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这一村子靠做芝麻糖发家致富,如今做糖手艺竟要失传

2017-02-07 15:26:01       来源:凤凰网    作者:

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  谢文峰是个水泥匠,一年至少有200天不着家,在外务工。但是,每年一到农历十一月,他必定会赶回家,化身为糖匠,投入到制作芝麻糖的事业中。他说,自己从小睡在糖房里长大,跟着爷爷和父亲自然而然便学会了制糖。做糖时候的老谢,一点也看不出已届耳顺之年,每天工作十二小时,一天出一锅糖,忙的时候甚至一天出两锅。每一锅糖从熬糖开始,一熬就至少得三个钟头,等到糖放入嘴中,嚼得哗啦哗啦响,这第一步才算过关。紧接着,还有打折、发酥、粘芝麻、切条切片等步骤。最终制成的芝麻糖,不仅香甜酥脆、爽口弹牙,更蕴含着浓浓的年味。然而,村里当年的十几家糖房,如今已陆续关停至只剩四家,老谢时常担心这门手艺会失传,但也只能走一步算一步,能做一回是一回。  

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  谁也说不清年味的准确定义,但每个人心里却自有对它的理解。它或许是母亲忙碌的身影,或许是夜半绽放的烟花,亦可能只是一粒小小的芝麻糖。在我们不时抱怨年味渐淡的当下,他却以自己的坚持,默默诠释与撒播着他内心的年味。

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责任编辑:高晓川