一直以来很多人都认为喝醋能软化血管，醋能让血液呈酸性，可以溶化血液内的钙与脂肪。但事实真的是这样吗?营养学家表示，人体是十分复杂的，可以通过多种不同的方式稳定血液中的酸碱度，喝醋很难改变血液中的酸碱度。

　　一般人说到软化血管，主要指的是软化动脉硬化斑块。动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。

　　动脉硬化主要由钙和脂肪组成，如果将钙浸泡在醋中，的确可以溶解钙，但是在血液中的钙就不一样了，醋虽然是酸性但是喝进胃里却很难改变血液的酸碱度。因为人体有大量的机制调节血液的酸碱度，不会因为喝醋就让血液变成酸性的。而且，血液维持相对固定的酸碱度也是有原因的。如果血液的酸碱度偏离正常范围过多，对身体肯定是有害甚至致命的。

　　而且大量吃醋，还会给身体带来不必要的伤害：醋的主要成分是乙酸，乙酸具有一定的腐蚀性，空腹摄入大量食醋，会导致乙酸大量腐蚀消化道溃疡周围组织，引起剧烈疼痛。

　　如果喝醋不能软化动脉硬化，那么应该怎么做呢?

　　引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起动脉硬化。大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是动脉硬化发生的主要原因。血液中胆固醇含量过多，是发生冠状动脉硬化及心脏血管病的重要危险因素之一。日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变。

　　如果您已经有严重的动脉硬化，中国经济网编辑建议您去医院治疗。如果仅仅是预防动脉硬化，建议您改变饮食结构，减少热量总摄入量，尤其是少摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物。高糖和高盐食物也会导致动脉硬化。戒烟戒酒也会对预防动脉硬化有好处。同时应该加强锻炼，每周三次40分钟以上的有氧运动可以很好的控制血脂浓度，降低罹患动脉硬化的可能性。长期睡眠不足虽然不会直接导致心脑血管疾病，但是长期睡眠不足会导致植物神经功能紊乱，出现焦虑、紧张综合征等，还有可能发展成神经衰弱，进而间接的导致心脑血管疾病的出现，所以保证规律睡眠也能预防动脉硬化。