导读

　　做好准备，春耕来了!全国多地春耕备耕工作陆续开展。眼看作物播种在即，农民朋友们是否想好今年该如何顺应农业结构调整方向，因地制宜搞好农业生产?今年春耕咱们种点啥?

　　做好准备，春耕来袭！

　　

　　雨水节气悄然将至，华北、黄淮和华南的农民已经开始准备培土施肥、清沟排水，吹响春耕的号角。

　　从古至今，春耕对农业生产都是极其重要的工作。据清朝文献记载，九五之尊的皇帝也要亲自参与春耕。因为春耕关乎到一整年的收成，其重要性不言而喻。老话也讲：春耕不肯忙，秋后脸饿黄。

　　但对于农民朋友来说，低头种地是远远不够的，更要抬头了解市场行情，做到心中有数，才能未雨绸缪、有备无患。

　　

　　例如，粮食种植，就要分地区分品类来判断。前不久发布的2017年“中央一号文件”第一条就明确提出了稳粮、优经、扩饲的调整目标。

　　粮食作物要稳定水稻、小麦生产，确保口粮绝对安全，重点发展优质稻米和强筋弱筋小麦，继续调减非优势区籽粒玉米，增加优质食用大豆、薯类、杂粮杂豆等。

　　经济作物要优化品种品质和区域布局，巩固主产区棉花、油料、糖料生产，促进园艺作物增值增效。

　　主粮排队，鼓励生产！

　　

　　今年面临调减压力最大的作物仍然是玉米。经过去年的调整，玉米的市场价格与进口玉米到岸价格基本持平。对于种植玉米的农户来说，国家针对玉米主产区的生产补贴还在持续。

　　同时，按照国家部署，几大主粮要排出优先次序，有保有压。小麦和水稻作为主要口粮作物，国家还会在未来五年中继续执行最低收购价格，鼓励农民的生产积极性。

　　国务院发展研究中心农村经济研究部部长叶兴庆研究员

　　

　　稻谷和小麦，这是我们国家最基本的口粮品种，我们目前为止还是要维持最低收购价政策这样一种基本的制度模式。但是，我们要完善和增强最低收购价定价的弹性，让定价灵活一些。

　　水稻小麦，优势明显！

　　针对未来我国水稻的种植前景，今年的“中央一号文件”明确提出，要“稳面积与提品质并存”，即巩固北方优质粳稻产区，稳定南方双季稻生产，同时扩大优质稻种植面积，促进体质增效。农业部已经明确，到2020年，要保证我国水稻的种植面积稳定在4.5亿亩左右，优质稻的比例要达到80%。

　　中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田教授

　　

　　对主粮来说，尤其是优质的稻米和小麦，现在来看比重还特别低。优质小麦的比重还不到1%，但实际的需求量很大。比如像东北的大米，一般比其他地方的大米要贵不少，主要它一年就一季稻，生产时间也比较长。

　　所以从这个意义上讲，我们国家这两种口粮，如果能种一些优质的新品种，尤其是一些订单式的新品种，或者做绿色有机的农产品，我想还是会有不少机会。

　　

　　在农业部印发的《全国种植业结构调整规划》中也明确提出，我国的优质小麦比重很低，甚至不足1%。但其中也明确提及，我国迫切需要优质的强筋小麦和弱筋小麦。

　　河南农业大学国家小麦工程技术研究中心教授、国家小麦产业技术体系岗位科学家郭天财

　　

　　具体来说，像河南、河北、山东、山西这些省份是我国优质强筋小麦产区。第二个优势产区在东北的春麦区，当地的春小麦也是优质强筋小麦。

　　而优质弱筋小麦主要是在长江中下游，像河南南部、江苏、安徽、湖北这一带。因此，发展强筋、弱筋小麦，要选择在适宜的区域来种植。

　　专家建议：一是在优势产区建立优质强筋、弱筋小麦的生产基地;二是要搞好规模化种植;三是要选择一些达标的优质强筋、弱筋小麦的品种，比如，强筋小麦中，河南省推广的新麦26，郑麦366等这些品种，市场的反响就非常好。

　　针对这些优质的强弱筋小麦品种，在市场一端其实已经看到了较好的回报，但是需要提醒大家的是，切忌跟风和盲目种植。有了良种、良法和良区，又有了一定的生产规模，更要和面粉企业、食品加工企业做好必要的对接，通过订单种植、合同收购，才能把强弱筋小麦产业发展壮大。

