距离兰州一百多公里处的永登县，是守着“古丝绸之路”上的重要门户，也是军事要塞重镇。已经获得兰州非物质文化遗产的永登月饼更是永登人心中的团圆饼，即使离开永登外出谋生的永登人，念及春节、中秋合家的味道，千层月饼当仁不让排在家乡食物的c。

　　一.质量好

　　永登千层月饼充分利用了永登独特的地理优势，制作千层月饼的所有原材料来自当地。

　　隶属于甘肃省兰州市永登县的红城镇，地处永登县东南部，东接中川、树屏镇，南靠苦水镇，西连七山乡，北邻龙泉寺镇。红城镇自然条件优越，区位优势明显。红城地处庄浪河川，海拔1836米至1920米之间，年降水量281毫米，年平均气温7.2℃，无霜期146天，水资源充沛，四季分明，光能丰富，热量充裕，是庄浪河川重要的粮食、油料、果品、肉禽蛋等副食品的重要产地。这就为制作千层月饼提供了优质的原材料。

　　永登县苦水镇是全国著名的“玫瑰之乡”，苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。每当春夏季节，这里鲜花盛开，姹紫嫣红，到处飘着玫瑰的芳香，吸引着慕名而来的游客。玫瑰的用途很广，经济价值极高，玫瑰花是做千层月饼的必备香料。

　　永登千层月饼所需要的优质面粉也来自于永登县产的春小麦，每年四月份播种，九月份收割，这种春小麦长的时间比较长，磨出来的面粉也比较筋道。

　　二.味道绝

　　永登县的千层月饼有千层月饼之雅称，是因为它是由做饼的妇女们将发好的面擀成圆型之后，层层叠加，在每层面坨上都抹上食用清油，撒上配料。配料一般有姜黄、红曲、碾碎的胡麻籽、腌制的糖玫瑰花酱、晒干揉碎的花椒叶，还有一种是晒干揉碎的苦豆叶。一层一种颜色占据了辛、咸、香、甜，味道很是独特。新麦子面发酵，新榨的油拌和，再加上芝麻、玫瑰等特有的香味，沁人心脾。

　　外观奇

　　加入调味品的千层月饼被切开，一分为三。然后把它们叠放在一起，用一张白面皮把一摞色泽诱人的油面包起来，等于给它穿了一件外衣，以防它的作料和油流出来;然后在千层月饼的表皮饰以面塑图案，有心灵手巧或讲究一点的人家还要在外皮上拿面捏上生动可爱的小动物，然后将千层月饼放入大火烧开的蒸笼中，等气上圆，改为中火，至少要蒸一个小时左右才能熟透，出锅后的千层月饼需置于阴凉处进行降温，这时千层月饼才算完全蒸制完成，可以切割分食。

　　把制作好的月饼从中间开刀，切成四瓣，层层叠叠的面皮如花般绽放在眼前，红曲的红色，姜黄的黄色，苦豆的绿色，胡麻的黑色纷纷映入眼帘。

　　营养高

　　永登千层月饼配料多，营养价值高。精选当地春小麦磨出的新鲜特等面粉，不仅味道筋道，还具有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质;千层月饼中每一层配料不用营养价值也不同，比如玫瑰花有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋等功效;苦豆叶有清热解毒化湿等功效;姜黄有活血行气、通经止痛、温通经脉等功效;红曲有降压降脂、活血化瘀、健脾消食等功效;花椒叶有清热散火、杀菌抗菌等功效。千层月饼很好地将这些配料结合在一起，对人们的身体有很好的调节作用。

　　内涵深

　　永登千层月饼的魅力更多在于人情的凝聚，需要多人合力制作才能完成，用人情赋予食物的美好，再以食物来凝结人情，这才是一种食物经历数代，可以长久传承并且深受喜爱的重要原因。

　　每逄春节、农历八月十四、十五，永登县的妇女们围着一块案板开始准备千层月饼的制作，各安其事，齐力揉面，谈笑风生。不同于市面上的月饼，永登县的千层月饼需要准备多日，且要家人齐心协力方能完成一次千层月饼的制作。这样的家庭集体活动已形成传统风俗习惯了。

　　虽然揉面、擀面、撒调料、扎花、烧火这些说起来很简单，但是千层月饼的制作工序，还是很繁琐的。正因如此，当地人通常都是邻里之间相互协作完成。早上去你家帮忙，下午就来我家帮忙。这样就成为邻里乡亲们和睦相处的纽带，也成为永登人团结互助优良品质的主要传承。

　　千层月饼可以成为永登的旅游产品，让游客返回时作为礼品给亲戚朋友带上一盒，丰富兰州特色旅游产品，实现“一碗面、一块饼、一本书”的旅游文化。