“山楂小院”特色山楂成为产品。　　

　　▲当地村民参与管理。　　

　　◀“山楂小院”的玉米，一元一根。　　

　　◀小院管家在打扫卫生。　　

　　▶游客在后厨参观。

　　延庆区刘斌堡乡下虎叫，这个隐居在大山深处的小山村里，日前成立了北方民宿学院。第一批16名来自全国各地的民宿产业学员开始他们的第一堂课。

　　北方民宿学院由刘斌堡乡政府和隐居乡里“山楂小院”共同建设，全年课程共有12期。既有民宿选址、建设、装修、运营等方面的技术指导课程，也有民宿管家制、民宿与乡村产业转型等实战、特色课程。

　　为什么把北方民宿学院开进深山?学院校长陈长春告诉记者，由于“山楂小院”独具特色的运营方式。2015年，下虎叫村和企业合作盘活村民老宅，做起“山楂小院”主题民宿。小院管家制、开发农产品销售平台，是“山楂小院”对新的运营方式的尝试，村里借助民宿发展第二、第三产业，“大山的礼物”系列农产品走入了京城高端市场，山楂汁、有机小米成了口碑很好的产品。

　　在独特的运营方式中得到实惠的是当地村民。张玉萍原来是下虎叫的一个普通农民，今年她家加入了村级合作社，按合作社规划，她种了系列产品中的甜糯玉米，秋收后卖给了小院1万多根，收入比种植大田玉米翻了三番。除此以外，张玉萍还是小院的一名管家，负责3号院的客人接待和日常服务，一个月能挣上3000多元。据了解，“山楂小院”联合村合作社统一指导村民种植了50亩甜糯玉米，“山楂小院”按1元/根的价格进行收购销售。“今年的收入是去年的三倍。” 张玉萍说。

　　北方民宿学院的建成，旨在在更大的范围内继续发挥“小院模式”的示范带动作用，通过行业交流、经验推广的方式，促进北方地区民宿规范化发展。最先惠及的便是邻村——小观头村。小观头复制下虎叫“合作社+公司+农户”的民宿发展模式，由合作社贷款进行装修，运营后三方分红。由于“山楂小院”的发展使村民实实在在受了益，此次小观头推广民宿村民积极性很高，目前已经登记了12户民居，并陆续开始改造。首批建好的两处院落命名为“先生的院子”，继续沿用“山楂小院”的简约模式，很好地保存老屋风貌，并沿用管家制模式，同时开发本村特色农产品，打造品牌。

　　北方民宿学院通过网络募集学员，每年将举办12期集中培训，同时，不定期召开论坛进行交流。学院师资力量雄厚，有来自清华大学、北京外国语大学等高校的建筑、旅游等专业的教授，以及来自民宿、乡创的全国领军企业和个人。

　　本报记者 夏开晗/文 张立朝/摄