茶艺师向民俗户传授茶艺。  本报记者 张立朝/摄

　　“请客人喝茶，要用双手奉上，茶杯放在客人右手的前方。”昨天，房山区周口店镇社区成人职业学校茶艺室内，茶艺师祁丽丽在给村民讲解茶艺和喝茶礼仪。据祁丽丽介绍，每到双休日开课时，教室里挤得满满当当。来学茶艺的多是当地民俗户，为了待客有方，他们纷纷前来学茶艺。

　　在茶艺室里，中式木窗、博古架、专业茶艺桌、各式茶具一应俱全。祁丽丽身穿旗袍，为村民们演示着站姿、点头、抬手、鞠躬，洗杯、润茶、冲水、泡茶、奉茶等动作，从茶具介绍到茶道演示，无不透露着以茶为媒的生活礼仪、以礼相待的文化气息。

　　民俗户刘伟坐在一旁，边听边学。刘伟说，以前每天清早起来，他都要喝上一大碗茶。大大的瓷碗，大片的粗劣茶叶，茶汁很浓，滚开水冲泡的。“乡下人喝茶不讲究茶叶，更不懂什么礼仪，大把的茶，大口地吞。”

　　如今，日子好过了，农村人也讲究起生活品质。在老师的指导下，刘伟学会了泡茶、品茶。“茶是用来品的，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。”现在，乡亲们茶余饭后聊的都是茶。刘伟对茶也变得如数家珍，不仅能把各样茶的产地、特点、功用等说得清清楚楚，还学起了茶艺表演。“现在有游客来了，俺们不再是以酒会友，而是以茶待客。”

　　据周口店镇社区成人职业学校相关负责人刘建文介绍，该镇主导产业是旅游服务产业，结合镇域发展和百姓需求，该校建立了1间茶艺室和3间客房实训室，指导民俗户如何更好地接待和服务。去年年底实训室投入使用，利用双休日免费为村民进行培训，将课堂教学与实际操作相结合，提高了该镇乡村休闲旅游服务能力。