如今，采收下来的蔬菜沾着泥土上市销售已经不流行。在北京市顺义区木林镇王泮庄村的绿富农蔬菜产销专业合作社里，西红柿上市前，要经过洗澡、降温、干燥、分级等多个环节的“梳洗打扮”，才能装进市民的“菜篮子”。

绿富农蔬菜产销专业合作社共种植了60亩西红柿，主要供应区内40多家单位食堂、3家合作社果蔬直营店，同时为会员配送入户。在这里，采收的西红柿，并不急着装车运往市场，而是先送去“梳洗”。在合作社的加工车间里，一筐筐沾着泥土的西红柿通过传送带进入“淋浴房”，把身上的泥土、微生物清洗干净。同时，设备还会帮西红柿“消暑纳凉”，降低“体温”5摄氏度左右。之后，这些带着水珠的西红柿，经过吹风通道吹干“身体”，排好队准备称“体重”。在称重环节，每个西红柿都有一个单独的托盘，传送带上设有不同重量的砝码，当西红柿的“体重”达到砝码预设的重量时，翻盘会发生倾斜，西红柿顺势滚落到对应的塑料筐里，准备去往千家万户。

有人可能要担心了，这洗过澡的西红柿，买回家肯定放不住、容易烂了。其实不然，据北京市农业局农技推广站高级农艺师王福东介绍，蔬菜的腐烂主要和表层沾染的微生物有关。当气温升高时，微生物群里的细菌、真菌会不停地分解蔬菜，导致腐烂。而西红柿经过清洗、降温后，储存期不仅不会缩短，还会延长至少3天以上。

合作社社长聂海生介绍说，早先，社员们采收的西红柿只是人工进行一些简单的大小个儿筛选，既不精准，又费人工。一名专业的分拣工人，一天最多能筛选500斤西红柿，人工费用每天至少100元。现在，合作社在农业局农技推广站的指导下，安装了蔬菜清洗分级设备后，每小时即可筛选分级5000斤西红柿。西红柿按照不同的重量、品相，分成4级销售，其中一级果即重量在250克以上的西红柿，平均每斤售价达5.5元，比原来人工粗筛的西红柿价格至少翻了一番，是普通农户家不分级西红柿价格的5倍左右。

(刘菲菲)

摘自《京郊日报》

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