中山休闲农业区面积806公顷，以种植茶树和文旦柚为主，园区由17家有机农场共同组成，以“柚香”、“茶香”为基调，发展出各家不同的特色：赏柚花、喝柚花茶、柚子入菜、采茶、制茶、茶月饼DIY、黄金蛋DIY、生态导览等等。

　　

　　农粮署官员正在对农民进行培训

　　这里是台湾最早的休闲农业区之一，连续3届全台休闲农业评比第一名，每年都有大量的考察团前来“取经”，其中就包括大陆考察团。

　　中山休闲农业区17家农户采取抱团模式，成立中山休闲农业区发展协会，集体选举出总干事、理事、组长等职，农会运行具有很强的自主性，不受政府限制，是完全独立的农民合作组织，既可以在税收、政策、金融等方面为农民争取利益，也是政令的传递者，在官民关系中扮演着减震器的作用。

　　“台湾农民很多年没上过街了，农会在其中发挥了很大的作用。”中山休闲农业区发展协会总干事林文龙说。

　　

　　手工皂将茶树价值提高了数倍

　　记者来到农场时，农粮署官员正在对农民进行培训，主题为“食品安全与有机管理”，类似这样的培训每年都会进行多次，大多数情况下由农民自己提出需求，农会再向政府农业部门——农委提出申请，最后由农委派专家进行授课。

　　记者采访中发现，从政府部门到农户，所谓“农业6级化”概念已成为共识，即生产+加工+行销应该是1+2+3的关系，产业链应该尽量向后延伸，从注重农产品的生产和品质，提升到注重农产品的加工环节，再利用营销环节最大限度提升价值，最终使农民利益最大化。

　　以中山休闲农业区盛产的柚子为例，他们不仅已经开发出以柚子为原材料的精油、香皂、木雕等产品，更把柚子树提前“卖”了出去：让前来游玩的城市人以每棵树7500元台币的价格“认领”，“这就在农民和城里人之间建立了一种固定的联系”，在开花的季节，农民会邀请树的主人前来赏花;遇到台风时，主人会主动询问果树的受灾情况;收获的季节，游客会在采摘的过程中体会丰收的快乐，也可以自己动手用果实做点香皂、洗发水或精油带回去享用。

　　“农场最大的产值是农民的水平”

　　从生产到加工，游客都深度参与进来，这构成行销的重要环节，也是农民增收的法宝。作为连续数届当选农会执行长的林文龙，在园区也经营着自己的农场——东风有机农场，他目前每年收入可达到1000万新台币，这在行业中只算是中等水平，15年前他从父亲手中接过来这片林地时，每年的产值也只有60万新台币。

　　

　　林文龙农场的标志，他说，之所以画一把锄头和一把筢子，就是要提醒人们，传统的才是最宝贵的。

　　林文龙说：“农场最大的产值是农民的水平”。这里每个农场，都由农民亲自做导游，他们的工作就是向城市游客“讲农村的事”，一棵树、一株草、一片叶子、一只飞虫都有故事可讲。比如，院子里的一棵老朴树，林文龙就可以从产地、科属、习性讲到他们当地的婚嫁风俗：因为朴树的木质很硬，在以前都用它作案板，是婚俗中女方不可缺少的嫁妆，一块板可以用一辈子，自己家用的还是母亲嫁人时的。再比如，“东风农场”之所以叫“东风”，是因为台风总是从东面过来，而当地都种竹林来挡风……

　　

　　林文龙讲解身后那棵树的故事

　　林文龙还根据自己的经验总结出了“休闲农业”与“乡村旅游”的本质不同：乡村旅游主要靠景点设计，只提供景观，在此过程中农民只是配角，而休闲农业，农民直接与游客互动，导览、解说也由农民完成，因为农业文化、农业生产只有农民最了解，所以农民依然是主体。

　　林文龙说：“城乡之间的差距和割裂在这个互动的过程中被弥合，农民的自尊心得以重建。农民不再是社会中弱势群体，而成为高收入的服务业者，他们是农业文化的传承者和传播者，只要把我们的农业文化融入农场经营，就不怕竞争，也不怕被模仿。”