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来自老区的放心粮油

2016-01-05 16:24:46       来源: 农产品市场周刊-中国农村网    作者:崔建玲

  临沂市农业局局长鞠艳峰(右二)与记者一起深入企业调研

  “人人那个都说(哎)沂蒙山好,沂蒙那个山上(哎),好风光。青山那个绿水(哎)多好看,风吹那个草低(哎),见牛羊。高粱那个红来(哎)稻花香,万担那个谷子(哎)堆满仓……”一首《沂蒙山小调》唱出了沂蒙山区一派欣欣向荣的景象。为推动革命老区农产品进城入市,寒冬岁末,记者来到了临沂市河东区和莒南县。其中,莒南县是我国的花生之乡,其出产的花生享誉全国。河东区是当地的优质稻米基地。

  沂蒙山区气候温暖、雨量适中,日照充足、这里沙质土层深厚,富有有机质,是理想的花生种植区,所产的花生,个大粒饱,还略带甜味。在美丽的沂蒙山脚下,是我国最大的花生生产基地——莒南县,花生单产居全国第一。每年种植花生面积40万亩左右,单产756.5公斤。莒南花生是我国地理标志保护农产品。莒南县农业局局长尹继西介绍,莒南花生的三大特点:第一,莒南花生加工集群性大。全县有160多家花生加工企业,以花生油为主,加工量大,为160多万吨。第二,莒南花生已经成为全国花生的集散地。第三,花生产业链条长,花生加工副产品多。

  绿地食品:

  今天的质量,明天的市场

  “今天的质量,明天的市场。”在山东省绿地食品有限公司产品展示厅内,记者见到了这句话。这家成立于2002年的公司主要生产绿帝系列植物油、花生饼等产品,还出口花生及其副制品、白瓜子、核桃仁、大蒜等多种农副产品,远销欧盟、美国、东南亚、中东、非洲、中南美洲等世界各地。

  为保证拥有优质的花生原料,提高广大农民种植花生的收益,绿地食品积极探索“公司+基地+农民”一条龙产业化经营模式,采取订单种植花生模式,和广大农民结成利益共同体,保证了公司花生原料的优质、新鲜、无污染。企业率先通过“HACCP”食品质量安全管理体系、美国“FDA”等认证,并被评为全国放心粮油进农村进社区工程示范加工企业。

  黑花生是区别于红花生的一种花生品种,是我国近年来新培育的独有品种,属典型的碱性食品,具有高蛋白、高硒、高钾的优良特征。绿地食品生产的富硒黑花生油是公司的特色产品。选用优质黑花生为原料,采用先进的物理压榨工艺精制而成。香味原始自然,色泽淡黄,晶莹剔透。现场工作人员告诉记者,一瓶黑花生油比红花生油的价格要高出很多。同样是1600毫升的油,黑花生价格为250元左右,红花生油为100元左右。

  金胜集团:

  高油酸花生油引领全国

  一桶油从生产到流向市场需要经过几道工序呢?在山东金胜粮油集团,工作人员孙钦彩告诉记者:“一桶油,需要经过原料入厂检验、生产过程检验、成品库存检验、发货前全项检验、理化检验等才可以出厂并供应市场。每送往市场上的一批油,公司都会对产品留样,一旦市场发现问题,可以重新进行检测。”如此这般严格的检测和产品留样规定,表明了金胜集团对每一批产品的认真对待和对消费者的负责态度。

  山东金胜粮油集团,下设十个集团控股公司及机构,是一家集油脂及农副产品加工、粮油贸易、外贸进出口、餐饮娱乐、商住物流、平台检测服务、农场规模种植等多种经营于一体的综合性集团企业。主要产品包括:“金胜”牌花生油及系列植物油、花生类、瓜子类、饼粕类等。年生产植物油、花生及农副产品60万吨。研发新上市原生初榨花生油、富硒花生油、高油酸花生油等高端油品。主要出口产品:花生及其制品、粮油类、瓜子类、豆类、干鲜果蔬类等。产品出口欧洲、南北美洲、大洋洲、亚洲、非洲等30多个国家和地区,内销两广、福建、浙江、山东、东北、北京、上海等地区。

  公司采用七星初榨工艺,使传统精髓与现代工艺完美结合,以低出油率为代价,小批量整粒初榨。七星压榨工艺分七个步骤:第一步:磁选清理去石去杂。第二步:自动筛选出1-3级花生米原料。第三步:自动色选剔除霉变粒和破碎粒。第四步:臭氧杀菌物理去除黄霉素。第五步:全自动360度旋转烤粒。第六步:整粒原生初榨,速冻凝香。第七步:低温过滤,充氮保鲜。瞬间高温压榨与速冻凝香工艺,缩短了加工过程。香味浓郁独特,保留了花生的天然营养。

  金胜高油酸花生油不管是原料还是加工工艺都处于全国领先地位。高油酸花生油在原料上甄选国内外高油酸优质花生品种,油酸含量60%以上,是普通花生油的1.5倍,具有耐高温适合煎炸、抗氧化产品保质期、口感极佳的优势,其营养价值与橄榄油相当。

  目前,公司以花生油为主导产品,以各种食用油、杂粮食品等终端消费品推广为主线,建立起了以市场为导向的营销服务体系。在全国各地建立了300多个分销点。建立了网上商城、完善的产品质量跟踪控制和产品可追溯管理体系。金胜牌花生油先后获得全国首届放心油、无公害农产品、绿色食品、有机食品等称号。

