甜荞生育期短，耐旱、耐瘠薄，是重要的粮食作物、经济作物和健康食品资源。荞麦花色鲜艳，是田园乡村旅游、田园综合体建设的优势作物。近年来，随着荞麦米、荞麦粉加工业发展，荞麦需求量增加。为指导各地抓好荞麦生产，助力农业结构调整和田园综合体建设，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心提出2019年荞麦生产技术指导意见。

　　一、内蒙古东部产区

　　本区包括内蒙古赤峰市、通辽市等，是我国白花荞麦产区。

　　（一）轮作倒茬

　　实行3年以上轮作，避免重茬和迎茬。主推马铃薯—糜子/谷子—甜荞，豆类—胡麻—甜荞轮作方式。

　　（二）施足基肥

　　荞麦种植在旱地、山地，普遍采用“一炮轰”施肥方法，即结合秋翻或春翻，将全生育期所需肥料一次施入土壤，生长期不再追肥。施肥以农家肥为主，亩施500—750公斤，增施适量磷肥。

　　（三）选择良种

　　根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种。本区宜选用抗旱、抗寒、耐瘠薄，生育期80—90天的高产优良品种。

　　（四）适期播种

　　6月中下旬播种，9月底收获。种子播前2—3天晒种，并进行精选。播种深度4—5厘米，注意覆土厚度一致。甜荞一般亩播种量2.0—3.0公斤、亩保苗6—8万株，具体播种量因地区而异。

　　（五）强化田间管理

　　苗高10厘米左右时进行第一次中耕，现蕾期进行第二次中耕。开花期叶面喷施磷酸二氢钾促结实，也可采用放蜂或人工辅助授粉等提高结实率。

　　（六）病虫害防防控

　　合理轮作倒茬，播前进行种子包衣，注意防控西伯利亚龟象甲等虫害，病害主要是轮纹病、褐斑病等。

　　（七）适时收获

　　霜降前进行收获。为减少机收损失，70%籽粒呈现品种固有色泽时开始收获，适宜的收获时间为晴天9:00—11:00和15:00—17:00，机械收获应损失率小于6%，破损率不大于1%。籽粒含水量14%以下安全入库。

　　二、内蒙古中部及晋西北产区

　　本区包括内蒙古乌兰察布市、呼和浩特市、包头市及山西的西北部。

　　（一）选择良种

　　根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种。主要推广制米的优质高产品种。

　　（二）适期播种

　　晚霜结束后及早播种。一般5月中下旬至6月上旬播种，9月上旬收获。播深4—5厘米，条播。亩播种量2—3公斤，播后及时镇压。亩留苗5—6万株。

　　（三）配方施肥

　　亩施农家肥500—750公斤，磷酸二铵5—7公斤做种肥。

　　（四）病虫害防治

　　合理轮作倒茬，清理田间残枝败叶，及时犁翻地块，暴晒蓄水减少田间虫害，并在播前进行种子包衣。注意防控西伯利亚龟象甲等害虫的危害，病害主要是轮纹病、褐斑病等。

　　（五）适时收获

　　全株籽粒70%呈现成熟籽粒颜色时及时收获。

　　三、陕甘宁荞麦产区

　　本区包括陕西榆林市、延安市，宁夏吴忠市、固原市、中卫市，甘肃庆阳市、平凉市、定西市、白银市，是粉红花荞麦主要栽培区。

　　（一）选择良种

　　根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种。主要推广优质制米、面粉品质优良。

　　（二）播前准备

　　选择豆类、谷类、薯类茬口，冬前及时翻耕，结合翻耕，亩施农家肥500—750公斤，磷酸二铵10—15公斤，翻耕后耙耱保墒。播前晒种，进行种子精选，除去杂质和秕粒。

　　（三）适期播种

　　一般6月上旬至7月上旬播种，9月中下旬收获。采用条播，行距30厘米，播深4—6厘米，播后镇压保墒，亩保苗5—6万株。

　　（四）病虫防控

　　病害主要有轮纹病、叶斑病、褐斑病等，虫害主要有双斑萤叶甲、粘虫、西伯利亚龟象甲等，多属零星发生。

　　（五）机械收获

　　70%籽粒呈现本品种固有色泽时即为成熟。采取两段收获，先用割晒机进行收获，在田间放置7—10天后，选用自动捡拾脱粒机或固定脱粒机进行脱粒。