猪肉价格最近实在是涨得比较快。来自农业农村部的数据显示，到今日下午2点，全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.79元/公斤，比21日上升0.8%，而这个价格和一个月之前相比，涨幅达到26%。

　　菜市场内的猪肉摊位

　　由于猪肉价格变化较快，国务院常务会议确定了稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施。具体包括五项举措：一是综合施策恢复生猪生产； 二是地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定； 三是发展规模养殖，支持农户养猪，取消生猪生产附属设施用地15亩上限； 四是加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力； 五是保障猪肉供应，增加地方猪肉储备。

　　国务院常务会议讨论猪肉生产与价格问题，今年已经不是第一次。在6月5日，国务院常务会议就已经研究讨论过相关的内容，而这次的政策部署更为细致，全力保生产的态度更为迫切。

　　为什么猪肉价格会连续上涨？ 食品行业分析师朱丹蓬:

　　非洲猪瘟是导致猪肉价格大幅上升的核心要素，这是外因;随着整个养殖户的养殖成本逐渐上涨，养殖户这两年一直处于微利的状况，养殖风险也非常大，这是内因。

　　数据也显示，在内因、外因的共同作用下，导致猪肉的供需关系出现变化。根据农业农村部披露的400个监测县7月生猪存栏数据显示：生猪存栏量同比下降32%，环比下降9.4%;能繁母猪存栏量同比下降31.9%，环比下降8.9%。与6月份相比，7月存栏量加速下降，去产能化程度进一步加剧。

　　猪肉价格的变化也在CPI上有直观体现。国家统计局最新数据显示，7月CPI同比上涨2.8%，涨幅刷新年内新高。推升CPI的主要原因就是猪肉价格，7月猪肉价格环比上涨7.8%，同比上涨27%。

　　中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为，国务院常务会议关注猪肉价格，体现出政府部门对保障民生工作的细致程度越来越高。

　　猪肉价格、猪肉供应看上去只是特定的农产品，但在中国居民消费中影响较大，是民生的反映。国务院开会多次讨论猪肉的生产能力恢复，讨论非洲猪瘟疫情的防控，讨论猪肉价格的稳定，保障消费者有猪肉吃。反映了政府关心民生，只要涉及到老百姓的生活、利益，国务院会关心、讨论、部署。

　　那么，这一系列举措出台之后，猪肉价格什么时候能回归平稳呢？ 国务院参事室特约研究员、国家统计局原总经济师姚景源：

　　猪肉的生产周期一般是6个月到8个月。随着各项政策落实，到年底或春节前后，猪肉价格将逐渐平稳。所以，不用为短期猪肉价格上涨感到恐慌。经过十多年的累积，我们对生猪、猪肉的调控经验是最丰富的，完全可以解决这个问题，大家不必担忧。