从秧苗下地栽种、田间管理，到红薯收获，陈小容都是一手操持。靠种自家地，又捡别人家的地，陈小容一人种下近20亩红薯。“这几年收成好，加上有保护价收购，能卖将近两万块钱。”陈小容乐呵呵地说，这是家里的“第一产业”，全家脱贫就靠它了。

　　陈小容所在的重庆彭水县地处武陵山腹地，山高坡陡，土地瘠薄，不少农作物种下去产量低、品质差。但红薯却“不挑地”，适应性强，这些年在彭水的大山大沟里深深地扎下根来。

　　为挖掘红薯产业价值，彭水县大力推动红薯品种改良，培育深加工企业，建起了全产业链条。

　　在彭水县龙须晶丝苕粉公司的生产车间里，工人们正忙着加工红薯淀粉，制作红薯粉丝、粉条。这家企业一年红薯加工能力超过1.5万吨，直接带动1万多亩红薯的种植。

　　“你看，这是我们最近引进改良的两种鲜食红薯‘红冬’‘红瑶’，薯形小、皮薄、软糯，很适合蒸、烤。”龙须晶丝苕粉公司负责人葛先萍说，普通鲜薯1斤2元，这些新品种能超过10元。

　　“在彭水，红薯全产业链产值超过5亿元，这证明大山里也能发展出好产业。”彭水县委书记钱建超介绍，在精准扶贫过程中，彭水念好“山字经”，每个村因地制宜发展1个至2个骨干产业，增收入促脱贫。

　　在蒲公英收获的时节，68岁的谢刚学拿起剪刀，一刀一刀收割蒲公英叶片。“我一天能有70块钱呢。”谢刚学说。

　　在彭水县乔梓乡金光村，蒲公英以前被农民当成野草，如今也成了致富产业。2018年金光村5户农民合伙组建了旭江农作物种植合作社，靠从外地学来的种植、加工技术，种起了蒲公英。

　　“在种植环节，我们不打农药、不施化肥，保证原生态。在加工环节，有专家来指导，做出的蒲公英茶品质有保障。”旭江合作社监事长代学志说，如今合作社流转的土地有800多亩，带动的贫困户有近30户。

　　彭水还有好水。在这里，乌江横贯全境，沿岸钟灵毓秀风光宜人，有“乌江画廊”之称;乌江的支流阿依河美丽灵动。

　　在阿依河上竹筏放歌、碧潭漂流，品尝苗家菜、体验民俗风情……彭水阿依河景区以前是偏僻山乡，如今是国家5A级景区。

　　在阿依河景区，脱贫户谭长寿当了好多年的竹筏工。平日里，撑起竹筏，一路上唱起苗家山歌，嗓音好的谭长寿很受游客欢迎。

　　“在景区打工，收入比较稳定。而且根据客流多少，还能有收益提成。全家人对稳定脱贫很有信心。”谭长寿告诉记者。

　　“不仅是直接带动贫困户就业，我们也在帮助周边贫困户销售蜂蜜、茶叶等土特产品，建成的扶贫摊位就有160多个，优先免费提供给贫困户经营。同时，与周边农家乐签订客源引流协议，促进旅游增收，不断挖掘旅游产业的扶贫潜力。”阿依河景区负责人冉涛告诉记者。