“人人那个都说(哎)沂蒙山好，沂蒙那个山上(哎)，好风光。青山那个绿水(哎)多好看，风吹那个草低(哎)，见牛羊。高粱那个红来(哎)稻花香，万担那个谷子(哎)堆满仓……”一首《沂蒙山小调》唱出了沂蒙山区一派欣欣向荣的景象。为推动革命老区农产品进城入市，寒冬岁末，记者来到了临沂市河东区和莒南县。其中，莒南县是我国的花生之乡，其出产的花生享誉全国。河东区是当地的优质稻米基地。

沂蒙山区气候温暖、雨量适中，日照充足、这里沙质土层深厚，富有有机质，是理想的花生种植区，所产的花生，个大粒饱，还略带甜味。在美丽的沂蒙山脚下，是我国最大的花生生产基地——莒南县，花生单产居全国第一。每年种植花生面积40万亩左右，单产756.5公斤。莒南花生是我国地理标志保护农产品。莒南县农业局局长尹继西介绍，莒南花生的三大特点：第一，莒南花生加工集群性大。全县有160多家花生加工企业，以花生油为主，加工量大，为160多万吨。第二，莒南花生已经成为全国花生的集散地。第三，花生产业链条长，花生加工副产品多。

绿地食品：

今天的质量，明天的市场

“今天的质量，明天的市场。”在山东省绿地食品有限公司产品展示厅内，记者见到了这句话。这家成立于2002年的公司主要生产绿帝系列植物油、花生饼等产品，还出口花生及其副制品、白瓜子、核桃仁、大蒜等多种农副产品，远销欧盟、美国、东南亚、中东、非洲、中南美洲等世界各地。

为保证拥有优质的花生原料，提高广大农民种植花生的收益，绿地食品积极探索“公司+基地+农民”一条龙产业化经营模式，采取订单种植花生模式，和广大农民结成利益共同体，保证了公司花生原料的优质、新鲜、无污染。企业率先通过“HACCP”食品质量安全管理体系、美国“FDA”等认证，并被评为全国放心粮油进农村进社区工程示范加工企业。

黑花生是区别于红花生的一种花生品种，是我国近年来新培育的独有品种，属典型的碱性食品，具有高蛋白、高硒、高钾的优良特征。绿地食品生产的富硒黑花生油是公司的特色产品。选用优质黑花生为原料，采用先进的物理压榨工艺精制而成。香味原始自然，色泽淡黄，晶莹剔透。现场工作人员告诉记者，一瓶黑花生油比红花生油的价格要高出很多。同样是1600毫升的油，黑花生价格为250元左右，红花生油为100元左右。

金胜集团：

高油酸花生油引领全国

一桶油从生产到流向市场需要经过几道工序呢?在山东金胜粮油集团，工作人员孙钦彩告诉记者：“一桶油，需要经过原料入厂检验、生产过程检验、成品库存检验、发货前全项检验、理化检验等才可以出厂并供应市场。每送往市场上的一批油，公司都会对产品留样，一旦市场发现问题，可以重新进行检测。”如此这般严格的检测和产品留样规定，表明了金胜集团对每一批产品的认真对待和对消费者的负责态度。

山东金胜粮油集团，下设十个集团控股公司及机构，是一家集油脂及农副产品加工、粮油贸易、外贸进出口、餐饮娱乐、商住物流、平台检测服务、农场规模种植等多种经营于一体的综合性集团企业。主要产品包括：“金胜”牌花生油及系列植物油、花生类、瓜子类、饼粕类等。年生产植物油、花生及农副产品60万吨。研发新上市原生初榨花生油、富硒花生油、高油酸花生油等高端油品。主要出口产品：花生及其制品、粮油类、瓜子类、豆类、干鲜果蔬类等。产品出口欧洲、南北美洲、大洋洲、亚洲、非洲等30多个国家和地区，内销两广、福建、浙江、山东、东北、北京、上海等地区。

公司采用七星初榨工艺，使传统精髓与现代工艺完美结合，以低出油率为代价，小批量整粒初榨。七星压榨工艺分七个步骤：第一步：磁选清理去石去杂。第二步：自动筛选出1-3级花生米原料。第三步：自动色选剔除霉变粒和破碎粒。第四步：臭氧杀菌物理去除黄霉素。第五步：全自动360度旋转烤粒。第六步：整粒原生初榨，速冻凝香。第七步：低温过滤，充氮保鲜。瞬间高温压榨与速冻凝香工艺，缩短了加工过程。香味浓郁独特，保留了花生的天然营养。

