主，是高能量消费，而我国米、面、菜、肉兼而有之，特别是主食消费以大米为主。除了蒸煮，还加工成米线、米糕等消费，民以食为天，解决13亿多人口的吃饭问题始终是治国理政的头等大事。

　　中央明确提出，确保谷物基本自给，口粮绝对安全的战略底线，稻谷作为我国第一大口粮品种常年消费4000多亿斤，占粮食总消费量的30%左右。尽管目前国内稻谷供求平衡，但应看到随着人口增加和消费结构升级，稻米需求长期呈增长趋势。同时，大米的贸易量只有4300万吨，不到我国消费量的30%，靠国际市场调节的余地很少，只有毫不放松抓好国内生产，才能将饭碗牢牢端在自己手中。

　　新形势下农业的主要矛盾已有总量不足转变为结构性矛盾，推进农业供给侧改革，提高农业质量效益和竞争力，是当前和今后一个时期我国农业发展的重要任务。在这方面水稻要发挥重要作用：

　　一是保供给，要守住口粮绝对安全的底线。过去我们努力保全部，保所有品种，现在不可能做到，只能有保有压，有取有舍，集中力量把最重要、最根本的保中，从现有的生产水平看，实现绝对安全的目标水稻、小麦面积应稳定在8亿亩。

　　二是保收入，水稻是农民重要的经营型收入来源，要大力发展优质稻，推进订单生产，实现优质优价，发展稻田综合种养，推广稻田养鱼、养虾、养蟹等模式，还要推动精深加工延长产业链，实现加工增值。

　　三是保生态，稻田作为最重要的人工湿地系统，在补充地下水、净化污水、调解气候和维护生态平衡中具有其他农业系统不能替代的作用。享有地球之圣的美誉，要减轻农业面源污染，保护稻田生态环境，实现稻花香，稻米优，稻田美，适应消费结构升级的新形势。

　　要把大米品牌作为促进种植业转型升级的重要措施。

　　一是要加强基地建设，在水稻主产区和优势产区，选择生产技术好、优势突出、产业带动能力强的县优先开展稻米生产功能区建设，改善生产条件，用健康的土壤来生产优质的大米。

　　二是要加强标准制定，完善栽培技术标准和质量管理标准，实现生产过程的标准化、产品加工的标准化，为消费者提供外观好、品质优、风味价的产品。

　　三是要支持地方政府和大米企业加快商标注册，打造一批公用品牌、企业品牌，以及地理标志等大米品牌，不断增强产业发展竞争力，种好稻、产好米是农业生产者的不懈追求。中国大米品牌大会作为推介优质稻米品牌的盛会，为展示优质品牌提供了重要平台，衷心祝愿来自稻米科研、种植、加工的各位代表，以这次大会为契机，相互学习、加强沟通，增进合作，为稻米产业发展、品质提升、品牌创建贡献新的力量，谢谢大家。