上周(2015年12月28日至2016年1月3日)全国生猪(外三元)均价持续上涨，上行幅度较大。猪价上涨势头难挡，价格持续走高。截至1月3日，全国外三元均价为17.01元/公斤，较前一周同期上涨0.41元/公斤，上涨幅度较大。

　　上周生猪价格整体呈现上调的态势。元旦节日来临，北方的灌肠和杀年猪行情掀起热潮，猪肉需求增多，屠宰企业屠宰量也有所增加，加上供应相对偏紧，养殖户惜售情绪升温，猪源采购难度加大，北方部分地区出现了较为明显的涨势。

　　相对北方而言，南方市场变化较大，因华中、西南地区腊制品制作进入鼎盛阶段，猪肉需求明显好转，屠宰厂屠宰量提升，导致猪价全面上涨，江西，湖北，湖南均出现0.2-0.4元/公斤涨幅，川渝地区甚至出现破“9”的价格。

　　本该在冬至前后出现的腊肉消费高峰可以说出现在了元旦前后，西南地区腊肉行情的全面展开致使猪价持续走高，由于对大猪需求量增加不但对南方整体行情提供了有效支撑，同时全国猪价都产生了提振效应。即便腊肉制作高温行情降温之后，北方年猪行情也将接棒涨势，支撑行情走势。

　　上周开始，南方腊肉行情开始为猪价提供实质性支撑，猪肉消费量增加，屠宰企业开始加速备货，市场需求步入季节性上涨通道，猪价有易涨难跌，春节前这段时间或以上涨为主基调。建议养殖户及时抓住时机，理性调整存栏结构。

　　仔猪价格小幅上涨 冬季补栏旺季开启

　　上周仔猪价格继续小幅上涨，与去年同期相比上涨超出47.1%，全国480个农村集 贸市场仔猪均价由前一周的29.52元/千克上涨至29.61元/千克，仔猪价格上涨省份16个，持平省份3个，下降省份11个。全国生猪市场出现了一股 仔猪补栏的热潮，导致仔猪价格上涨。