“这是榆黄菇，那是鸡腿菇，那边还有木耳!”说起食用菌，肤色黝黑的佟福兴侃侃而谈。大棚中的一排排菌棒像等待佟福兴检阅的士兵，码得整整齐齐。

　　48岁的佟福兴是山东省东营市利津县北宋镇佟家村人，是绿康食用菌农民专业合作社创始人。今年7月，九个高标准钢结构温室大棚、两个菌种培养车间投入使用，取代了他使用12年的老式竹竿结构大棚。

　　“感谢服务队大力支持，让我更有劲头和能力带动群众致富。”佟福兴说，因资金不足而迟迟未能升级的老大棚终于“退役”了，这在以前想都不敢想。

　　山东省乡村振兴服务队2018年9月来到利津县，他们一直留意发掘本土人才。食用菌“土专家”佟福兴引起了服务队专家的关注。服务队队长、山东第一医科大学副校长吕晓黎说，佟福兴爱钻研肯吃苦，甚至能自主研发新品种，发挥好他的“领头雁”作用，有望带领更多群众致富。

　　服务队随后与佟家村、南贾家村集体决策，出资100万元提升大棚设施，并出租给佟福兴，让他做大食用菌产业。8月28日，绿康食用菌农民专业合作社将大棚第一年的租赁收益10万元交付给两村作为村集体收入。

　　佟福兴想不到的第二件事是：在服务队指导与推荐下，他在2018年底评上农民农艺师中级职称;1年后，仅初中毕业的他又成为山东省首批11名有高级职称的职业农民之一。

　　佟福兴说，他上初中时，偶然看到河南太康县推广食用菌的信息，当即写信购买菌种。1990年初中毕业，他就用土大棚栽培平菇，由于技术不成熟，早期收益不高，他就看书、自学。

　　“看书本学，再结合书本去实践。”佟福兴靠着满腔热爱与钻劲儿研发出近20种食用菌品种，从栽培转向卖菌种和菌棒，每年销售70多万斤菌种，“一年挣几十万很轻松”。

　　2010年，佟福兴成立了绿康食用菌农民专业合作社。“咱实实在在地教农户，他们栽培挣钱了，才会继续买我的菌种，双赢!”佟福兴说。

　　佟福兴坦言：“我的小家庭已经小康，现在要发挥技术特长带动更多群众栽培食用菌，仅栽培秋冬一季，如果投料10万斤，收入也能有十来万元，比打工强多了。”

　　“这是7月9日天津客户的5000元定金，他要1万斤菌种。”佟福兴给记者看微信收到的转账。截至目前，他的2000多个客户遍及山东、天津、新疆等地。

　　8月7日，他的合作社获评山东省省级乡村振兴专家服务基地，这是佟福兴第三件想不到的事，他底气十足地说：“下一步要引进更多高层次专家，指导咱们做强食用菌产业。”

　　吕晓黎说，服务队帮扶期仅两年。只有依托当地人才、优势企业，增强群众自我发展能力，才能实现从“输血”到“造血”。