夏季是细菌繁殖的活跃期,易发生细菌食物中毒事件。为防范和减少夏季食物中毒事件的发生,保障广大人民群众的身体健康和生命安全。宝鸡市市场监督管理局发布夏季食品安全消费警示,提醒广大消费者增强食品安全意识,改善饮食卫生习惯,降低食品安全事故发生的风险。

　　经济日报-中国经济网资料图 王璐瑶/摄

　　随着夏日的来临,气温逐渐升高,各类病原微生物生长繁殖加快,食物中毒进入易发阶段。消费者外出就餐时,要选择证照齐全、量化等级高的餐饮单位就餐,尽量选择烧熟煮透的食物。“严把“入口关”,做到不吃腐烂变质的食物,不吃隔夜饭和变味的剩饭剩菜,不吃在冰箱放置过久的食品,不吃劣质熟食品特别是外观鲜红的肉制品。

　　夏季在食材采购环节上,发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉、街头无证摊贩加工制作的熟肉食品等均不可采购。夏季气温高,雨水较多,是野生蘑菇生长旺盛的季节,也是野生蘑菇中毒多发季节,市民最好不要采摘、购买和食用,尤其是颜色鲜艳的野生菌类。如果市民食用野生菌后感觉到不适,出现恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听等症状,应立即前往医院就医。

　　在储藏环节上,冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存。瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品,即开即用,开启后应及时冷藏,冷藏时用保鲜膜包好,冷藏时间不宜超过24小时,并且再次食用前要彻底加热,确认无变质后方可食用。

　　在加工环节上,生食、熟食要分开,生食和熟食所用刀具、砧板要分开使用,避免交叉污染,必要时可用沸水消毒杀菌。慎食隔夜饭菜。夏季气温高,饭菜放置时间久了,易变质。剩饭剩菜要及时存放冰箱,隔夜饭菜食用前须彻底再加热烧熟煮透,杀灭存储时繁殖的微生物。

　　另外,烧烤食品原料储存不当,容易腐败且加工中可形成苯并芘等有害物质,因此不宜在无证的路边摊、夜宵摊等吃烧烤。

　　夏季为了防止病从口入,不仅应注意饮食卫生安全,还要养成良好的生活习惯,下面,随经济日报-中国经济网生活频道一起来了解下那些有益健康的好习惯。

　　定期清理冰箱

　　食物不要储存太长时间,在食用之前一定煮熟、蒸透,冰箱里的水果食用前一定要清洗干净。对发现霉变或变质的食品应及时处理,切勿食用。

　　不要猛吹空调

　　很多人喜欢大汗淋漓时对着空调猛吹一通,而且还不盖住腹部。通常这种情况下最好不要猛吹空调,因为本来就在出汗,毛孔打开,遇凉气时,毛孔会突然关闭,寒气郁结体内,易造成暑湿感冒,有些人就会出现腹泻这一现象。

　　提高免疫力

　　夏季胃肠感冒比较常见,任何一种感冒的发病不仅与外部因素有关,也与自身的身体状况关系密切。比较劳累、洗澡后受凉,身体的抵抗力比较弱,机体防御功能差,胃肠容易受到刺激,很容易发病。因此,提高自身免疫力可以从内在机制方面减少胃肠型感冒的发病。