“去年产了500吨谷，一粒不剩全卖完了。”因为种了优质水稻品种，湖南省浏阳市大瑶镇南阳村种粮大户杨忠武不仅不用担心“卖粮难”，还以高出市价不少的价格将自己的稻谷售罄。

　　“消费者吃不到好米，农民卖不出好价”，已成为困扰我国粮食生产的顽疾。今年中央一号文件提出，以推进农业供给侧结构性改革为主线，加快结构调整步伐。农业种为先，作为种业强省的湖南，通过做优一粒种子，开启了粮食生产向优质高效转变的供给侧改革之路。

　　好品种让大米更有口感

　　“米不好吃，工人都吃不饱饭，干活都没力气。”几年前，当地一家花炮厂老板向杨忠武抱怨米质差时说。

　　2015年，在众多育种专家和种子企业的共同努力下，湖南省农委推出了“桃优香占”“G两优1号”等5个优质杂交稻品种。它们不仅延续了杂交稻的高产优势，其食味评分更是在8.5到8.9分之间，已能与泰国香米媲美。

　　2016年，作为我国种业龙头的隆平高科推出的“隆两优”“晶两优”两个系列共计16个优质品种通过国家审定，其中达到国标二级的6个，国标三级的10个。

　　“大米口感主要取决于直链淀粉含量，低于13%偏糯，高于20%太硬，这两个系列都在最佳区间。”隆平高科亚华种业科学院院长杨远柱介绍，为了不断提升大米口感，隆平高科从2011年到2016年已累计投入超过7亿元用于优质稻品种研发。不仅在国内外建立了10个水稻育种站，还在全国设立了189个品种测试点。

　　“去年全国70多家‘育繁推’种子企业中，有57家出现亏损，而湖南却有5家企业进入全国种子销售前20强。”湖南省农委种子管理处处长许靖波认为，关键就在于湖南种企已提前将目标转向对高品质、好口感产品的追求上。

　　好服务让农民更有效益

　　尽管“桃优香占”“隆两优华占”等优质品种目前的市价在每百斤145到150元之间，已高出国家最低保护价10到15元，但对种子企业来说，还能通过做好服务，走“降成本、控风险”这条路来让农民增收。

　　2016年，湖南农业大学邹应斌教授发明“一粒种、一棵秧、一蔸禾”的“三一栽培技术”，将杂交水稻机械化插秧的用种量大幅节省。隆平高科农易科技有限公司董事长范小兵介绍，去年，隆平高科以500万元将“三一技术”买下用于延长服务链条，目前已在湖南、安徽、江西等省的100多个示范点进行试验推广。浏阳市永安镇坪头村种粮大户陈登科告诉记者，去年他通过这项技术服务，比往年少用了一半的种，自己150亩水稻就省了1.6万元左右。

　　而许多种子代理商、经销商也适时转型为“服务商”。湖南四和科技有限公司总经理余泺告诉记者，作为种子代理商，他不仅前往中国科技大学参加农技培训，还自费考取了农技职业资格证书。“生产时节我几乎三天两头就到地里去指导农民田间管理、防病治虫，卖种子好像反倒成了副业。”余泺说，如果不能提供服务，种子销售就成了“一锤子买卖”，农民下一季就不会再买了。

　　除了高产优质，职业农民对品种最大的要求就是低发病率和少施药肥，因此抗病抗倒的品种也更受欢迎。杨远柱介绍，为此他们专门建立了“表型鉴定平台”用以研发对抗白叶枯、稻瘟病等水稻病害的品种。“去年通过审定的16个品种全部都达到了中等抗病等级。”杨远柱说。

　　好政策让企业更有盼头

　　老百姓和农民对更好品种的追求，也倒逼着种子行政主管部门。记者了解到，即将颁布的新的湖南省种子审定办法，将从过去单一注重产量转变为优质、绿色并举，这为种子企业生产更多适销对路的品种开启了“绿色通道”。

　　一是对达到或超过国标三级的高档优质稻品种，允许其在区域试验过程中，较对比品种减产15%。许靖波介绍，因为这样的品种不仅价格比普通稻谷高出至少20%，还不会滞销。

　　二是生育期在105天以内的双季稻品种，只要其平均日产量较对比品种不减产，就可以通过审定。“目前大部分双季稻品种的生育期都在110天以上。”许靖波说，缩短生育期，能为农民“双抢”争取宝贵的时间，减少不必要损失。

　　三是只要稻瘟病抗性指数小于三级，也允许较对比品种减产3%。记者了解到，被称为“水稻癌症”的稻瘟病一旦发作，几乎就等于绝收，只能从育种环节寻找高抗品种。

　　此外，湖南省还将实施“品种退出机制”，计划从今年开始的5年内，逐渐淘汰市场上那些有严重缺陷和明显退化的品种。并将对企业的监管，从过去主抓种子生产向提供种业服务的方向倾斜。