　　人口增长，推动需求！

　　我国是世界第一人口大国，所以农业发展的主要目标就是满足老百姓的温饱需要。但随着时代的发展，老百姓对安全、高品质、有品牌的农产品需求逐渐增加。所以，推进农业供给侧结构性改革迫在眉睫。另外，人口总量、年龄结构和城镇化进程，也会对农产品需求产生决定性影响。

　　消费需求

　　在城镇化的带动下，农村居民向城镇转移，会提高居民食品消费结构中动物产品的比重，进而增加粮食需求总量;同时可能会因工作性质转变后劳动强度下降而减少热量需求，对粮食总量需求带来下降的影响。

　　肉类是最主要的动物产品，耗粮的比例也最高，对饲料粮增长的推动最大。同时，在饲料粮需求拉动和口粮降中趋缓的综合作用下，粮食总量需求在口粮快速下降阶段较为缓速增长，2015年至2030年粮食总量需求还将增加6千多万吨。

　　换种饲料，农牧结合！

　　

　　数据显示，在去年粮食总量中，口粮所占比重不足40%，饲料用粮超过45%，而工业用粮为15%，饲料用粮的缺口还在进一步增大。农民一年生产的粮食，大部分作为饲料给猪牛羊鸡这些牲畜和家禽吃了。畜牧业大国，牛吃下去的是草;对我国来说，牛吃下去的却是粮食。究竟对奶牛来说是牧草好，还是粮食好，这仍然是个有待探讨的科学问题。

　　北京林业大学 卢欣石教授

　　

　　这是个利用效率的问题，籽实类属于能量饲料，它能发挥碳水化合物的作用。但是它有个问题在于，当粮食收获了以后，它的秸秆这部分就纤维化了，所以从效率上来说并不划算。

　　那么对于能够消化粗饲料的草食动物来说，它其实是需要一些具有纤维素含量的饲草，来帮助它进行反刍，满足动物反刍的营养需要。过去，我们国家为了追求奶牛的高产，就拼命地喂精饲料(我们把籽实类的、粮食类的这种饲料称为精饲料)，精饲料喂的过多，会造成奶牛反刍功能下降，胃酸过多，酸中毒，乳房炎等等一系列的问题。实际上过度喂精饲料并不科学，它反而可能会缩短奶牛的利用年限。

　　

　　对于单胃动物和反刍动物来说，吃草比吃粮更有利于动物健康，改善畜禽产品品质。以美国为例，作为乳制品消费大国，奶牛数量虽然大幅度下降，但是，牛奶产量却在逐年提升。归根结底是饲料发生了变化。

　　有资料显示，正是因为美国的奶农为奶牛提供了充分的优质苜蓿和全株青贮玉米，所以大幅提升了牛奶的单产和品质。

　　北京林业大学 卢欣石教授

　　对于反刍动物，也就是具有四个胃的动物来说，豆科牧草和禾本科的牧草，既有蛋白质的来源，又有禾本科牧草的能量来源和一些纤维素，这是一种最好的搭配。所以，这种情况下我们是反过来去养殖草食动物。我想，以牛羊为主的草食家畜，会是一个非常有前景的突破口。

　　农牧结合，不仅实现了节本增效，打通了种养殖、延长了产业链，还节约了农业生产中的废弃物;特别是我国西部和农牧交错带，种植豆科牧草、苜蓿、全株青贮玉米后，再和猪牛羊等大牲畜养殖相结合，会成为不错的选择，值得农民朋友多多关注。

　　品牌革命，致富有门！

　　2017年中央一号文件提到：农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，突出表现为阶段性供过于求和供给不足并存，而矛盾的主要方面在供给侧。

　　对于阶段性供过于求的农产品，要进行适度调减;对于那些市场需要，但是在供给一端还远远不能满足的农产品，要及时补充。

　　套用李克强总理的话就是，我们要发起一场品牌革命。一方面要根据市场需求洞察缺口，另一方面也要加强品质建设，打造叫好叫座的市场品牌。

　　在我国农业领域推进供给侧结构性改革的背景下，对于产量最高的粮食来说，提升质量、做好加工、打造品牌，寻找市场，是下一阶段农民朋友应该努力的方向，这也是商机之所在。