7月，南半球的悉尼，已进入深冬。一个细雨纷纷的清晨，记者来到距悉尼市区5公里的慈善组织“澳氏丰收(OzHarvest)”总部，准备随车采访，一探这家组织如何废物利用，从各地超市、餐馆、面包店收集食物救济贫困人群。

　　澳大利亚人每年扔掉价值100亿澳元(约合500亿元人民币)的食物。与此同时，农业部统计显示，全国有近200万人，相当于总人口的8.6%，吃饭要靠救济。

　　一边是极度浪费，一边是饿肚子。为了解决上述问题，成立于2004年的“澳氏丰收”与联合国粮农组织合作，收集全澳2000多家超市、餐馆、面包店自愿捐赠的临近过期食物，并及时派送给800多家直接为贫困人群服务的机构。

　　记者当天抵达“澳氏丰收”总部时，只见员工们正麻利地将前一天收集到的食物搬到3辆带冷藏功能的面包车上。

　　亚历克斯·亨默招呼记者上了自己负责的那辆面包车，当时这辆车只装了四分之三。看到记者疑惑的眼神，亨默解释说：“上午还会去再收食物，所以不能将车装太满，要留一些空间。”他当天的任务先是继续收集食物，待车装满后再把食物送到相关的慈善组织。

　　9时20分，面包车陆续出发。这些面包车是引人注目的明黄色，上面以简笔画形式勾勒出食物和餐具，车身正面和侧面显著位置印有硕大的“澳氏丰收”字样。

　　10分钟后，亨默把车停在一家超市前。他熟门熟路，径直走进超市，来到存放剩余食物的地方。超市员工已经在那里准备好了两个整理箱，里面装有面包和香蕉。

　　新南威尔士州2005年颁布的民事责任修正法案规定，如果食物捐赠是以慈善为目的，且食物在捐赠时是可以安全食用的，食品捐助者可免于承担由于食物安全问题产生的民事责任。鉴于有些食物在运输过程中容易变质，这一规定为食物捐赠者免除了后顾之忧，只要食物捐赠者在捐赠食物时保证食品是安全的即可。

　　一离开这家超市，亨默马上就开始联系下一个收取食物的地点：“今天没有剩余吃的呀，那好吧，非常感谢，再见。”亨默手里有一份自愿捐赠食物机构的清单，并附有联系方式。他每天会逐一同这些机构确认，当天是否有食物捐赠。

　　沙拉、土豆泥、水果、蔬菜、冷冻牛肉、鸡肉、冰激凌，甚至还有一家托儿所捐赠的米粥……亨默收集来的食物五花八门。

　　每次在一个收集点将食物搬到车上后，亨默都会立即在手机上输入收集到的食物类别、数量等信息。数据会立即传回“澳氏丰收”总部，以便总部工作人员合理分配捐赠食品。

　　亨默当天收取食物的最后一站是“果园摄影工作室”。这间工作室为悉尼的麦当劳快餐连锁店拍摄广告照片。

　　“许多食物在拍摄后就被扔掉了，”摄影工作室负责人丹妮尔·克洛艾一边痛心地说，一边手指工作室后院一个巨大的塑料桶。那里装着当天丢弃的食物样品。“我们会尽一切努力减少食物浪费，把剩余食物捐给慈善组织，做出自己微小的贡献”。

　　在9个店家收取食物后，亨默的面包车已经装满，里面有码放整齐的芹菜、西蓝花、西红柿、猕猴桃和西瓜。在“菜比肉贵”的澳大利亚，这些蔬菜水果在悉尼的超市里价值不菲。

　　下午1时30分，亨默把食物运到“Foundation House”——一个专门帮助酗酒、赌博成瘾和吸毒者的慈善组织。

　　“因为吸毒或社会地位低下，这些人在澳大利亚很少得到真正的关心……他们中的很多人被社会抛弃，”亨默说，“捐赠者会给这些人带来正能量，引导他们去帮助别人，善待别人。”

　　“Foundation House”负责人丹尼斯·贝尔加拉早早就站在大门口等候亨默。他一边高兴地同亨默打着招呼，一边打开面包车箱门，与其他工作人员一起把食物搬到室内。

　　“他们每周五都会给我们送来不同的食物，这帮了大忙。”贝尔加拉进一步解释说：“我们可以把购买食物的资金节省下来，用于组织受助人外出旅行、打保龄球或者看电影。希望这些经历让他们明白，没有酒精、毒品和赌博，生活可以过得很好。”

　　采访结束时，目送亨默驾驶着那辆黄色面包车渐行渐远，记者耳边又响起了他的话：“当载着满满一车的食物上门，知道贫困的人们因此能够吃到美味食物，我就非常有成就感。”