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2019中国奶业白皮书正式发布

2019-07-12 16:09:54       来源:    作者:曾诗淇

  

2019中国奶业白皮书发布暨“一带一路”奶业论坛

  7月12日,第十届中国奶业大会·2019中国奶业白皮书发布暨“一带一路”奶业论坛在天津梅江会展中心举行。会上,中国奶业协会发布了2019中国奶业白皮书《中国的奶业》(以下简称“白皮书”),首次用中英文向国内外介绍中国奶业的基本情况和发展现状。

2019中国奶业白皮书封面

  据悉,中国奶业白皮书是中国奶业协会发表的特定报告,论述分析奶业发展状况和行业态势,展示反映奶业领域进展和重大成果。今年时逢中华人民共和国成立70周年,白皮书从奶类生产、乳品加工、国际贸易、消费市场和质量安全等5个方面,全面叙述了中国奶业历经70年艰苦奋斗所取得的巨大成就。

  中国奶业协会名誉会长刘成果表示,近年来,中国奶业不论是奶畜养殖,还是乳品加工,规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅度提升,龙头企业发展壮大,品牌建设持续推进,质量监管不断加强,产业素质日益提高,为保障乳品供给、促进奶农增收作出了积极贡献,中国奶业发生了翻天覆地的变化。新中国的70年,是中国奶业大发展、大变革的70年。

  记者从白皮书中获悉,新中国成立之初,全国牛奶产量仅为20万吨,人均奶类占有量约0.4千克。2018年,全国牛奶产量达到了3075万吨,是1949年的154倍,人均奶类占有量22.8千克,人均奶类消费量达到34.3千克,与奶业发达国家人均奶类消费比较均衡的情况相比,中国人个体间奶类消费量差异很大。

论坛现场

  如今,全面普及奶牛冷冻精液、人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术,全部规模牧场实施机械挤奶,90%以上规模牧场全混合日粮(TMR)饲喂,部分牧场实施奶牛生产性能测定(DHI)、计算机智能牧场管理、全基因组选择技术等,促进提高了奶牛整体生产水平和劳动生产率。70年前畜群杂乱、疫病流行、手工挤奶、秸秆粗放饲喂等落后生产方式已成为历史。

  经过70年的不断发展,中国的乳品加工实现了工业化、机械化、自动化并迈向智能化,成为中国食品制造业第一大行业。白皮书显示,2018年中国规模以上乳品加工企业587个,主营业务收入3398.9亿元,占食品制造业主营业务收入的18.5%,主营业务收入和增速继续保持第一并高于食品制造业平均增速。

  2018年全国乳制品产量达到2687.1万吨,分别是1952年、1978年、2000年乳制品产量的43063倍、572倍、13倍。乳品加工实现了从微弱到强盛的跨越式发展。2000年后,乳制品制造业不仅总体规模增速很快,跨省区、集团化、上市成为明显特征,产业集中度不断提高。

  2018年,全国大中型乳品加工企业占企业总数的79%;其中6个企业主营业务收入超过100亿元,约占全国乳制品制造业主营业务收入的57%;排名前3位的企业,主营业务收入约占全国乳制品制造业主营业务收入的49.8%;排名前2位的企业进入世界乳品企业主营业务收入排名前10,亚洲排名第一、第二。

  自2010年开始中国企业走出去在新西兰投资奶业成功后,更多的中国企业积极践行“一带一路”倡议,走出去在境外投资奶业。根据中国奶业协会调查,截至2018年底,中国共有17家企业在境外投资奶业。

伊利品牌的展示区域

  “‘一带一路’倡议提出以来,奶业的国际合作和交流不断深化,中国奶业的发展与国际奶业联系越来越紧密,‘一带一路’建设为国际奶业的交流合作搭建起新的桥梁, 为中国奶业国际化提供了新的思路和新的路径,为中国奶业发展创造更广阔的空间。”刘成果认为,中国企业应把握历史机遇,积极践行 “一带一路”倡议,进行国际化布局,加快走出去的步伐,到“一带一路”沿线多个国家去投资奶业、技术交流、贸易合作,强互补、促融合、共发展。

  1949年至1978年,中国奶业的国际贸易量很小。白皮书显示,自中国加入WTO和建立双边自贸区后,进口量快速增长。2018年乳品、改良种用牛和牧草三大类商品进出口总额110.2亿美元,中国已成为世界乳品、奶牛和牧草最大进口国和净进口国。其中乳品进出口总额104.2亿美元,约占中国畜产品贸易总额的29.5%,农产品贸易总额的4.8%。2018年中国乳品进出口总额、进口总额首次双双突破100亿美元,成为全球最大的乳品新兴市场。

  奶以安为要。据了解,目前中国奶业已初步建立基于风险分析和供应链管理的法律法规、技术标准、监督管理的治理体系,覆盖从牧场到餐桌全过程。据农业农村部从2009至2018年抽检生鲜乳数据,黄曲霉素M1、铅、铬、三聚氰胺和革皮水解物等监测指标样品抽检合格率为100%。

  据国家市场监督管理总局公布的数据,乳制品的监督抽检合格率连续三年在99%以上,婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续10年零检出,乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出。2018年国家食品安全监督抽检乳制品样品合格率为99.8%,是抽检合格率最高的一类食品。其中婴幼儿配方乳粉抽检样品合格率达到99.9%。

飞鹤奶粉展示区域

  今天,中国不仅是奶类生产大国,也是奶类消费大国、市场大国。去年国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中提出,到2025年,奶业实现全面振兴,基本实现现代化,奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。中国奶业正砥砺前行迈向新的目标。

  刘成果表示,中国奶业已高度开放。在经济全球化背景下中国奶业面临着更加激烈的竞争和更大的挑战,希望中国奶业工作者既脚踏实地,苦练内功,做好自身工作,同时也放眼全球,拓展视野,吸收世界先进技术和管理经验,提高国际竞争实力。

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责任编辑:朱梓荥