明天是12月22日，今年的冬至节气。有歌词唱道“数九寒天”，这个“九”就是从这一天算起。冬至是二十四节气中的一个，如同寻常的每一天，但老百姓会惦记着。在这一天，买些新鲜猪肉腌制腊肉，因为冬季制作的腊肉自带“保护体系”，能在自然条件下存放。

　　这一天，长沙人还要吃糯米饭，有的还像北方人一样来份饺子。还有不少长沙人依循春夏养阳、秋冬养阴的原理，在这一天到医院和药店进行“三九灸”或饮用膏方。冬至是一年中一个重要的时间节点，其中蕴含的健康养生密码，让人们格外看重这一天。

　　冬至习俗：夏病冬治“三九灸”可治病防病

　　健康提示：补阳气是抗寒抗疾病发生的关键

　　王女士昨日特意来到药店，了解哪家会在冬至日开展“夏病冬治”的薰灸活动，因为儿子去年在冬至日尝试了夏病冬治的“三九贴”“三九灸”后，鼻炎的状况大有改善。

　　其实，三九天是指从冬至算起的第三个九天，是一年中最冷的时期。中医专家认为，人体阴气最盛之时，同时也是阳气始生之时。很多人进入冬季后，就开始出现形寒肢冷、手足冰凉、畏寒喜温等症状。另外，大多数患有呼吸、消化系统慢性病的人，也会随着天气变冷而病情加重或复发。

　　因此，在中医看来，“固护阳气”是抵抗寒冷天疾病发生的关键。其中，最简便、有效的办法，莫过于冬灸。三九冬灸是根据“秋冬养阴，夏病冬治”的道理进行贴药治病，与三伏灸治疗原理和方法大致相同，只存在时间的差异。

　　说到冬季养生，湖南中医药大学第一附属医院小儿推拿治疗中心负责人汤伟认为，首推通过“夏病冬治”治慢病。因为，冬季用药物贴穴位，不仅能巩固夏日(三伏贴)取得的效果，还能控制疾病的发作，达到冬夏皆治、扶正祛邪、调补阴阳更为理想的效果。

　　例如，三九天人体阳气敛藏，寒冷致气血不畅，皮肤干燥，毛孔闭塞，而通过做三九灸，不少市民自觉体内有了生气，脾肾运转得更为通畅了。

　　冬至习俗：吃糯米、汤圆等传统食品

　　健康提示：糯米益气健脾、补骨健齿，老人孩子不宜多吃

　　冬至日煮一大锅糯米饭，与家里人一起分享，彭女士每年将冬至日过出了仪式感。为何冬至日要吃糯米呢?

　　最初人们是将它作为一种庇护。因为传统习俗中，人们在煮糯米饭时会加一些红豆，而红豆是古代常视为辟邪、防灾之物。

　　记者在采访中了解到，传说背后还有健康因素。因为在冬至这一天，人体内热重，而寒气也较重，身体需要进行清内热、温补，而糯米饭、汤圆等食材，则符合温补的要求。此外，从营养的角度来讲，糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医认为，糯米性味甘温，入脾、肾、肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。对于脾胃虚弱之人，吃点糯米非常有好处。同时，糯米也常能与其他食物为伍，与山药、莲子、猪肚等同煮同食，都有比较好的健脾、补益作用。

　　需要提醒的是，相对于普通的籼米，糯米的可消化性比较差，老年人和孩子不适合吃得太多。建议吃糯米的时候搭配点萝卜汤，能够化解吃糯米可能导致的便秘。

　　冬至习俗：家家户户自制“风吹肉”“东方奶酪”

　　健康提示：要注意杀菌彻底、制作环境的卫生

　　“东方奶酪”是什么东西?网友们力挺的这种食物，其实就是长沙人偏爱的“腐乳”。对于这种食物，不少市民认为，因为它是发酵生产制作的食品，安全风险不大。其实，媒体就有过老年人和孩子因为吃了自制腐乳等，出现呕吐、视力模糊、多脏器衰竭症状的报道。

　　冬至日，长沙人除了喜欢自制腐乳外，还喜欢自制腊肉和风吹肉。长沙市食药监局的食药专家在接受采访时表示，像自制腊肉，在腌制的过程中很容易被肉毒杆菌污染，因此，市民在制作时要适当加入一定量的盐，以抑制腐败微生物的繁殖，在食用前最好用水浸泡洗净，以降低身体对盐分的摄取。

　　此外，不少市民认为腊肉可长时间存放，其实这种食品存放期最好不超过1个月。制作的环境和存放的容器要注意消毒灭菌，以降低被细菌感染的几率。

　　三九天“燥易伤肺”，而五脏中的肺，对应五色中的“白色”，因此冬季不妨吃些“白色食物”，可以润肺补水。如常吃白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等;也可煲些冬瓜汤、白萝卜汤、大白菜汤等，补水的效果远远超过只喝白开水。(记者 周辉霞)