(原标题：粮农如何变成了枣农(寻找转型农民系列之三))

　　山东省滨州市沾化区下洼镇西孙村“枣把式”孙观朋说起种粮转种枣的效益，一语破的：“过去是土里刨食，现在是地里摘金。”经过30年的发展，沾化冬枣从1984年散落在农户庭院里的56棵老冬枣树，发展成今天50万亩的大块头，昔日的盐碱滩涂变成葱郁的大枣园，冬枣产业已经成为当地农民增收的“金牌”产业。

　　农民增收有几何?

　　“现在，冬枣树成了摇钱树。”孙观朋用最朴实的话语表达种植冬枣带来的获得感，“政府导，干部带，群众干，一亩冬枣上了万。挣了钱干什么?买摩托，买彩电，汽车空调进了院。”

　　“这30多年过来不容易。当年，联产承包责任制的东风吹进了西孙村，包产到户解决了温饱问题，但大伙的腰包还是瘪的。”孙观朋说，“农资价格比惠农政策 跑 得快，飞涨的农资价格 吃 了国家给的种粮补贴，农民种粮的积极性高涨不起来，开始抛荒外出打工。”

　　村里几次尝试引导群众调整产业结构，先后种植过苹果、梨等其他果树，由于“水土不服”，都以“一年推广，三年伐光”而“夭折”。

　　早在1984年，沾化进行枣树资源普查，在下洼镇秦口河流域发现56棵老冬枣树，其上乘品质脱颖而出，从此沾化冬枣走出“深闺”。

　　“政府发动群众种植冬枣，一开始群众不买账。”老孙说，前几次调整产业结构不成功，群众对种植冬枣的质疑声此起彼伏。

　　“为了发展种植冬枣，镇政府是蛮拼的!”孙观朋说。村宣传、户动员——“一亩冬枣树，走上致富路”“要想富，早种冬枣树”……沾化把冬枣树定位为“县树”，建立了冬枣研究所和育苗基地，从区到乡镇成立了冬枣产业办公室。

　　发展冬枣之初，沾化的党员和村干部成了第一批“吃蟹人”。随着时间推移，到1996年枣树种植初见成效，每亩收入达2000多元。看到效益后，村民纷纷自发种起了枣树，收入年年攀高。1998年，沾化作为山东最后一个国家扶贫开发工作重点县摘帽，2014年撤县设区。冬枣产业发展也步入了快车道，越做越大，越做越强。

　　种植标准化，冬枣绿色又放心。

　　时值隆冬，孙观朋的冬枣树行间正在分蘖越冬的高羊茅草显得格外绿。“若要冬枣品质好，枣园种生草。”孙观朋说，“我这5亩 沾冬2号 冬枣卖了22万元。”

　　“枣园树行间种生草是一种绿色防控技术，有利于增加土壤有机质含量，提高氮肥利用率，既涵养水源又防治面源污染，有利于土壤修复。”孙观朋讲起来头头是道。

　　“人哄地皮，地哄肚皮。前几年，大伙为了追求产量，大量使用化肥、膨大剂，采青卖青，导致土壤板结，农残超标，结果冬枣品质下降。”如今，生态种植已经深入沾化枣农内心，病虫害物理防治方法正逐渐取代喷洒农药。

　　古城镇北耿村农民耿志忠的冬枣园里，挂满了黄色的黏虫板，树垄覆盖着可降解的无纺布，肥料是用大豆、豆粕和鸡粪等混合物发酵而成的有机肥……耿志忠指了指枣树上悬挂的黏虫板和诱虫罐，“现在基本不用啥药了”。

　　“俺的冬枣经滨州检验检疫局检测，符合出口标准，现在已经拿到了 签证 。”耿志忠扬了扬手里的《植物检疫证书》。2016年，沾化向新加坡、泰国、越南等国家出口冬枣412万公斤，创汇1200余万美元。

　　科技是开启沾化冬枣转型升级的金钥匙。依靠科技，经过选育、组培后，高品质“沾冬2号”冬枣在大田推广开来。全区建成“沾冬2号”冬枣采穗圃1000亩，种苗繁育基地1万亩，“沾冬2号”冬枣改良面积3.5万亩，进入盛果期面积达3万亩，去年产量500万斤。

　　沾化全面推广使用冬枣大棚、冬枣套袋、杀虫灯、防虫网、黏虫胶、反光地膜、疏花疏果、测土配方施肥等多项管理新技术。全区已引进、发明了24类100多项冬枣生产新技术，冬枣产业科技成果转化率达到87%以上，科技使沾化这个“大枣园”处处散发出浓浓“绿色”。

　　好品质来自精细管理。为了提高冬枣品质，沾化区实施冬枣产业优化提升工程，大力推行科学、高效、生态种植管理模式，按照“减密度、增光照，减产量、增质量，减化肥、增有机肥”的“三减三增”要求，标准化生产，从无公害冬枣向有机冬枣转变。全区50万亩冬枣生产实现标准化管理，绿色食品认证基地10个，面积15万亩;有机转换冬枣认证基地5个、面积8万亩。

　　市场空间有多大?