金胜高油酸花生油不管是原料还是加工工艺都处于全国领先地位。高油酸花生油在原料上甄选国内外高油酸优质花生品种，油酸含量60%以上，是普通花生油的1.5倍，具有耐高温适合煎炸、抗氧化产品保质期、口感极佳的优势，其营养价值与橄榄油相当。

目前，公司以花生油为主导产品，以各种食用油、杂粮食品等终端消费品推广为主线，建立起了以市场为导向的营销服务体系。在全国各地建立了300多个分销点。建立了网上商城、完善的产品质量跟踪控制和产品可追溯管理体系。金胜牌花生油先后获得全国首届放心油、无公害农产品、绿色食品、有机食品等称号。

兴泉油脂：

建地下恒温油库保产品质量

山东兴泉油脂有限公司创建于2003年，是中国少数民族特需商品定点生产企业、中央储备粮代储资格企业。公司日加工花生米能力800吨，年可生产压榨一级浓香花生油12万吨、花生米筛选30万吨、地下恒温油罐储存能力6万吨，是一家集花生米筛选、油脂加工、仓储于一体的粮油加工企业。主打产品鲁泉牌压榨一级花生油、玉米胚芽油、大豆油、食用调和油、橄榄油和石磨香油。

工作人员介绍，公司充分利用山岭地势落差大的优势，建立地下恒温油库，可储存植物油6万吨，地下油罐具有冬暖夏凉的优势，一年四季温度保持在15-20℃，使花生油不易氧化、酸败、变质等，全面保留了花生油的天然营养和固有香味。与其他储存方式相比，地下油罐储存可使花生油保质期再延长6-12个月，各项指标能够较长时间稳定在国家标准规定的范围内，保证了产品的质量。

在临沂市莒南县，花生及其加工产业已经成为该县农业发展的一项重要产业。采访的过程中，尹继西坦言，莒南花生市场很稳定。就算在经济下滑的情况下，花生油依然没有受到太大影响，原因是莒南对花生副产品的开发和研究，花生加工链条长，效益好。将来当地还将继续开发新产品。

在参观采访花生油企业的过程中，记者不免有疑问，三家大的粮油加工企业，分别打出自己的品牌粮油，有绿帝粮油、金胜粮油，还有鲁泉牌粮油，当地为何不建立一个花生油公共品牌呢?莒南县农业局局长尹继西告诉记者，打造公共品牌对企业产品的质量、规模、效益有严格要求。这其中，不仅仅是单个一家企业的事情，还需要政府推动，需要政府部门的逐步引导。他进一步讲道，公共品牌的打造是一个逐步融合的过程，需要每个企业的认可，需要生产加工企业达到一个共同标准，才能够符合打造公共品牌的条件。企业认同+政府引导、促成，才能创造公共品牌。尹继西说，今年3月份，莒南县已成立了花生行业协会，协会下面有众多花生及粮油加工企业，这些企业主体之间定期开会、交流信息、抱团发展，这将是莒南县打造公共品牌迈出的第一步。

老庄户和老农户：

老区的品质

在参观完临沂市莒南县的粮油企业后，记者来到了临沂市河东区。这里是当地的优质稻米产区。

河东区辖8个镇、街道，189个行政村。河东区农产品加工产业起步较早，经过多年发展，逐步形成了脱水蔬菜、食品加工、柳编工艺、苗木花卉、特种动物养殖五大农业特色产业。河东区太平街道是优质稻米产区，地势平坦，土地肥沃，水资源丰富，自然环境及地理条件十分优越，素有“河东粮仓”之称。

李金融是临沂善禾米业有限公司的总经理。改革开放后，李金融的父亲开始从事粮食生意。每次父亲开着拖拉机外出运粮食时，都带着他。就这样，还未学校毕业的李金融，从小就跟粮食打上了交道。学校毕业后，李金融便只身前往青岛、威海等地卖起了大米，1996年，李金融建立了临沂善禾米业有限公司。李金融说，一颗米粒的产生来之不易，需要经过20余道工序才能完成。大米加工行业投资大，见利少。现在，李金融在传统销售大米的基础上已经开拓了自己的思路，他认为，做产品，要想长远发展必须发展属于自己的品牌。说着，他开始竭力向大伙推销自己公司的“老农户”品牌。

刘状林是临沂蒙花米业有限公司的总经理，公司始建于1997年，是一家集收储、加工、贸易于一体的现代化粮食加工龙头企业。与李金融一样，刘状林也在推广自己的品牌。他说，公司依托太平优质稻米基地，主要加工生产“老庄户”系列优质大米。

作为老区的粮食加工企业，“老农户”、“老庄户”品牌逐渐被老区和全国的消费者所熟知。临沂市农业局局长鞠艳峰告诉记者：“没有品质就没有产品的长远发展。”

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