监测数据显示，上周全国瘦肉型猪出栏均价达到18.24元/公斤，环比上涨2.13%，较去年同期暴涨44.5%。1月31日猪价涨至18.62元/公斤，突破2015年8月8日的阶段性高点，距离2011年6月份曾达到的历史高点仅差1元/公斤。

　　极寒天气催化了猪价一轮上涨行情。中国生猪预警网数据显示，1月31日全国猪价上涨至18.63元/公斤，突破去年8月阶段性高点的18.38元/公斤，逼近2011年6月达到的猪价高峰。

　　中国生猪预警网首席分析师冯永辉对记者表示，虽然节后价格会有所回调，但猪价在2016年都将维持高位。业内预期在猪价上涨、饲料成本下行的态势下，连续两年亏损的养猪行业将逆转步入景气周期，迎来高利润的一年。

　　猪价节节攀升

　　从去年12月至今，猪肉价格进入上涨通道。农业部畜牧业司监测数据显示，去年12月份第1周全国活猪平均价格16.55元/公斤，比前一周上涨0.8%。农业部最新统计的今年1月份第2周数据显示，全国活猪均价已达17.57元/公斤，环比上涨2.4%，同比大涨30.4%，较上月初也已上涨6.2%。活猪价格除海南下降外，其余29个省份均上涨。

　　上周猪价更是涨势凶猛。中国生猪预警网每日监测数据显示，上周全国瘦肉型猪出栏均价达到18.24元/公斤，环比上涨2.13%，较去年同期暴涨44.5%。1月31日猪价涨至18.62元/公斤，突破2015年8月8日的阶段性高点，距离2011年6月份曾达到的历史高点仅差1元/公斤。

　　最近三年猪价逢节必跌的周期性规律今年被打破。“过去2013到2015年的春节前夕，猪价都是提前一个月就开始下跌，这是因为前两年生猪产业的过剩产能没有被淘汰掉，而经济形势低迷又导致需求大幅下滑。”冯永辉分析称，“今年虽然需求和前两年差不多，但是供给与之前相比发生了大逆转，行业在2014年底和2015年初的时候完成了生产端的存栏量结构性调整，存栏量的大幅下降使得岁末年初出现了供应不足，导致猪价上涨。”

　　此外，今年冬季的极寒天气也对猪价上涨有推波助澜的作用。冯永辉表示，极端气候阻碍了交通运输，销区的屠宰场收猪困难，引发猪价上涨;冷天气又将南北方的消费高峰连接起来，一定程度拉动了需求。

　　存栏量小幅回升

　　由于生猪养殖业持续两年的亏损使得存栏量持续下降，去产能幅度达到历史之最。农业部公布最新存栏数据显示，2015年12月能繁母猪存栏量降至3798万头，同比下降11.4%，环比下降0.6%，已连续27个月下降。生猪存栏量降至38379万头，同比下降9%，环比下降1.1%。申万宏源(000166,股吧)研究在最近的一份农林牧渔报告中预计，生猪存栏量仍将继续下降12-13个月。

　　尽管猪价涨势喜人，农户补栏积极性却远不及预期，能繁母猪近期价格偏低。申万宏源研究院行业分析师宫衍海告诉记者：“一方面是因为前两年亏损导致农户资金上有压力，短期内无法扩产能;另一方面是去年1月国家颁布了新环保法，养殖行业的环保门槛提升，很多地方又新设禁养区，使得当初已经退出的农户没法再像以前一样在行情好的时候重回产业了，此外环保成本增加使得小规模的散户养殖成本也上升了。”

　　不过，冯永辉表示，从中国生猪预警网监测到的情况来看，目前存栏量正在小幅度回升中。虽然能繁母猪价格偏低显示补栏信心不足，但存栏量缺口正在缓慢恢复，这意味着行业拐点出现。宫衍海也指出，由于去年下半年行情较好，去年9月份就开始补栏，大规模企业按计划扩产，但散户方面进展较慢。整个供给端的存栏量回调效果或要等到今年三季度末至四季度体现，因而在此之前，猪价仍有一波长达一年的周期性上涨。

　　生猪养殖利润大增

　　与猪价上升相对的是饲料价格的下跌。农业部畜牧业司公布的最新数据显示，1月第2周，全国玉米平均价格2.10元/公斤，比前一周下降0.5%，同比下降13.6%。全国豆粕平均价格3.08元/公斤，与前一周持平，同比下降18.1%。育肥猪配合饲料平均价格为3.09元/公斤，环比下降0.3%，同比下降6.6%。

　　饲料成本维持下行使得猪粮比从去年6月份开始回升。生猪预警网数据显示，上周猪粮比价涨至6.71:1，同比上涨67.38%，远超盈亏平衡线4.4:1。全国猪粮比价平均水平上涨至9.31:1，截至目前，全国猪粮比价平均水平已经在9:1以上连续3周。

　　据了解，饲料成本占养猪成本的7到8成，其价格变动将引发行业利润变动。在经济低迷、传统行业面临亏损压力的当下，养殖行业成为一匹黑马。业内人士告诉记者，现在行业平均盈利水平是商品肥猪每头赚400-500元，养殖效率更高的上市公司能达到每头600元以上，而在此之前行业利润仅有200多元/头。

　　冯永辉也称，今年将是猪周期的高峰期，生猪养殖行业公司将迎来利润丰厚的一年。