新华社南京12月19日电(记者凌军辉)检测政府买单、过程全程透明、人人上网可查……江苏省淮安市近期运用信息化手段把食品安全搬上互联网，搭建政府、企业和社会共治共赢体系，努力让全市560万人吃上安全的食品。目前，“透明安全餐饮”平台已覆盖全市九成以上的学校食堂。

　　记者在淮安实验小学新城校区食堂看到，各操作间都有视频探头，家长登录市食药监局网站或“食在淮安”手机应用，就可实时查看午餐制作全过程。

　　学生家长钱素云说：“以前要到学校才能看到食堂具体情况，现在用手机就能看，方便多了。”

　　据淮安市食药监局局长邱金义介绍，全市运用大数据技术建立透明安全餐饮、透明放心菜市场、透明合格食品、透明食品流通四大模块，企业商家、监管部门和消费者可通过终端实时查询农产品、食品从田头、车间到市场、餐桌的全过程，并进行评价监督。

　　为了让群众吃上“放心菜”，淮安在全市147家透明放心菜市场建立快检室，每年出资1000万元免费提供检验检测试剂，通过完善市场开办者快检、监管部门抽检、第三方复检的“三方联动”检测体系，对农副产品进行层层把关。

　　淮安市最大的农产品集散地明远批发市场，有各类摊位980多个，每天成交2000多吨蔬菜。记者在待检区看到，所有农产品需要进行抽检，合格后方能进场销售。

　　据介绍，这一系统还可以自动采集监管部门监管抽检、市场主体自我管理、消费者评议评价等数据因子，通过构建食品安全指数模型，更科学指导现实工作。