据中国乡村之声《三农中国》报道，随着冬季的到来，蔬菜主要供应产地发生转换，南方蔬菜逐渐成为菜市场上的主角儿。但是，最近一段时间以来，海南等主产地的连续阴雨和北方连番来袭的冷空气，推动菜价持续上涨。蔬菜短缺，该如何应对?目前菜价是否还有进一步上涨的空间?

　　在海南省海口市的一家农贸市场，前来买菜的市民络绎不绝。正在菜摊选菜的曹女士告诉记者，由于气温下降，这几天菜市场的叶菜有点少。

　　据菜市场的负责人介绍，受降雨天气影响，有少部分的海南叶类蔬菜可能会因泡水而损坏。

　　负责人：近期海南岛阴雨天气多，主要是叶菜、白菜、空心菜等这类叶菜受影响，其它的叶菜供应量都比较正常。

　　在海口市菜篮子集团配送中心，为了保障菜价平稳和供应充足，车间开足马力生产，并已启动相应预案。菜篮子集团副总经理王大璞：

　　王大璞：跟各个基地进一步加强联系，然后增加了我们的调运量。抢收以后，我们会在冷库有一个预冷储备，尽量保证我们本地蔬菜的储备量。

　　在菜篮子集团大荒洋蔬菜种植基地，附近的村民赶来帮忙抢收田间叶菜。村民袁能介绍说，自上周开始降温下雨，基地每天都组织70多人进行采收，每天抢收2万斤左右的叶菜。

　　袁能：大概就是一天8个小时，从早上7点钟上班到11点。下午是1点上班到5点钟，雨小的话正常工作，像这种天气就可以割。

　　连日的抢收，初见成效。菜篮子集团基地负责人雷禄旺：

　　雷禄旺：这四天来大概抢收了有10万斤，目前我们是有300多亩的蔬菜大棚已经全部投入使用。每天可以产出叶菜大概是8吨。

　　目前，菜篮子集团在阴雨天气的库存储备在500吨以上。菜篮子集团副总经理卢黄静雅介绍说，为了保证市民的菜篮子，菜篮子集团继续加大一元菜和基本菜的投放。

　　黄静雅：现在我们了解到，末端网点10个调控基本菜，尤其是叶类菜价格控制在两块到两块五之间。同时我们会根据情况适时调整一元菜的品种和数量，在合适的机会增加一元菜的品种。

　　而在北方市场，随着气温的进一步降低，部分蔬菜供应趋紧，菜价出现整体上涨。北京新发地市场分析师谢磊：

　　谢磊：11月24日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.05元/公斤，比11月17日的1.98元/公斤上涨3.54%;比去年同期的2.26元/公斤下降9.29%。周环比小幅上涨;年同比大幅下降。上一周末，年同比下降11.61%，上周同比降幅有所缩小。

　　谢磊介绍说，菜价整体上浮，符合季节性波动规律，特别是上周连续出现几次寒流，对菜价走势起到推高的作用。加上反季节蔬菜大量上市，拉动价格进一步上扬。

　　谢磊：上周菜价上涨的最主要原因实际上是价格较高反季节蔬菜上市量增大拉动的。北京蔬菜的供应模式已经由秋季模式转变为冬季模式，反季节蔬菜在北京市场的上市量还会继续增大，冬季蔬菜的供应状况整体上会比较宽松。