谷子是我国重要的特色杂粮作物，主要分为东北春谷、西北春谷和华北夏谷3个主产区。近年来，优质、抗除草剂、中矮秆适合机械化收获的谷子新品种得到推广，机械化覆膜播种、渗水地膜穴播、精量播种、轻简化种植等新技术得到应用，促进了谷子生产发展。为提高谷子生产科技水平，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出2019年谷子生产技术指导意见。

　　一、东北春播区

　　本区包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古东部地区，规模化、机械化程度较高。

　　（一）选择优良品种

　　一般选择适合当地种植的优质、高产、抗倒、耐旱、抗病、抗除草剂的优良品种，兼顾市场需求和机械化生产要求，避免盲目引种。

　　（二）选择适宜栽培技术模式

　　一般选择机耕+机播+联合收割机、机耕+机播+割晒机+脱粒机等生产模式，无霜期短的冷凉和干旱地区可采用配套覆膜播种一体机，选择微垄膜侧沟播或全膜覆盖等播种模式，并结合滴灌、喷灌等节水栽培技术。

　　（三）整地施肥

　　谷子籽粒小，提倡精细整地以利出全苗促壮苗。秋季耕翻耙耱，早春旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。施足底肥，一般以施农家肥或有机肥为主，也可用磷酸二铵等复合型化肥代替，适宜施肥量为亩施纯氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。土壤墒情好的地块可采用免耕栽培，墒情差的地块可以整地后等雨抢墒播种，或结合整地浇好底墒水后播种。

　　（四）适期播种

　　黑龙江等无霜期短的地区一般在4月20日左右开始播种，辽宁、吉林和内蒙古东部等地一般5月初到5月20日播种，不能晚于5月底。雨量和热量较好的地区可采用谷子条播机露地平播，行距一般50厘米左右，以利中耕机械操作。

　　（五）合理密植

　　亩基本苗一般3—4万株，精量播种一般亩播量0.2—0.35公斤，播后无需间苗;无法精量播种时，一般可按照0.5—1.0公斤播量，播后采用人工间苗或化学间苗，保证合理群体。

　　（六）田间管理

　　1.间苗除草。精量播种地块可简化间苗或者不间苗，抗除草剂品种在出苗后6—15天采用配套除草剂间苗和除草。一般土壤封闭除草剂于播种后、出苗前喷施，按说明书使用，膜侧栽培较露地栽培减半使用除草剂，全膜覆盖一般不用除草剂。

　　2.肥水管理。地膜覆盖地块应施足底肥，亩施基肥40—50公斤缓释配方肥或50—60公斤氮磷钾复合肥，有条件地区增施3方农家肥或300—500公斤生物有机肥。露地栽培可酌情减少基肥，并在谷子封垄前结合中耕培土亩追施尿素10公斤，开花灌浆期亩追施尿素10公斤，灌浆中期可喷施钾肥。谷子耐旱怕涝，遇到大雨要及时排水;降雨较少时，有水浇条件的可在孕穗期、开花灌浆期浇水1—2次。

　　3.病虫防治。播种前用药剂进行拌种，防止病害发生，成株期及时清除田间病株。

　　4.适期收获。95%谷粒变硬时及时收获，避免品质降低、落粒和遇雨穗发芽等。平原区可采用切流式联合收获机收获;丘陵山区可采用多功能割晒机收割和谷子脱粒机脱粒。谷子收获后籽粒含水量一般在20%—30%，应及时晾晒或烘干使籽粒含水量降至13%以下。

　　二、西北春播区

　　本区分早熟区和中晚熟区，跨度较大。早熟区包括内蒙古赤峰和呼和浩特、山西大同、河北张家口、陕西榆林、甘肃中部和河西走廊、宁夏南部等地，中晚熟区包括山西中南部、陕西延安、甘肃东部南部、河北承德等地。

　　（一）选择优良品种

　　品种选择方法参照东北春谷区。

　　（二）选择适宜栽培技术模式

　　可选择机耕+机播+地膜(渗水膜)覆盖+割晒机+脱粒机的生产模式，覆膜方式可采用微垄膜侧沟播或者全膜覆盖，推广覆膜播种配套一体机，有条件的地区可结合喷灌、滴灌等技术。

　　（三）整地施肥

　　前茬秋季收获后耕翻耙耱，来年春季结合施肥再行旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。土壤墒情较好的地块可免耕播种以利于保墒，土壤墒情较差的地块可整地后待降雨趁墒播种。旱地施肥提倡以农家肥和有机肥为主，底肥重施，尽量少追肥。没有农家肥和有机肥时可施用磷酸二铵等复合型化肥，一般亩施纯氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。

　　（四）适期播种

　　本区适宜播期一般在4月下旬到5月中旬，各地应结合实际适期播种。一般早熟区在4月下旬至5月上旬播种，中晚熟区在5月上旬至5月中旬播种。雨量和热量较好的地区可采用条播机露地平播，行距50厘米左右，以利于中耕机械操作。

　　（五）合理密植

　　本区适宜亩留苗3—4万株，一般常规谷子适宜留苗密度2.5—3.0万株，杂交谷子适宜留苗密度1.2—1.5万株。常规播种时一般亩播量0.5—0.75公斤，出苗后结合中耕人工间苗保证适宜留苗密度;精量播种时可选用精量播种机播种，一般亩播量0.25—0.40公斤，播后不用间苗。

　　（六）田间管理

　　参照东北春谷区田间管理方法。

　　三、华北夏播区

　　华北夏谷区主要包括河北中南部，山东、河南等省，本区谷子以麦收后夏播为主，少部分地区春播。

　　（一）选择优良品种

　　可选择适合产业化开发的优质高产、抗除草剂、中矮秆品种。

　　（二）整地施肥

　　麦收时尽量低留麦茬并将麦秸打包收走，用播种施肥一体机直接贴茬免耕播种。对于留麦茬较高田块，应采用灭茬机灭茬2遍以上，然后整地播种。春播整地施肥可参照东北春谷区。

　　（三）适期播种

　　适宜播期6月初到6月底，如作春播不宜太早，避免加重病毒病危害。

　　（四）合理密植

　　亩基本苗4—5万株。播量和保苗方法参照东北春谷区。

　　（五）田间管理

　　参照东北春谷区田间管理方法。