当前网络食品店数量激增，有些网络交易平台疏于把关，导致各种假证、套证、超范围经营的违法现象层出不穷。为此，一些省市食药监部门对“网红食品”的炒作套路进行揭示，同时与通讯管理部门合作，开展网络食品综合整治行动，通过核实网上食品的证照信息，从源头上精准监管。

　　作为互联网的伴生物，“网红食品”让一些美食爱好者趋之若鹜。社交媒体选购美食已成为一种消费“新食尚”，网页上的介绍让人胃口大开，纷纷下单;与此同时，“网红食品”无证销售、质量问题、逃避监管……也让人心存芥蒂，甚至惊恐不已。

　　“网红食品”身份特殊，而一些违规者更是善于钻空子。这其中的“黑套路”还是有迹可循的。一则推介起来光鲜诱人，却不能出示QS许可证;二则营销起来功效夸张，甚至将米酒炒成“灵丹妙药”;三则生产起来暗度陈仓，比如“网红面包”竟是过期面粉生产等等，这些“黑套路”让人防不胜防。

　　实际上，我国《网络食品经营监督管理办法》第九条规定，网络食品经营者应在网站首页或经营活动主页醒目位置，公示营业执照、许可证件或备案凭证;第十条规定，网络平台发布的食品信息应合法有效，内容应真实准确，不得作虚假宣传和虚假表示，不得涉及疾病预防和治疗功能。

　　“网红食品”要避免昙花一现，除自身守法经营外，更要靠“精准监管”来实现。一方面有赖于法律法规的完善，比如《上海市食品安全条例》就对网络食品提出了规范性要求，像实施网络食品交易第三方平台提供者应办理备案，以及建立食品安全管理制度等，这就是在用规矩对“网红食品”加强监管。

　　另一方面，也需要相关部门积极行动起来，有针对性地对网络食品经营行为进行整顿;同时，对一些线下的“网红食品”，暂时无法取得食品经营许可，且经营食品符合食品安全卫生要求的小型餐饮服务提供者，可采取人性化管理措施，将其临时备案进行统一管理，并纳入市场监管、消防、城管、环保监管范围。

　　对消费者而言，无论是追捧实体店还是线上的“网红食品”，在购买时，都应该对其生产日期、保质期、生产地址等信息进行关注，这也是一种巨大的监管力量。人人都带上一副“监管”眼镜，一些不法之徒就会有所收敛，毕竟消费者是这些经营者的“上帝”。

　　“网红食品”如何避免红得快、黑得快?归根到底，只要经营者履行好主体责任，网络平台履行好管理责任，监管部门履行好监管责任，消费者吃上放心的“网红食品”就并非是难事。