众所周知，高血压患者对饮食的控制，直接影响着病情发展与走势。其中高血压患者最关心的，就是到底该不该吃肉。

　　对这个问题，很多人的第一反应是摇头。因为有很多高血压患者，在发病前喜欢吃肉。这显然说明吃肉对血压是有负面影响的。但是今天，我们要帮你纠正这个认识。

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　　有研究机构曾经对沿海地区的渔民做过大样本的调查，发现虽然有精神长期紧张、睡眠时间不固定、盐摄入高、蔬菜摄入少等负面因素，但是渔民的高血压发病率却比较低。后来研究认为，这可能和渔民长期食用海鱼使得优质蛋白、不饱和脂肪酸摄入较多有关系。

　　根据这一猜想，医学界对蛋白质和血压之间的关系进行了重新研究。结果发现，优质蛋白哪怕是在人摄入高盐的情况下，也会让我们的血压平稳。这里的机理可能和促进钠排泄有关系，也可能和氨基酸影响神经递质与交感神经有关系。总之，优质蛋白对血压是有平稳作用的。

　　但是，即便是优质蛋白，其在分解的时候也容易产生苯乙胺等物质。这类物质在肾脏功能不好的时候，会产生升压作用。另外，蛋白质与糖、脂肪可以转化，从另一个角度影响血压。

　　了解了这么多，高血压患者如何吃肉的问题就水落石出了——

　　1，高血压患者，如果肾功能正常，每周吃3次肉是没有问题的。摄入量参照每千克体重摄取1克左右为标准。如果肾功能受损，则要另当别论。

　　2，高血压患者，吃肉的优选顺序应为海鱼——一般鱼类——禽类——红瘦肉。虽然有所侧重，但我们尽量要在一段时间内多种肉类食物轮换着吃，这样才能保证营养的均衡。高血压患者无论如何不要吃肥肉、鸡皮。

　　3，如果这一顿吃肉了，就相应的少吃一点糖，做菜的时候务必用植物油来烹饪。

　　4，吃肉了就不要饮酒，浓茶和咖啡也要尽量少喝。

　　5，吃肉的同时可以多吃含钾钙高的食物，比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜等。牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管保护作用较好，可以适量多吃。含镁的食物，比如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类等，可以通过舒张血管来达到降压目的，因此也可以适量多吃。