  兴泉油脂:

  建地下恒温油库保产品质量

  山东兴泉油脂有限公司创建于2003年,是中国少数民族特需商品定点生产企业、中央储备粮代储资格企业。公司日加工花生米能力800吨,年可生产压榨一级浓香花生油12万吨、花生米筛选30万吨、地下恒温油罐储存能力6万吨,是一家集花生米筛选、油脂加工、仓储于一体的粮油加工企业。主打产品鲁泉牌压榨一级花生油、玉米胚芽油、大豆油、食用调和油、橄榄油和石磨香油。

  工作人员介绍,公司充分利用山岭地势落差大的优势,建立地下恒温油库,可储存植物油6万吨,地下油罐具有冬暖夏凉的优势,一年四季温度保持在15-20℃,使花生油不易氧化、酸败、变质等,全面保留了花生油的天然营养和固有香味。与其他储存方式相比,地下油罐储存可使花生油保质期再延长6-12个月,各项指标能够较长时间稳定在国家标准规定的范围内,保证了产品的质量。

  在临沂市莒南县,花生及其加工产业已经成为该县农业发展的一项重要产业。采访的过程中,尹继西坦言,莒南花生市场很稳定。就算在经济下滑的情况下,花生油依然没有受到太大影响,原因是莒南对花生副产品的开发和研究,花生加工链条长,效益好。将来当地还将继续开发新产品。

  在参观采访花生油企业的过程中,记者不免有疑问,三家大的粮油加工企业,分别打出自己的品牌粮油,有绿帝粮油、金胜粮油,还有鲁泉牌粮油,当地为何不建立一个花生油公共品牌呢?莒南县农业局局长尹继西告诉记者,打造公共品牌对企业产品的质量、规模、效益有严格要求。这其中,不仅仅是单个一家企业的事情,还需要政府推动,需要政府部门的逐步引导。他进一步讲道,公共品牌的打造是一个逐步融合的过程,需要每个企业的认可,需要生产加工企业达到一个共同标准,才能够符合打造公共品牌的条件。企业认同+政府引导、促成,才能创造公共品牌。尹继西说,今年3月份,莒南县已成立了花生行业协会,协会下面有众多花生及粮油加工企业,这些企业主体之间定期开会、交流信息、抱团发展,这将是莒南县打造公共品牌迈出的第一步。

  老庄户和老农户:

  老区的品质

  在参观完临沂市莒南县的粮油企业后,记者来到了临沂市河东区。这里是当地的优质稻米产区。

  河东区辖8个镇、街道,189个行政村。河东区农产品加工产业起步较早,经过多年发展,逐步形成了脱水蔬菜、食品加工、柳编工艺、苗木花卉、特种动物养殖五大农业特色产业。河东区太平街道是优质稻米产区,地势平坦,土地肥沃,水资源丰富,自然环境及地理条件十分优越,素有“河东粮仓”之称。

  李金融是临沂善禾米业有限公司的总经理。改革开放后,李金融的父亲开始从事粮食生意。每次父亲开着拖拉机外出运粮食时,都带着他。就这样,还未学校毕业的李金融,从小就跟粮食打上了交道。学校毕业后,李金融便只身前往青岛、威海等地卖起了大米,1996年,李金融建立了临沂善禾米业有限公司。李金融说,一颗米粒的产生来之不易,需要经过20余道工序才能完成。大米加工行业投资大,见利少。现在,李金融在传统销售大米的基础上已经开拓了自己的思路,他认为,做产品,要想长远发展必须发展属于自己的品牌。说着,他开始竭力向大伙推销自己公司的“老农户”品牌。

  刘状林是临沂蒙花米业有限公司的总经理,公司始建于1997年,是一家集收储、加工、贸易于一体的现代化粮食加工龙头企业。与李金融一样,刘状林也在推广自己的品牌。他说,公司依托太平优质稻米基地,主要加工生产“老庄户”系列优质大米。

  作为老区的粮食加工企业,“老农户”、“老庄户”品牌逐渐被老区和全国的消费者所熟知。临沂市农业局局长鞠艳峰告诉记者:“没有品质就没有产品的长远发展。”

  ​​记者手记

  夜晚,飞机还未降落到临沂机场,从空中便可清楚看到,犹如繁星般美丽的临沂市区。坐在旁边的人们也一一讨论,临沂这座城市不像想象中那样狭小,而是宽敞、大气。从机场出来,前往要住的宾馆,记者真真切切地对这座带有浓郁红色文化的老城进行了细细打量。车水马龙的街道在夜晚显得灯火通明、井井有条。一条美丽而宽阔的大河映入眼帘。旁边的人告诉我,那便是沂河。夜晚的沂河显得幽静,在灯光映衬下,更增添几分华丽和艳美。第二天,记者再次经过沂河时发现,白天的沂河显得干净、端庄、大方,像一位刚刚长成的少女。与其他城市略显单调相比,这里有深厚的红色文化历史积淀,更显得悠久、渊源,让人回味。然而在本次临沂采访期间,令记者印象最为深刻的还是,革命老区那种已经渗透到企业及产品当中的诚朴。  (记者 崔建玲)

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责任编辑:蔡薇萍