插图 周航

　　■香菜

　　·从超市买回带根的香菜，去掉外围的茎叶，只留一点香菜心。

　　·准备一个花盆，装上土。

　　·用一根筷子将泥土戳一个洞，将香菜栽到洞中，用泥土压实，泥土越肥香菜会生长得越好。

　　·将所有的香菜栽到花盆中，株距3至5厘米。

　　·在每棵香菜根部浇上充足的水。

　　·将花盆移到室内阴凉地方，3天后待香菜成活就可放到阳台阳光充足的地方生长了。

　　■韭菜

　　用老韭菜分株，可以很快种出更多的韭菜。

　　·一般在4月至5月进行，将2年以上的韭菜连根一起挖出来，注意不要伤根。

　　·去掉枯叶，10株分成一份，叶子剪至10厘米，种植在花盆中，株距10厘米。

　　·栽后浇透水，1周内不用再浇水，新叶长出时施1次腐熟有机肥，韭菜长到14至16厘米高时再施1次肥。

　　·苗高20厘米之前，1周浇1次水，盆保持透水，不能积水。

　　韭菜是多年生植物，越割长得越粗，但由于逐渐老化，一般生长3年后就要淘汰。在阳台种植韭菜，温度适宜，一年四季都可以播种。

　　除分株种植外，也可以直接播种韭菜种子。韭菜种子在店铺或者网上都能买到。

　　■生菜

　　·准备好种子、花盆和种植工具，用普通的园土就可以了。

　　·将种子撒入花盆，尽量撒均匀。     ·发芽后要注意保持充足的阳光，但是不要暴晒，保持盆土湿润就可以了。太阳晒得少，浇水过多容易让苗徒长，又细又弱。

　　·菜苗长大后要施肥，不主张用化肥，可以施鸡粪肥、牛粪肥，或者蚯蚓便便等。

　　·如果菜苗太密，一定要间苗，否则菜苗长不壮。

　　·如果肥力足，菜苗生长速度非常快，很快就可以采摘食用。

　　除了以上种植方法外，也可以采取水培法。将生菜根直接种在水里，加入种植营养液，同样会长出很好的生菜。

　　■空心菜

　　·将从市场上买来的健壮空心菜，截成15厘米左右的小段进行扦插。

　　·2至3株一起插入土中。插条至少有3节埋入土内，将土稍压实。

　　·每天浇水以保持土壤湿润，一般三四天就可以成活。

　　·植株长出3至5片真叶时，施稀薄的腐熟有机肥1次，以氮肥为主。当有6片以上真叶时即可正常管理。

　　·每采摘3至4次后，要对植株进行1次重剪，只保留基部的1至2个节，并疏去一些过弱的侧枝。