居住在山东省威海市文登区沿海的老渔民丛永华，用一句“失之东渔，收之仓鱼”概括当地很多渔民的转型。随着海洋资源日益匮乏，近海渔业衰退，沿海鱼乡越来越多的老渔民离船上岸。上岸后的文登老渔民离渔却不弃鱼，充分依托沿海仓储的新鲜杂鱼资源，将水貂养殖业发展得风生水起，蹚出了一条“离海不离乡、转产不转舵”的致富新路。

　　离船上岸，角色怎么转?

　　丛永华是文登区泽库镇滩西村渔民，渔龄“33”。之所以叫他老渔民，不是他年纪大，而是渔龄长。上世纪70年代初中毕业后丛永华就上了渔船，用他的话说，那30多年他只干了一件事：打鱼。

　　滩西村往东南500米就是海。上世纪中叶始建的近千米石筑码头，将海与岸隔开，海有节奏地涌动，卷挟着码头的鱼腥味，静静地向远方延展。

　　丛永华的“战场”就在这海上。他记得，上世纪七八十年代，这片近海的鱼非常多，多到没有人会用现在的细眼网，因为细眼网打上来的小鱼根本入不了他们的眼。即便是用宽眼网打上来的大安康鱼、螃蟹，也不受待见，经常被渔民们发酵了来做庄稼粪肥。

　　到了2000年前后，情况变了。和很多渔民一样，丛永华自己买来木壳小马力渔船当起船长，渔船多起来了，渔况却急转直下。

　　“像我这样的40马力小木壳，出一趟海也就千把斤杂鱼，扣除船工的工资、燃油、税收，所剩寥寥。再到后来，没有燃油补贴支撑，跑船就是亏了。”离船上岸，成了老船工们没有选择的选择。但上了岸，又能干啥?

　　穿过一小段松树掩映的土路，丛永华占地2000多平方米的水貂养殖场就坐落在滩西村北部一块坡地上。这是他2011年上岸后的尝试。

　　当时，水貂养殖在当地已颇具规模。虽然自己早前对养貂已有些了解，但慎重起见，丛永华还是专门考察了当地几家办得好的貂场。他不知道如何准确界定转干这一行会怎么样，但这一圈跑下来让他坚定了建貂场的信心。

　　“饲养水貂，除了气候因素，一靠技术，二靠饲料。饲料中很重要的一种配料就是新鲜杂鱼。”相比内陆，当地显然有着无法取代的资源优势。文登区海洋与渔业局统计数字显示，近年来，文登近海捕捞年产量约11.7万吨。不闷头拼资源，但不代表要完全舍弃资源，特种水貂养殖显然可以让资源增值。

　　貂场就这样建在了“家门口”。像丛永华一样，文登沿海一大批老渔民结束了风口浪尖讨生活的日子，赚起了安稳钱。

　　“第一年试养的200只种貂，在次年产崽后，除去自己留下的500只种貂，还卖了六七万元，今年行情不好，这300只种貂加貉子也能挣个八九万。你说这不比打鱼强?”虽说五年来市场有起落，但丛永华始终认为自己转产没转错。

　　从鱼到貂，如何玩得转?

　　上世纪80年代，丛永华所在的滩西村有80%的村民出海，现在出海的村民中有九成都上岸了，其中60多户搞起了水貂养殖。渔民转产成为“貂民”，从业差别不是一点半点，老渔民们如何玩得转?

　　仔细一想，渔民与“貂民”的基因表达竟如此相似。

　　“就像渔民要有追波逐浪的大胆，养貂也需要胆大来面对产量和市场起落;渔民重视围捕鱼群的技术，养貂的关键同样是把好技术的舵。”“过来人”于新江认为，这些是压舱石，决定着他们在各自领域能否成为佼佼者。

　　于新江是文登侯家镇“老渔民”变“新貂民”中的一位。1999年下船养貂至今，于新江经历了150只种貂起家，增至1000只种貂、年收入超50万元发家，出口行情不好的情况下，依旧保持盈收持家的曲折养貂路。

