“这是我用麸皮孵化的蝇蛆，很干净。我们都吃过的，味道不错，你也尝尝吧。”

　　说这话的，是浙江省农科院的姚燕来博士。听到的人心理反射都是：“说话的人太疯狂了，这么恶心的东西，觉得以前都是茅坑里到处爬的，别说吃了，看到就想吐啊。”

　　那么，蝇蛆干的滋味如何?钱报记者和专家一起，抓了几撮尝了尝，它的口感酥脆香甜，有点像小虾米。

　　专家说，虽然开发可食用的蝇蛆，不是省农科院专家组的研究本意，但经麦麸等清洁孵化的蝇蛆，经过超100℃的高温炒制，理论上也可以被人们食用。

　　大多数人对蝇蛆是极度排斥的，省农科院的专家们却在思考另一个问题：在肮脏的环境下，蝇蛆为什么能顽强地健康生长?就是因为这样另类的思考，专家们发明了利用蝇蛆分解猪粪等畜禽粪便，以获得高效有机肥及可循环利用蝇蛆的技术，获得了国家科技进步奖二等奖。

　　自从2011年参加工作，姚燕来作为课题组的重要成员，开始了每天和臭烘烘的猪粪、令人作呕的蝇蛆打交道的工作，但他却乐此不疲。

　　“我们发现，蝇蛆含有丰富的抗菌肽，这是天然的抗生素，能帮助它们杀灭病源微生物，即使是在很肮脏的环境下，蝇蛆也能健康成长。不过我们实验发现，麦麸里孵化的蝇蛆长得更好些。”

　　姚燕来说：“虫子是国家允许添加的饲料成分，其实，人类已经开始间接食用蝇蛆了。在农产品质量安全备受关注的今天，蝇蛆在水产养殖上有很好的应用前景。比如鱼虾养殖添加蝇蛆粉作为饲料，可以让鱼虾少发病，伤口愈合更快，减少抗生素类药物的使用。”

　　经过推广，现在全省经畜禽粪便孵化的蝇蛆，最高年产量超过3000吨，经过清洗和100℃以上高温烘干后，作为水产养殖添加饲料供不应求。蝇蛆55%以上是蛋白质，而且是优质蛋白;20%含量是甲壳素，它有保湿抗炎抗癌的功效，可以做成手术线，还有高档化妆品原料。

　　姚燕来说：“虽然传统印象中，蝇蛆常见在粪便中，但经过实验对比，我们发现，麦麸孵化效率是最高的。通过清洁环境孵化的蝇蛆，高温烘干后，检测不含任何病原菌，是可以被人食用的。”

　　昆虫能成为人类的食物，拯救世界?英国BBC甚至就此拍摄了一部吃虫子的纪录片，里面有人类大快朵颐油炸大蟑螂的画面。我国一些省份，也有食用虫子等风俗习惯。也许有一天，吃虫子也可能成为喝咖啡一样全球风靡的新食尚。