　　“秋分到寒露，摘枣不延误;霜降不摘枣，硬枣变软枣。”耿志忠说，沾化冬枣成熟期短、采摘时间比较集中。要在短期内销掉这些集中成熟的冬枣，不是易事。

　　“种得好，不如卖得俏;卖得俏，不如销路活。对于劳作大半年的枣农，最关心的是卖个好价钱。”耿志忠说。

　　新型经营主体唱“主角”，冬枣快销又价增。

　　“去年，6.5亿斤冬枣20天销售一空。沾化冬枣创造了一个奇迹!” 沾化冬枣产业办公室主任郭庆宏说。“奇迹”的背后，是专业合作社、龙头企业、专业大户、家庭农场这些新型经营主体和农超对接、农企对接流通方式的兴起。

　　目前，全区冬枣销售龙头企业30家，建成高标准农企对接基地、农超对接基地5.4万亩，冬枣专业合作社达526家，家庭农场33个。

　　枣把式种枣摘枣，“枣二代”网上卖枣。“在外东奔西跑，不如在家网上卖枣。” 古城镇刘家村的80后村民刘孟说，“去年，微电商的沾化冬枣价格一路飘红，催生出市场溢价。我通过微电商销售冬枣113万斤，收益200余万元。”

　　刘孟大学毕业后一直在外打工，每月1500元的工资。2014年，在网上尝试卖了一个月的冬枣，收入3万元。从2015年开始，他返乡创业做起了电商。

　　现在，刘孟组建了自己的冬枣销售团队，注册了“冬枣村长”商标，利用电商平台拥有自己的37个冬枣销售渠道。在沾化，像刘孟一样的新枣农不少，搭上了“互联网+”的顺风车，线上沾化冬枣销售画卷已经铺开。据统计，2016年微电商销售冬枣1.6亿斤，占总产量的20%，销售收入达11.05亿元。

　　“现在，沾化冬枣独占市场鳌头!”郭庆宏说。

　　何以见得?在北京举行的“2016年中国品牌价值评价信息发布会”上，“沾化冬枣”以54.93亿元的品牌价值，登上全国初级农产品类地理标志产品价值榜。郭庆宏介绍，沾化被国家命名为“中国冬枣之乡”，沾化冬枣获国家原产地域产品保护，获得了中国果王、中华名果等荣誉称号。

　　2016年，沾化冬枣实现销售收入22亿元，产业产值达30亿元，全区农民人均冬枣收入8300余元。

　　“冬枣熟，百姓足。只有进行农业供给侧结构性改革，打破传统生产模式，培育新动能、打造新业态、扶持新主体，才能促进沾化冬枣产业转型升级。”沾化区区委书记丁锋说。

　　产业链条有多长?

　　“现在，我们农民不仅会种冬枣、卖冬枣，还会卖风景。”孙观朋自豪地说。

　　“每年冬枣成熟季，时值国庆小长假，自驾游、休闲游、组团游的汽车长龙成为枣园边一道亮丽的风景。”目前，沾化已建成157个冬枣采摘基地。

　　仅去年国庆小长假，沾化接待游客1115.7万人次，拓宽了冬枣销售渠道，催热了沾化旅游市场;运输、包装、餐饮、劳动力市场等行业随同跃升，农民收入蹿高，旅游业总收入达到4.07亿元。

　　“将冬枣产业用旅游 串 起来，以旅游拉动农业，以农业带动商贸，以商贸促进工业，实现一、二、三产融合发展，相得益彰。”沾化区委常委、宣传部部长孔令峰说。

　　链条舞起来，全靠龙头带。“一颗冬枣在沾化能吃干榨尽。”郭庆宏介绍，“沾化发展冬枣深加工，成功研发出冬枣汁、枣酒、冬枣醋饮、冬枣脆片、冬枣罐头等一系列深加工产品;枣核具有很高的药用价值，也可用来制作手工艺品。”

　　深加工提高了附加值，使冬枣由低端市场向高端市场迈进。目前，全区各类枣制品加工企业30多家，销售收入达50亿元。

　　“如今，沾化冬枣的市场竞争，已不单是产品质量竞争，更是品牌、文化的竞争，是一种被物化了的精致生活的象征。赋予冬枣绿色、环保、安全、健康、文化，能满足消费者的心理、视觉、情感、审美的需要。”孔令峰说，“品牌、文化是沾化冬枣产业发展的凤之翼。”