　　“少了咱渔民身上那股劲儿，我看是不容易干的!” 于新江说。

　　有劲儿，但不使蛮劲。当初新手上路没多久，于新江就总结出了自己的一套水貂养殖经验。

　　“养貂的关键是产仔率和成活率，只要这个技术难题解决了，就可以取得比较好的经济效益。”于新江说，他总结的“十天换食法”就是专门解决水貂饮食调节这一关键点的经验型“食谱”。也正是这套方法，帮助他在即便是上千只种貂的大群饲养期，也保持着5崽的平均产崽量。

　　2015年，皮草业寒冬全面到来。在那段最难的时间，很多水貂养殖户简单直接地选择了“退”。于新江说，他可以理解，但他不会那么干。“在产量和成本之间总还是可以找到空间，就像今年小杂鱼饲料由之前的每斤2元降到1.2元，这就是挤出的利润。”

　　今年，于新江开始进一步改良品种，把400只当地黑貂换种成灰貂、南美白等特优种貂。“拿今年的市场价来说，公灰貂单价在230元，而普通的公黑貂只有160元，母灰貂每只至少能卖到120元，而普通母黑貂还在100元上下。”在于新江看来，国内貂市要回暖，希望还是在品质上。

　　现在，于新江也更懂得攀比，但比的不是单纯的貂场的规模、个人的享受，而是与先进貂场比品种、比技术、比皮质，比最终由品质转化的经济价值。

　　更多获得感，如何不空转?

　　这些行动，是在文登全面推动皮草产业进军大背景下展开的。

　　在侯家镇侯家村王辉利的特种养殖场，数十排现代化貂舍一字排开，披着各色“毛皮大衣”的芬兰珍珠白、钢蓝、美国短毛黑、红眼白等十多种特优水貂，在貂笼里活泼乱窜。以往清一色的长毛黑貂在这里已经不见了踪影。

　　侯家镇畜牧兽医工作站站长于蓬勃说，不仅是水貂品种变了，王辉利的水貂养殖方式也与传统大不相同。貂棚间距3.8米，比传统棚宽了1米多，貂棚的脊瓦上装有采光带，内壁上铺了无纺布，通风、采光、保温性能更好;貂笼全部是合金网，不仅使用寿命比传统电焊网高四五倍，而且能够避免网笼生锈造成的水貂皮毛污染。还有喂食车来机械化喂食、智能化定量，自动清粪系统、污水处理系统实现貂粪等无害化处理。这些，是王辉利貂养得不错的小环境。

　　说起这几年的养貂路，王辉利直言还多亏了“大环境”，他引进的很多新品种都是文登科研工作站培育推广的，每年两次的疫病筛查都有畜牧兽医站工作人员上门服务，还有镇上聘请的专家提供技术指导，以及一定的政策性资金扶持。“咱养殖户自己单枪匹马干，和政府支持咱干、兄弟貂场抱团干相比，那结果肯定是大不一样!”

　　文登皮草产业发端于上世纪80年代自发形成的黑貂养殖。经过30多年的发展，文登一度以1400万只的年存栏量和1000万张皮产量成为国内最大的貂皮基地。目前，当地仅养殖环节的产值就有40亿元左右。文登新的目标是，做出皮草产业的百亿蛋糕。

　　“要拉起百亿大车，养殖主体和政府是两个轮子，只有两个轮子都做圆了，车子才能跑起来。”文登区相关负责人说。

　　从2005年开始，文登加大基础性资金投入，已建立起以区畜牧兽医技术服务中心为主、乡镇兽医站为依托、村级动物防疫室为基础的区镇村三级动物防疫体系，为当地水貂养殖提供了坚强的技术后盾。2016年6月在镇级皮草合作社基础上成立的区级皮草行业协会，将用更多的办法和措施来统筹护航。

　　产业寒冬未过，但王辉利说，貂场已经有了起色，今年纯收入至少有30万元。“如果没有政策大环境，咱哪来这底气，就更不用说是撑过来了。” 王辉利说。

　　近几年，文登建立引进了50多家皮草硝染加工企业和皮草加工企业，形成了集饲料加工、种貂繁育、规模养殖、毛皮加工销售于一体的皮草产业链条。随着逐步掌握下游市场话语权，加之“到原产地买皮草”内需拉动的更广泛传导，处于产业链前端的文登新貂民，日子定会越来越好。