人有身份证不稀奇，蔬菜的“身份证”您是否关注过?无公害、绿色、有机，你买到的蔬菜又是哪种呢?事实上，很多市民对此并不十分清楚。北京晨报记者在调查中发现，市场上农产品认证情况鱼龙混杂。市农业局农优站优质农产品产销服务站昨日表示，今年底，本市将有超四成蔬菜等种植业农产品获得无公害认证，90多万吨无公害蔬菜等种植业农产品将可供应市民的“菜篮子”。　　

礼贤益农蔬菜专业合作社的西红柿大棚。

　　探访 成长日记记录生产全过程

　　大兴区礼贤镇东段村的益农蔬菜专业合作社是全市首批获得无公害认证的基地。走进合作社园区的大门，能看见一排排整齐的温室大棚，排列在园区主路的两侧。棚室内，一串串樱桃西红柿涨红了小脸，十分诱人。靠近操作区的墙上挂着一个红色的本子，里面记录着西红柿从定植到采收的全过程。哪天浇的水，哪天用的肥，哪天发生了蚜虫病害，用了什么药剂，都详细记录在内。从小秧苗到结出果实的每一天，都像记录婴儿成长日记一般，被写在了这个红色的小本上。

　　植株之间，隔三五行悬挂着一张A4纸大小的粘虫板，上面粘着密密麻麻的小虫子。头顶上，棚顶的风口被一张细密的大网罩住了。合作社理事长张海丰介绍说，大棚里运用了多种物理防治病虫害的技术，头上这张是防虫网，像个“金钟罩”似的，阻挡了想从外界侵入的虫害，从而降低了对植株的危害，大幅减少了农药的使用。此外，还有太阳能杀虫灯、低毒生物农药等，通过这一套综合管控手段，实现了精确用药，节约药量，减少污染。农产品上市前，技术人员会计算好用药安全期，并进行采样检测，产品合格才可采摘上市。

市优品站工作人员与礼贤益农蔬菜专业合作社负责人交流生产控制细节。

　　从农田到餐桌步步监管

　　益农蔬菜专业合作社只是本市无公害蔬菜生产基地的一个缩影。市农业局农优站副站长王全红介绍说，别小看这一串串西红柿、一把把青菜，“从种到收”，“从农田到餐桌”，每个阶段都有专业的管理与控制，最终农产品才走入千家万户。

　　首先，在生产规模和地块选择上，对无公害农产品生产基地有严格规定，除生产规模要符合要求外，基地还必须选择在生态环境良好，没有或不直接受工业“三废”及农业废弃物、生活垃圾污染的区域，还要远离公路主干线及居民区。生产区域的周边环境，区域内环境都要保持清洁无污染。除此之外，生产灌溉水也必须经过专门检测机构检测，保证其符合标准。

　　第二，生产管理要严格按照相应产品对应的无公害生产规程要求进行。每个基地根据自身生产情况，制订相应的质量控制措施和生产操作规程，明确无公害农产品各生产环节的具体要求，比如基地的人员组成、工作职责、工作的程序步骤，有责任具体到人。基地的内部设置通过农业部考核合格的内部检查员，监督基地的日常生产，强化质量安全管理，控制风险点。在基础设施完善，管理制度规范的基础上，综合利用病虫害绿色防控、测土配方施肥、覆盖保墒等多项生产管理技术，进行节能、清洁、绿色的生产管理。

　　第三，要经过农药的安全间隔期才可以进行采收上市，避免农残超标。而生产产生的植株残体，以及药品的包装物要进行无害化或回收处理，以保持园区环境的清洁，降低交叉感病和二次污染的可能性。

　　此外，市优品站采取“认证+监管”模式，对种植基地、园区进行指导、检查和监督，保证农产品安全无公害。

　　调查 没有认证标志只靠“自卖自夸”

　　打开电商平台搜索“无公害”，可以出现很多相关农产品。北京晨报记者从中随机打开一件名为“有机新鲜带泥小胡萝卜 无公害红萝卜”的商品，商家在宣传中称“农家自产有机种植”，并在商品详情介绍中给出了人工拔草、施农家肥等照片，以示种植过程中没有使用农药化肥和除草剂等。但记者向商家索要相关认证文件时，客服却表示没有办理过认证，只是强调自己的生产环境有多么天然，“绝对符合有机标准”。

　　32岁的周女士自孩子开始逐步加辅食之后，她对食材的挑选分外上心。“说实话，什么有机什么绿色的，我确实也搞不清楚，”周女士说，她衡量蔬菜好坏的主要标准就是价格，“贵的应该是生产管控更严格一些吧?”

　　记者在采访中发现，价格确实是不少人衡量蔬菜好坏的标准。昨天下午四点左右，北京晨报记者在望京一家大型超市的生鲜区看到，一盒两根装一斤左右贴着有机认证标志的黄瓜售价12元。“就算它真好，可是也太贵了。”家住附近的张阿姨拿起一盒有机黄瓜看看又放下了。而同一区域的普通黄瓜售价有1.79元和2.79元一斤两种价格，记者随机选择了两根进行称重，重量在一斤左右。也就是说，普通黄瓜和有机黄瓜的价格相差了五六倍。

　　提醒 有机无公害不是想叫就能叫

　　是不是觉得自家的菜好就可以叫无公害或者绿色、有机呢?并非如此。

　　市农业局相关负责人介绍说，就蔬菜而言，如果用一个金字塔模型进行描述的话，处在最底层的是无认证普通食品，然后依次是无公害食品、绿色食品、有机食品。

　　其中，无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。无公害农产品最基本的要求是农药残留和重金属含量应该在规定的限度内。

　　绿色食品禁用或限制使用化学合成的农药、化肥、添加剂等生产资料及其它可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。

　　有机食品是国际上普遍认同的叫法。在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续发展的农业生产体系生产出来的产品。

　　“无公害、绿色和有机农产品，都是经过专门的农产品质量安全认证体系认证过的产品。”市农业局相关负责人表示，不同类型的产品满足消费者的不同需求，无公害农产品满足基本的质量安全的需求，是进入市场的最基本条件;绿色食品则满足消费者更高层次的要求，比无公害农产品的认证要求更高，而绿色的AA级与有机食品遵守基本相同的原则和标准，与有机食品近乎相等。而不同的产品在销售时对应贴不同标识，消费者根据自己的消费需求来选择购买。

　　数据

　　截至去年底，全市无公害农产品种植业生产主体共657家，获得认证的产品数量达2457个，产品产量占全市种植业农产品产量的31.2%，生产规模达到1.7万多公顷，年供应无公害产品的能力可达71.33万吨。今年底，预计可达到41%。到2019年底，全市“三品一标”农产品认证覆盖率将达到60%。

　　■记者手记

　　优质优价是持续之道

　　无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”，这是我国重要的安全优质农产品公共品牌。随着社会经济的发展，公众对安全优质农产品的消费需求越来越大，“三品一标”正是公众这一期待的落地之处。吃饱、吃好、吃得安全健康，是实实在在的民生问题，如何保护餐桌安全需要社会各方面共同努力。关注市民需求的同时，也需要关注菜农的销路。生产出了安全优质农产品，却因成本高而无人无津，伤害了菜农的积极性。优质优价，方是可持续之道。

　　北京晨报记者 肖丹 文并摄