朴塘村最令外乡女人眼红的，就是漫山遍野的油茶树。寒露一过，漫山的油茶就到了收获的季节。而月光下的夜晚，朴塘村的榨油坊便复活了，茶油的香气在小村的上空铺天盖地的弥漫着。

　　月光下的记忆里，朴塘村的榨油坊是村庄的不可或缺的风景。朴塘村的茶油醇香，都是从榨油坊里开始的。那些晶莹透亮的茶油，沁人心脾。无论是走亲还是访友，捎上一壶，堪比山珍。尤其是多年离开故乡的游子，梦里总是牵萦着。

　　朴塘村的榨油坊建在上何古山的山脚下，在小村的水渠边筑了一道坝，榨油坊临水而建。上游是小村最大的泉塘水库，其实是一口山塘。水渠里四季流水不断，清澈透明，水流急促。在我少年的记忆中，小村的榨油坊是水磨，靠水带动压榨轮盘，后来社会发展，小村有了电，开始用电动马达带动。榨油坊的发展也见证了朴塘与时代进步紧密相连。

　　在朴塘村，有月光的夜晚，故事总是扑朔迷离。榨油坊对于小村来说，承载着过去与现在岁月里的收获与喜悦。秋收上岸，油茶果飘香，农闲的朴塘村人开始忙着晒油茶苞，晒花生，豆子，芝麻，家家户户门前红的、黄的、白的一片，密密麻麻。日头一落，月光就爬上了山头，朴塘村的谷坪上，处处都是收撮油茶籽、花生、豆子的人。母亲带着娃，婆婆带着媳妇，这种幸福的场景在小村已消逝了多年。

　　油茶苞晒好后，转眼就近了初冬，离年关也越来越近，朴塘村就喧嚣起来。榨油坊的师傅，开始忙不过来。天天有人把好烟好酒好肉送过来，还得提前把榨油的日期定好。今天牛轱家，明天是黑轱家，后天三瘌子家。日夜不停，夜以继日。尤其是小村人辛苦劳作了一年，榨油后可以把一年的收成与喜悦都呈现出来。磨豆子，煎榨豆腐，磨米浆，煎榨豆饼，油即粑(米做的)，做豆腐乳，浸鱼干，家家户户油香满屋，像一幅吉祥的年画，摆放在小村。

　　我少年跟随母亲在月光下的夜晚去榨油。隐约记得是榨油坊里清一色是木制的榨油器。吃了晚饭，母亲就挑着一担茶籽，姐姐挑着柴火，我提着圆圆的铁油桶。从老屋出发，经过黄土岭组，从屋背山沿着山峦下的小道走去。到了榨油坊，好客的榨油师傅一边踩蒸好的茶麸饼，一边张罗我们。榨油坊要排队，我们正好是第二家。

　　等正式轮到我们开榨，已是月光满盈的深夜。月光抛洒朴塘村的榨油坊瓦面上，涂着一层厚厚地银光。随后，母亲把箩里的茶籽倒入一个圆形的木凹巢里，然后开动水闸伐门，水叶就带着上面的四个铁轱轳转动，把茶籽碾成粉状。姐姐忙着到榨油坊不远的水井里挑水，然后倒入铁锅。再把柴火摊开，往灶里添柴火烧水。茶籽碾好了，水也烧开了。母亲把凹巢里的茶籽粉末收撮到木桶里，一桶一桶倒入木圆木甑里蒸茶麸。直到一个把小时，茶麸飘出浓浓地清香，师傅也正好歇息完毕。师傅把织好的稻草筋摊开放置一个铁箍里，母亲用一个油光发亮的小木桶铲上蒸熟的茶麸倒入铁圈里，师傅用脚转圈，把稻草包撂在上面，用脚踩实，一会儿，一个茶麸饼就形成了。师傅麻利地用手托起装入一个巨大的樟树“油榨”里，待所有茶麸饼踩好，就开始用铁饼顶住樟树“油榨”里的末端，开始用巨木撞锤撞打。

　　后来，朴塘村的“油榨”换上了铁质的挤压器。只要用手把住加压铁杆，打压。随着挤压挤油器的挤压越来越重，渐渐地，榨油器的茶麸饼铁箍上开始慢慢地冒出晶莹剔透，看上去又似金黄的茶油，一开始渗透出来，随后滴滴哒哒地，接着又像雨丝一样流进铁油桶里。

　　母亲说，加压铁杆不能用力过猛，否则会爆箍，又叫泻麸屎。母亲人缘好，在村里做赤脚医生，所以，每次压榨油的时候，油坊的师傅都乐意帮忙。师傅的手法匀称，茶麸饼榨得干扁，油的产量也高。

　　每当这个时候，母亲开始张罗起做饭。朴塘村人好客，凡是喜事，或者榨油，还是“躺汤皮”(米磨制后蒸制的粉，如沙河粉)，建房，检修瓦房，都要抢(请)客。榨油抢客颇为简单，在圩场剁一两斤肉，然后在地里挖几个凉薯，摘些青菜拔几个白萝卜，用茶油煎炸一碗盐辣子，几个香喷喷的菜在油坊的柴火灶房炒好。然后端上糯米蒸的浮子酒，家人和师傅围拢，品尝着茶油的清香。师傅边吃，边赞美今年的油茶收成。这家的故事，那家扯不清的麻纱家史。

　　记得有一次，母亲还用高粱粉做了“油粑团子”，放在茶油里煎熟，然后用红糖水一淋，再翻炒几下，圆圆的甜甜的油油的油粑团子，看上去不热，一口咬下去，粘在喉舌上烫。吃的人烫得眼泪直流，又苦不堪言。要是遇上用茶油炒活水鱼，那味道更是妙不可言。朴塘村人的酒席上，茶油煮活水鱼成了外乡人极为眼热的一道名菜。有俗语道：茶油煮鱼鱼打屁，夹起一片辣子都有味。

　　这些年，我每年春节回到故乡，都要在村里的人家买些茶油。尤其是茶油浸的干菜，就算带到天涯海角，都可以保存很长，且不会变质。在今天愈来愈追求养生与营养的现实生活中，故乡的茶油便是一道纯天然，绿色的环保食物。

　　当有一天，我们耄耋或古稀之年，依旧会想起榨坊里的油香。清冽清亮的茶油亦是朴塘村游子心头的一道珍肴。那传统工艺，便是母亲，或者祖先留下的美德，滋养着朴塘村人的灵魂。以至于月光都那么明亮，无暇。