超市里不仅有琳琅满目的梅果零食，还有一种由日本进口过来的水果清酒，她的原料就是中国生产的梅果。梅果出口到日本，经日本加工成清酒后出口回中国。酒不便宜，属于低度酒，味道非常好，有一股浓浓的果子香。

　　梅果，也称为青梅、梅子。蔷薇科杏属植物梅的果实。

　　梅果性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。

　　中国生产的诏安梅子的半成品----干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。

　　梅原产我国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。农业生产过程中遇到困难，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀的农业专家，时时在线，免费解答。

　　梅果的鲜花可提取香精。

　　花、叶、根和种仁均可入药。

　　果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。

　　梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。

　　据李时珍的本草纲目明确记载，"梅"花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。《神农本草》记载，"梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用"。现代医学研究表明，青梅具有以下功效:

　　1、消除疲劳，增加活力

　　2、利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。

　　3、抗肿瘤，清除血液垃圾

　　4、显著改善肠胃功能

　　5、保护肝脏，有"人体卫士"之称。

　　6、抗菌、驱虫、抗过敏作用

　　7、 延缓衰老，保持美容

　　许多到日本旅游或定居的人都会有这么一个感觉，日本文化里面非常崇尚梅果。日本的饮食文化中，梅果占据着不可或缺的部分。据说，在日本每天能吃到一颗梅果是一件十分幸福的事。而梅果干、梅果精、梅果酱等都充当着日本生活的各个角落里。

　　说起日本的梅果文化不得不提起1500多年前的汉唐盛世时期，当时日本就派许多的"遣唐使"来中国学习先进的文化，而当时精明的日本"遣唐使"就看中了中国梅果的妙用，为此就将梅果做成的"乌梅"一起带回了日本。就这样，梅果在日本当地发展开来，梅果为此进入了日本的贵族生活中，充当及其珍贵的药品使用。

　　在日本的平安时代(794-1192)中期时候发生了这么一件轰动全国的事，当时日本的天皇由于患上了顽疾，在病危的时候，"梅果干"就治好了这位村上天皇的病。

　　随着日本许多地方开始引种梅果后，梅果也就进入了平常百姓家。梅果的作用更进一步得到发现并利用，其中梅果制成的梅干就作为解毒剂与开胃药广泛运用于日本的武士。一般家庭开始生产梅干，梅干遍及各地老百姓。日本的明治时代(1867-1911)，梅干又是以增进健康为目的的最普遍的药品，又是健康食品。每当日本流行传染病时，对梅果的需求就会随之剧增。

　　而今天的日本，他们把梅果作为健康食品直接吃，还把梅果干作为一种调料或少量作料使用于各种菜。

　　中国农民如果要种植梅果，就一定要考虑到梅果高效的商业价值，创新开发梅果食品，根据国家对农民创业的扶持与补贴，积极与食品加工企业密切合作，注重品牌效力。梅果开启致富路，不仅是富一人，更是全村、全县富!