7月的岭南，各种热带水果渐次成熟。最诱人的，或许就是那一树树红得饱满、娇艳欲滴的荔枝了。

　　“这边的禾荔已经上市了，那边的无核荔还要等几天。”日前，在广西北流市龙安村北农水果种植专业合作社的荔枝园里，合作社负责人苏兴松随手剥开一颗，露出晶莹的果肉。“我们这里还有‘桂味’、‘仙进奉’、‘贵妃红’，都是上好的品种。”他说。

　　荔枝是我国种植面积最大的热带水果，目前种植面积840多万亩，范围遍布热区7省份，涉及农户和各类经营主体数量众多。

　　广西是全国最大的热带水果主产省份。北流市是广西的水果种植大市，面积81万亩，其中荔枝就有52万亩。像龙安村这样的荔枝专业村有很多，但种植的大多品种都是以禾荔为主，虽然产量高，但是核大的缺点越来越不受消费者喜爱。加上进口荔枝的冲击，禾荔价格逐年下跌，最低时每斤收购价才5、6毛钱。

　　消费者对品质和口感的要求越来越高，生产供给不调整的话，可就要丢掉市场了。种了8000多亩荔枝的龙安村开始积极更新品种、提升品质。在国家荔枝龙眼产业技术体系的专家指导下，村民们利用禾荔易嫁接的特点，采取高接换种等方法培育适合本地的新品种，已成功嫁接桂味、仙进奉、无核荔、井冈红糯等优良品种。村里的3个生产小组还组成了合作社，实行标准化种植、规模化管理。如今村里的荔枝，平均收购价达每斤15元。

　　“我这100多株新品种荔枝，去年收入过20万哩。”苏兴松说，嫁接的荔枝2年左右就能挂果、3年可见收益。虽然嫁接后的前几年产量少，但新品种有长远优势。

　　北流市水果局副局长刘向东说，通过更新品种，不仅荔枝的品质得以提升，早熟优质和晚熟优质品种也增加了，错开了荔枝集中上市的高峰期。目前全市通过嫁接改良了20万亩荔枝，目标是“十三五”期间完成全部荔枝的品种改良。

　　我国是世界最大的荔枝生产国。但长期以来像龙安村这样，荔枝种植普遍存在品种结构不合理、季节性供求不平衡及特优鲜食品种比例偏低的问题。近年来，广东、广西、海南等主产省份从供给端发力，荔枝产业在品种选育、配套栽培技术研发与推广、高接换种等方面取得显著成效，有力推动了产业供给侧结构性改革，成为热区精准扶贫的重要产业、农民脱贫致富的重要抓手。

　　据国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬介绍，通过高接换种、间伐改造和回缩修剪等栽培技术的研发和推广应用，荔枝产区正在逐步调整品种结构、产期结构和区域结构，生产出现专业化、规模化和区域化发展趋势。荔枝产品品质提升，延长了产期和上市期，增加了产业效益。

　　但是，荔枝产业的提质增效、供给侧改革仍有许多路要走。目前一大产业发展瓶颈仍是如何延长上市供应时间。由于荔枝上市期集中、保鲜难度大、货架期极短等，荔枝保鲜技术研发和推广应用问题仍待破解。

　　据记者了解，我国在荔枝采后处理与贮运保鲜上已有许多研究成果，但产业应用上存在成本过高，采后处理与贮运保鲜基础设施建设不足，断链现象较为普遍，技术推广不到位等问题，使得保鲜储运技术难以转化成生产力。如大部分北运荔枝仍以冰块储存保鲜，每年因果品变色甚至腐烂变质而造成的损失约占总产量的20%。

　　一些业内人士认为，电商、微商等新业态发展迅猛，扩大了交易范围、提高了交易效率。通过农业合作社将分散的果农联合在一起，标准化生产、规模化经营、品牌化销售，可以有效解决小果农通过电商销售成本高、专业知识缺乏和信息不完全的障碍。